カフェや喫茶店の人気が高まる中、本格的なコーヒーやエスプレッソを提供するために欠かせないのが業務用コーヒー・エスプレッソマシンです。しかし、全自動タイプやセミオートタイプ、ドリップ式など種類が豊富で、どの機種を選べばよいのか悩む方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、業務用コーヒー・エスプレッソマシンの人気商品5選を徹底比較します。種類ごとの特徴や選び方のポイントもあわせて解説しますので、カフェやレストラン、ベーカリーなどで導入を検討している方はぜひ参考にしてください。
目次
業務用コーヒー・エスプレッソマシンにはどんな種類があるの？
業務用コーヒー・エスプレッソマシンは、本格的なコーヒーやエスプレッソを効率よく提供するための厨房機器です。
カフェや喫茶店はもちろん、レストランやホテル、ベーカリーでも導入が進んでいます。
抽出方式や自動化レベルによってさまざまな種類があり、店舗の提供スタイルに合わせて選ぶことが重要です。テンポスでもコーヒーマシンやエスプレッソマシンを幅広く取り扱っています。
① ドリップコーヒーマシン
挽いたコーヒー粉にお湯を注ぎ、ハンドドリップに近い味わいのコーヒーを抽出するマシンです。定番のコーヒーマシンで、まとめて抽出する店舗に適しています。
・大量抽出しやすい
・安定した味を提供しやすい
・喫茶店やレストラン向き
② 全自動コーヒーマシン
豆挽きから抽出までを自動で行い、ボタンひとつでコーヒーを提供できるマシンです。カフェやセルフサービス店舗で人気があります。
・ボタン操作だけで抽出できる
・オペレーションを簡略化しやすい
・人手不足対策にも役立つ
③ エスプレッソマシン（セミオート）
バリスタが抽出開始・停止を操作しながら、本格的なエスプレッソを淹れるマシンです。エスプレッソの品質にこだわる店舗で広く採用されています。
・抽出を自動化できる
・バリスタの技術を活かしやすい
・本格カフェ向き
④ エスプレッソマシン（全自動）
豆挽きからエスプレッソ抽出までを自動化し、安定した品質で提供できるマシンです。作業効率を重視する店舗におすすめです。
・豆挽きから抽出まで自動化できる
・誰でも均一な品質を提供しやすい
・回転率の高い店舗向き
⑤ 手動式エスプレッソマシン
レバーや手動操作で圧力をかけ、抽出工程を自分でコントロールするマシンです。バリスタの技術を活かした店舗で導入されています。
・抽出を細かく調整しやすい
・個性的な一杯を提供しやすい
・専門店向き
⑥ 1グループエスプレッソマシン
1つの抽出口を備え、少人数向けのカフェや小規模店舗に適したエスプレッソマシンです。個人経営カフェなどで人気があります。
・省スペース設計
・小規模店舗向き
・導入コストを抑えやすい
⑦ 2グループエスプレッソマシン
2つの抽出口を備え、複数杯のエスプレッソを同時に抽出できる業務用エスプレッソマシンです。カフェやレストランで主力として活躍します。
・同時抽出しやすい
・業務用で最も普及している
・中規模店舗向き
⑧ 3グループエスプレッソマシン
3つの抽出口を備え、大量注文にも対応できる大型店舗向けの業務用エスプレッソマシンです。繁忙時間帯の多い店舗で採用されています。
・大量注文に対応しやすい
・高回転店舗向き
・イベント利用にも適している
※グループヘッドとは？
グループ（グループヘッド）＝コーヒー粉をセットしたポルタフィルターを取り付けて、エスプレッソを抽出する部分です。
1グループ・2グループ・3グループの違い
| 項目 | 1グループ | 2グループ | 3グループ |
|---|---|---|---|
| 抽出ヘッド数 | 1個 | 2個 | 3個 |
| 同時抽出数 | 1～2杯程度 | 2～4杯程度 | 4～6杯程度 |
| 本体サイズ | 小さい | 標準 | 大きい |
| 設置スペース | 少ない | 普通 | 広い |
| 価格 | 安い | 中程度 | 高価 |
| 向いている店舗 | 小規模店 | 一般的なカフェ | 繁盛店・大型店 |
⑨ カプセル式コーヒーマシン
専用カプセルをセットするだけで、簡単にコーヒーを抽出できるマシンです。ホテルやオフィスでも利用されています。
・操作が簡単
・味のばらつきを抑えやすい
・省スペースで設置しやすい
⑩ ビーントゥカップマシン
コーヒー豆から一杯分のコーヒーを全自動で抽出する業務用向けのマシンです。カフェやベーカリー、ホテルで人気の高いタイプです。
・豆から抽出まで一貫対応
・鮮度を維持しやすい
・多彩なメニューに対応しやすい
業務用コーヒー・エスプレッソマシン選びのポイント
実現する厨房機器です。
店舗のメニューや仕込み量に合った機種を選ぶことで、人件費削減や作業効率向上にもつながります。
