飲食店を経営していると、毎日の営業で発生するものの一つが「廃油（廃食用油）」です。
揚げ物を提供する居酒屋、とんかつ店、ラーメン店、中華料理店、ファストフード店など、油を使う業態であれば、廃油処理は避けて通れません。
しかし実際には、
・廃油を産業廃棄物として有料で処理している
・廃油回収業者とのやり取りに手間がかかる
・回収頻度が合わず保管スペースを圧迫している
・複数店舗の管理が煩雑になっている
・廃油処理コストを見直したい
このような悩みを抱える飲食店オーナー様は少なくありません。
実は、廃油は「処分するもの」ではなく、適切に回収・リサイクルすることで無料回収、排出量によっては有価買取による収益源にもなります。
本記事では、飲食店における廃油回収の基礎知識から、業者選びのポイント、無料回収の仕組み、導入メリットまで詳しく解説します。
「廃油処理コストを削減したい」「信頼できる廃油回収業者を探している」という方は、ぜひ最後までご覧ください。
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目次
廃油回収とは？飲食店が知っておくべき基礎知識
廃油回収とは、飲食店や食品工場などで使用後に不要となった食用油（廃食用油）を専門業者が回収し、再資源化・リサイクルするサービスです。
回収対象となる主な油は、
・サラダ油
・キャノーラ油
・大豆油
・ごま油
・ラードなどの動物性油脂
などがあります。
回収された廃油は、主に以下の用途で再利用されます。
・バイオディーゼル燃料（BDF）
・飼料原料
・石鹸原料
・工業用原料
・航空燃料（SAF）
特に近年では持続可能な航空燃料(SAF)が注目されており、CMなどでSAFという言葉を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。
つまり、廃油は単なるゴミではなく、再利用可能な資源なのです。
飲食店が廃油を適切に処理しなければならない理由
1. 法令遵守（コンプライアンス）
飲食店から排出される廃油は、保管や処理方法を誤ると環境汚染につながる可能性があります。
例えば、
・排水溝への流出
・土壌への漏洩
・不適切な保管による悪臭や害虫発生
こうしたトラブルは、店舗の衛生環境悪化だけでなく、近隣クレームや行政指導につながるケースもあります。
そのため、適切な回収・保管・処理は飲食店経営において非常に重要です。
2. 廃棄コストの削減
廃油を産業廃棄物として有料処理している飲食店もあります。
しかし、廃油には再利用価値があるため、回収業者によっては無料回収や有価買取が可能なケースがあります。
もし現在、毎月廃油処理費が発生している場合、無料回収への切り替えで年間数万円〜数十万円のコスト削減につながる可能性があります。
3. SDGs・CSRへの取り組み
近年、飲食業界でも環境配慮は重要な経営テーマになっています。
廃油を適切に回収し、バイオ燃料などへ再利用することは、
・CO2削減
・資源循環
・地域環境への貢献
につながり、SDGsへの取り組みとしても評価されます。
テンポスが紹介している廃油回収業者は回収した廃食用油をバイオディーゼル燃料（BDF）や持続可能な航空燃料（SAF）へ再利用する仕組みを提供しています。
廃油回収業者を選ぶ5つのポイント
廃油回収業者を選ぶ際は、以下のポイントを確認しましょう。
① 無料回収・有価買取に対応しているか
最も重要なのはコスト面です。
有料処理から無料回収へ切り替えることで、固定費削減につながります。
② 対応エリアかどうか
廃油回収業者がお客様の店舗に所在地に対応しているかどうか確認する必要があります。
特に複数店舗展開している企業の場合、地域ごとに業者が異なると管理が煩雑になります。
全国対応の業者であれば、
・契約窓口
・請求
・回収管理
を一本化できます。
③ 回収頻度の柔軟性
店舗によって油の使用量は異なります。
例えば、
・毎週
・隔週
・月1回
・溜まった時だけスポット回収
など柔軟に対応できる業者が理想です。
④ 容器貸出の有無
一斗缶やドラム缶など、保管容器を無料で貸し出してくれる業者であれば導入しやすくなります。
⑤ 新規開業にも対応しているか
これから出店する場合、オープン前から廃油処理の導線を整えておくことが重要です。
開業支援まで対応している業者であれば安心です。
テンポスが紹介している廃油無料回収サービスが選ばれる理由
テンポスでは、飲食店向けに全国対応の廃油無料回収サービスをご紹介しています。
導入実績も豊富で、個人店からチェーン店まで幅広く対応可能です。
1. 日本全国対応
北海道から沖縄まで全国対応している業者を紹介しております。
営業中店舗はもちろん、新規出店でも対応可能です。
2. 完全無料で回収
廃食用油の回収費用は完全無料です。
さらに、
・一斗缶
・ペール缶
・ドラム缶
などの専門容器も無料貸出可能です。
3. 窓口一本化で管理負担を軽減
複数店舗運営の場合でも、
・契約
・支払い
・報告書
・トラブル対応
まで一括管理できます。
4.バイオディーゼル燃料（BDF）や持続可能な航空燃料（SAF）化によるSDGs貢献
回収した廃油はバイオディーゼル燃料（BDF）や持続可能な航空燃料（SAF）として再利用しております。
これによりコスト削減だけでなく、環境に配慮した取り組みにもつながります。
廃油回収の流れ
テンポスが紹介している廃油無料回収サービス導入は非常にシンプルです。
STEP1 お問い合わせ
まずはお気軽にお問い合わせください。
担当より店舗情報や廃油排出量をヒアリングさせていただきます。
STEP2 最適な回収プランをご提案
地域・排出量に応じて最適な回収方法をご案内いたします。
STEP3 ご契約
回収頻度や貸出容器を決定し、ご契約となります。
STEP4 回収スタート
契約に応じた頻度で回収がスタートします。
通常、早朝5時〜14時頃を目安に回収対応しています。
こんな飲食店様におすすめ
特に以下の店舗様には導入メリットがあります。
・とんかつ店
・唐揚げ専門店
・居酒屋
・ラーメン店
・中華料理店
・ファストフード店
・食品工場
「今の廃油業者の対応が遅い」
「廃油処理に毎月コストがかかっている」
「複数店舗の管理を一本化したい」
そんな店舗様は、一度見直すことをオススメします。
まとめ｜廃油は“捨てる”から“活かす”時代へ
廃油は、単なる廃棄物ではありません。
適切に回収・リサイクルすることで、
・廃棄コスト削減
・業務効率化
・法令遵守
・SDGs推進
を同時に実現できます。
現在、
・廃油処理費がかかっている
・回収業者に不満がある
・新規出店を予定している
という場合は、今が見直しのタイミングです。
