毎日のお弁当作りで悩みがちなのが、「冷めてもおいしいおかず」。朝作った料理はお昼には冷めてしまうため、味や食感が落ちにくいメニュー選びがとても重要です。
特にお弁当は、見た目の彩りや栄養バランスも大切なポイントです。
冷めてもおいしいおかずを上手に取り入れることで、満足度の高いお弁当を簡単に作ることができます。
今回は、冷めても美味しい！お弁当のおかずレシピ10選について紹介していきます。
毎日のお弁当作りをしている方はぜひ、参考にしてみてください。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
目次
お弁当の文化はいつから始まった？
お弁当の文化は、日本において非常に古い歴史を持ち、その起源は平安時代までさかのぼると言われています。
当時は「干し飯（ほしいい）」と呼ばれる、炊いたご飯を乾燥させた保存食があり、これが弁当の原型とされています。
水やお湯を加えることで簡単に食べられるため、外出時や農作業、戦の際の携帯食として重宝されていました。
その後、時代が進むにつれて弁当の形は変化していきます。特に、安土桃山時代になると、漆塗りの箱に料理を詰めるスタイルが登場し、花見や茶会などの場で楽しまれるようになりました。
この頃から、単なる携帯食としてだけでなく、見た目の美しさや季節感を大切にする日本独自の弁当文化が発展していきます。
江戸時代に入ると、お弁当はさらに庶民に広まりました。芝居見物や行楽の際に食べる「幕の内弁当」が誕生し、外で食事を楽しむ文化が定着します。
駅弁の原型もこの時代の流れを受けて誕生し、旅のお供として親しまれるようになりました。
明治時代以降になると、学校や職場に弁当を持参する習慣が一般化し、現在のような日常的な食文化として定着します。
栄養バランスや衛生面も重視されるようになり、家庭ごとに工夫された多彩なお弁当が作られるようになりました。
このようにお弁当は、保存食として始まり、時代とともに進化しながら、日本人の生活に深く根付いた食文化として受け継がれてきたのです。
お弁当のおかずレシピ10選！
冷めてもおいしく食べられるお弁当のおかずは、忙しい毎日の強い味方です。お弁当は作ってから時間が経って食べることが多いため、水分が出にくい・味がしっかりしている・食感が落ちにくいといった工夫が大切になります。
また、彩りや栄養バランスを意識することで、見た目にも楽しく満足感のあるお弁当に仕上がります。
ここでは、手軽に作れて作り置きにも便利な、おすすめのおかずレシピ10選について紹介していきます。
鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げは、お弁当の王道メニューです。鶏もも肉に、醤油・酒・にんにく・生姜でしっかり下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。
味をしっかり染み込ませることで、冷めてもジューシーでおいしさを保てます。二度揚げすると、さらにカリッと仕上がるでしょう。
甘めの卵焼き
卵焼きは、卵に砂糖と少量の塩、だしを加えて焼く定番おかずです。少し甘めにすることで、冷めても味がぼやけずおいしくいただけます。
巻く際は、何層にも重ねることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
きんぴらごぼう
きんぴらごぼうは、細切りにしたごぼうとにんじんをごま油で炒め、醤油・みりん・砂糖で味付けします。
しっかり炒めて水分を飛ばすことで、保存性が高まりお弁当に最適です。仕上げに白ごまを振ると風味がアップします。
ミニハンバーグ
ミニハンバーグは、合いびき肉に玉ねぎのみじん切りやパン粉を混ぜ、小さめに成形して焼きます。
ケチャップとソースで味付けすれば冷めてもコクがあり、ご飯との相性も抜群です。多めに作って冷凍しておくと便利でしょう。
ウインナーのソテー
ウインナーのソテーは、手軽にできるおかずの代表格です。ウインナーに切り込みを入れて焼くだけで、見た目も華やかになります。
軽く焼き目をつけることで香ばしさが増し、冷めても美味しく食べられます。
ポテトサラダ
ポテトサラダは、茹でたじゃがいもを潰し、マヨネーズ・塩・こしょうで味付けします。
また、きゅうりやハム、コーンを加えることで食感と彩りがアップします。
水分が出ないように具材の水気をしっかり切るのがポイントです。
ほうれん草の胡麻和え
茹でたほうれん草を水気をしっかり絞り、すりごま・醤油・砂糖で和えます。栄養価が高く、緑の彩りを加えるのにぴったりの副菜です。
冷めても風味が落ちにくいのが特徴です。
ナポリタンスパゲッティ
ケチャップベースで味付けしたパスタは、冷めても美味しいお弁当向きのメニューです。
玉ねぎ・ピーマン・ウインナーを加え、しっかり炒めることで水分を飛ばし、べたつきを防ぎます。
照り焼きチキン
鶏肉を焼いた後、醤油・みりん・砂糖のタレを絡めて照りよく仕上げます。甘辛い味付けは冷めてもおいしく、ご飯が進む一品です。
タレをしっかり煮詰めることで味が濃くなり、お弁当に最適です。
ちくわの磯辺揚げ
ちくわの磯辺揚げは、ちくわに青のり入りの衣をつけて揚げるだけの簡単レシピです。
香ばしい風味が特徴で、冷めても美味しく食べられます。お弁当の隙間を埋めるのにも便利な一品です。
これらのおかずは、いずれも冷めても味や食感が損なわれにくいのが魅力です。味付けをやや濃いめにする、水分をしっかり飛ばす、油を適度に使うといったポイントを意識することで、さらにおいしさが長持ちします。
作り置きや、冷凍保存を活用しながら、日々のお弁当作りを効率よく、そして楽しく続けてみてください。
お弁当に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、お弁当を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
保冷・保温袋
アルミ弁当箱
商品について
Q. どのような厨房機器を取り扱っていますか？
A. 業務用冷蔵庫、ガスコンロ、フライヤー、製氷機など、幅広い厨房機器を取り扱っております。
Q. 新品と中古の両方ありますか？
A. はい、新品・中古ともに取り扱っております。在庫状況はお問い合わせください。
Q. 中古品の状態は大丈夫ですか？
A. 動作確認・メンテナンス済みの商品を販売しておりますので、安心してご利用いただけます。
まとめ
今回は、冷めても美味しい！お弁当のおかずレシピ10選について紹介してきました。
お弁当の発祥は、日本において非常に古い歴史を持ち、その起源は平安時代までさかのぼると言われています。
鶏の唐揚げや甘めの卵焼きなど、冷めても味や食感が損なわれにくいため、お弁当のおかずにピッタリです。
＃お弁当 ＃レシピ ＃おかず
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