① 店舗コンセプトで選ぶ
業態に合わせる
・カフェ → セミオートエスプレッソマシン
・喫茶店 → ドリップコーヒーマシン
・ホテル → 全自動コーヒーマシン
・ベーカリー → ビーントゥカップマシン
・提供スタイルに合った機種を選びやすい
・オペレーションを最適化しやすい
・顧客満足度向上につながる
② 抽出方式で選ぶ
ドリップ式
・定番の抽出方式
・大量提供向き
・導入しやすい
エスプレッソ式
・濃厚な味わいを抽出しやすい
・アレンジメニューに対応しやすい
・専門店向き
③ 自動化レベルで選ぶ
全自動タイプ
・ボタン操作で抽出できる
・スタッフ教育の負担を軽減しやすい
・品質が安定しやすい
セミオートタイプ
・抽出の自由度が高い
・バリスタ技術を活かしやすい
・本格カフェ向き
④ 提供杯数で選ぶ
小規模店舗向け
・1日50杯前後に対応しやすい
・省スペース設置しやすい
・導入コストを抑えやすい
大量提供向け
・連続抽出しやすい
・ピーク時に対応しやすい
・高回転店舗向き
⑤ グループ数で選ぶ
1グループタイプ
・省スペース
・小規模カフェ向き
・導入しやすい
2グループ以上
・同時抽出しやすい
・提供効率を高めやすい
・繁忙店向き
⑥ ミル機能で選ぶ
ミル一体型
・豆から抽出まで対応しやすい
・省スペース化しやすい
・作業効率を高めやすい
ミル別置き型
・挽き目調整しやすい
・抽出品質にこだわりやすい
・専門店向き
⑦ スチーム性能で選ぶ
スチームノズル付き
・ラテアートに対応しやすい
・ミルクメニューを提供しやすい
・カフェ向き
高出力スチームタイプ
・連続使用しやすい
・ピーク時でも安定しやすい
・繁忙店向き
⑧ 清掃性で選ぶ
メンテナンスしやすい機種
・日常清掃しやすい
・衛生管理しやすい
・故障リスクを抑えやすい
⑨ 設置環境で選ぶ
100Vタイプ
・導入しやすい
・小規模店舗向き
・設置場所を選びにくい
200Vタイプ
・高出力
・大量抽出向き
・本格店舗向き
人気の業務用コーヒー・エスプレッソマシン5選を紹介！
半全自動エスプレッソマシン Classic evo proステンレスシルバー SIN035R
半全自動エスプレッソマシン Classic evo proステンレスシルバー SIN035R を見る
カリタ コーヒーマシン 15カップ用
カリタ コーヒーマシン 10カップ用
デロンギ 全自動エスプレッソマシン エレッタ カプチーノ ECAM44660BH
デロンギ 全自動エスプレッソマシン エレッタ カプチーノ ECAM44660BH を見る
カリタ コーヒーマシン 12カップ用
業務用コーヒー・エスプレッソマシン売上ランキング1位は！？（テンポス販売実績より）
ここまで、業務用コーヒー・エスプレッソマシンの種類や選び方について紹介してまいりました！
実際、一番売れている「業務用コーヒー・エスプレッソマシン」はどのような商品なのか、みんなが使っているのはどのタイプなのかを見ていきましょう！
テンポスバスターズ・テンポスドットコムとは？
テンポスバスターズとは、実店舗で新品・中古の厨房機器や調理道具、家具や食器などを販売している企業になります。全国に80店舗を構え、全国の飲食店をサポートしています。
テンポスドットコムは飲食店向けの冷蔵庫をはじめとする厨房機器、調理道具、家具などを扱う通販サイトです。
厨房機器を取り扱うサイトとしては業界最大手に位置しています。
そのようなサイトで人気の高い商品は、シェアが高く信頼のおける商品と言えるでしょう！
売上ランキング1位は！？
では、本題に戻って実際の過去2年間で集計した売上ランキング1位の商品を見てみましょう！
【第1位】半全自動エスプレッソマシン Classic evo proステンレスシルバー SIN035R
・イタリアの老舗メーカーGAGGIAのフラッグシップモデル
・本格的なエスプレッソ抽出が可能なセミオートタイプ
・業務用と同じ58mmフィルターホルダーを採用
・スチーム機能搭載でラテやカプチーノ作りにも対応
・100V電源対応で導入しやすいコンパクト設計
・高品質なクレマと本格的なコーヒー体験を実現
まとめ
業務用コーヒー・エスプレッソマシンは、抽出方式や自動化レベル、提供杯数によって最適な機種が異なります。ドリップコーヒー中心なら大量抽出できるコーヒーマシン、本格カフェならセミオートエスプレッソマシン、オペレーション効率を重視するなら全自動タイプが適しています。
また、グループ数やスチーム性能、清掃性、設置環境まで考慮することで、より使いやすい一台を選べます。店舗のコンセプトや提供スタイルに合った業務用コーヒー・エスプレッソマシンを導入し、コーヒーの品質向上と作業効率アップにつなげていきましょう。
