夏になると食卓に登場する機会が増える「そうめん」。さっぱりと食べられるため、暑さで食欲が落ちる時期にも人気のメニューです。しかし、毎回めんつゆだけでは飽きてしまうという方も多いのではないでしょうか。
最近では、野菜や肉、魚介類を組み合わせたアレンジそうめんや、韓国風・洋風などバリエーション豊かなレシピが人気を集めています。簡単に作れるだけでなく、栄養バランスを整えやすいのも魅力です。
今回は、暑い日にぴったりな冷たいそうめんレシピ10選を紹介します。
目次
豚しゃぶそうめん
冷しゃぶとたっぷりの野菜を合わせた、食べ応え抜群の定番レシピです。
材料
- そうめん
- 豚しゃぶ肉
- レタス
- ミニトマト
- 大葉
- めんつゆ
ポイント
ごまだれを合わせるとコクが増し、満足感のある一皿になります。
トマトとツナのそうめん
トマトの酸味とツナのうま味が相性抜群です。
材料
- そうめん
- トマト
- ツナ缶
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
ポイント
バジルを添えると、カフェ風の味わいになります。
梅しそそうめん
梅干しの酸味で食欲がない日でも食べやすいレシピです。
材料
- 梅干し
- 大葉
- 白ごま
- めんつゆ
ポイント
みょうがを加えるとさらに爽やかな風味が楽しめます。
納豆オクラそうめん
ネバネバ食材で栄養満点のそうめんです。
材料
- 納豆
- オクラ
- 卵黄
- 小ねぎ
ポイント
たんぱく質も補えるため、夏バテ対策にもおすすめです。
韓国風ビビンそうめん
甘辛いタレが食欲をそそる人気レシピです。
材料
- コチュジャン
- ごま油
- キムチ
- きゅうり
- 温泉卵
ポイント
韓国のりをトッピングすると風味がアップします。
豆乳ごまそうめん
豆乳と練りごまで作る、まろやかな冷製そうめんです。
材料
- 無調整豆乳
- 練りごま
- めんつゆ
- ラー油
ポイント
ラー油を少量加えることで味が引き締まります。
サバ缶そうめん
サバ缶を使った栄養満点レシピです。
材料
- サバ缶
- 大葉
- みょうが
- 白ごま
ポイント
缶汁も少量加えると、うま味がさらに増します。
アボカド明太そうめん
クリーミーなアボカドと明太子の組み合わせが人気です。
材料
- アボカド
- 明太子
- マヨネーズ
- 刻みのり
ポイント
レモン汁を加えると後味がさっぱりします。
レモンそうめん
爽やかな香りが広がる夏らしい一品です。
材料
- レモン
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 小ねぎ
ポイント
輪切りレモンを並べると見た目も涼しげになります。
冷やし中華風そうめん
そうめんで作る冷やし中華風アレンジです。
材料
- ハム
- 錦糸卵
- きゅうり
- トマト
ポイント
酢を効かせたタレで食べると、さっぱりとした味わいになります。
冷たいそうめんをさらにおいしく作るコツ
氷水でしっかり締める
ゆでたそうめんは流水でもみ洗いした後、氷水でしっかり締めることでコシが生まれます。
薬味をたっぷり使う
おすすめの薬味は以下のとおりです。
- 大葉
- みょうが
- 小ねぎ
- おろししょうが
- 白ごま
- わさび
薬味を変えるだけでも、さまざまな味わいを楽しめます。
栄養バランスを意識する
そうめんは炭水化物が中心のため、
- 豚しゃぶ
- サラダチキン
- 卵
- ツナ
- サバ缶
- 豆腐
などのたんぱく質を組み合わせると、満足感が高まり栄養バランスも整います。
飲食店でも冷たいそうめんメニューが人気
近年では、飲食店でも夏限定の冷たいそうめんメニューを提供する店舗が増えています。
例えば、
- 冷製トマトそうめん
- レモンそうめん
- 豆乳担々そうめん
- ジェノベーゼそうめん
- 海鮮そうめん
など、見た目にも涼しげなメニューはSNS映えしやすく、夏季限定メニューとして集客にも効果的です。
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まとめ
冷たいそうめんは、定番のめんつゆだけでなく、肉や魚介、野菜を組み合わせることで、飽きずに楽しめる万能メニューです。
今回紹介した10種類のレシピは、どれも手軽に作れるものばかり。暑い日でも食べやすく、栄養バランスも整えやすいので、夏の献立にぴったりです。
家庭ではもちろん、飲食店でも季節限定メニューとして取り入れやすいため、この夏はさまざまなアレンジそうめんを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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