韓国おでんは、日本のおでんとは一味違った魅力を持つ韓国の定番屋台グルメです。
韓国では「オムク」と呼ばれる魚のすり身を使った練り物が主役で、四角形や棒状、串刺しなどさまざまな形があります。
魚介の旨味を感じるオムクに、昆布や煮干しなどから取ったスープを合わせるのが基本で、あっさりしながらもコクのある味わいが特徴です。
さらに、店舗によって醤油風味やピリ辛味などスープの味付けが異なり、ヤンニョム系のタレをつけて辛味を加える食べ方も楽しめます。
今回は、韓国おでんはどんな味がする？おすすめおでんランキング5選について紹介していきます。
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目次
韓国おでんはどんな味がする？
韓国おでんは、魚のすり身から作られる「オムク」を主役にした、韓国屋台の定番グルメです。
日本のおでんに入っている練り物に似ていますが、韓国ではオムクを長い串に折りたたんで刺し、スープと一緒に楽しむスタイルが一般的です。
味の特徴は、魚介の旨味が効いたあっさりとしたスープです。煮干しや昆布、大根などを使ってだしを取ることが多く、塩や韓国のスープ用しょうゆなどで味を調えます。
日本のおでんと比べると、色が薄くすっきりした味わいのものも多く、オムクから染み出した魚の旨味をしっかり感じられます。
一方で、唐辛子などを加えてピリ辛に仕上げたり、ヤンニョムダレをつけたりする食べ方もあります。
そのため、辛い料理が好きな人にもおすすめです。
日本のおでんとの大きな違いは具材と食べ方です。日本では大根、卵、こんにゃく、ちくわなど多彩な具材を鍋で煮込むのに対し、韓国おでんはオムクが中心です。
また、屋台では串に刺したオムクを片手に、スープを紙コップなどで飲むスタイルが親しまれています。
つまり韓国おでんは、日本のおでんよりも魚介の旨味と屋台らしい手軽さを楽しめる料理といえるでしょう。
韓国おでんは日本でも食べられる？
韓国の屋台グルメとして知られている「韓国おでん」は、日本でも楽しむことができます。
韓国おでんは、魚のすり身を使った「オムク」が主役で、串に刺したオムクを魚介系のだしが効いたスープで煮込むのが特徴です。
韓国では屋台などで親しまれている料理ですが、日本でも韓国料理店やコリアンタウンなどを中心に提供されています。
特に有名なのが東京・新大久保や大阪・鶴橋です。韓国料理店や韓国食品を扱う店舗が多く、本場に近いスタイルの韓国おでんを味わえるお店もあります。
長い串にオムクを刺した韓国らしい見た目のメニューもあり、韓国旅行に行かなくても屋台気分を楽しめるのが魅力です。
また、韓国食品を扱うスーパーや輸入食品店などでは、韓国おでんに使われるオムクが販売されている場合があります。
オムクは、日本のさつま揚げなどに近い魚の練り物なので、自宅で韓国風おでんを作る際には代用品を使う方法もあります。
さらに、日本の韓国料理店では、オムクをスープ仕立てにした「韓国おでんスープ」として提供されるケースもあります。
韓国おでんは、辛いイメージがありますが、魚介の旨味が感じられるあっさりした味わいのものも多く、辛い料理が苦手な人でも挑戦しやすいでしょう。
韓国旅行で食べた味を日本で再現したい方や、韓国グルメを気軽に楽しみたい方は、ぜひ韓国料理店や韓国食品店をチェックしてみましょう。
おすすめおでんランキング5選！
韓国おでん（オムク）は、形や具材によって食感や風味が大きく異なります。定番の屋台スタイルから、チーズ入りや野菜入りまで種類が豊富なので、初めて食べる人でも好みに合ったものを見つけやすいでしょう。
ここでは、本場韓国で人気の高いおすすめの韓国おでんをランキング形式で紹介していきます。
1位：四角オムク（釜山オムク）
韓国おでんといえば、まず食べたいのが定番の四角オムクです。魚のすり身を薄く伸ばして揚げた練り物で、串に蛇腹状に刺して提供されるのが特徴です。
もちもちとした食感と魚介のうまみが楽しめ、だしとの相性も抜群です。
また、釜山発祥の名物としても知られています。
2位：串おでん
屋台でもっともよく見かけるスタイルが串おでんです。長い串にオムクを折りたたむように刺し、温かいスープに浸して提供されます。
食べ終わった後は、旨味たっぷりのスープを飲むのが韓国流です。屋台グルメならではの雰囲気を味わえます。
3位：チーズ入りオムク
近年人気を集めているのがチーズ入りオムクです。もちもちの練り物の中から、とろけるチーズがあふれ出し、魚のうまみとチーズのコクが絶妙にマッチします。
こどもから大人まで幅広い世代に人気があり、韓国の専門店でも定番商品となっています。
4位：野菜入りオムク
にんじんや玉ねぎ、エゴマの葉などを練り込んだ野菜入りオムクは、彩りがよく、あっさりとした味わいが魅力です。
野菜の甘みと魚のうまみがバランスよく調和し、ヘルシー志向の人にも人気があります。さまざまな種類が販売されているため、食べ比べも楽しめます。
5位：棒オムク
棒状に成形された棒オムクは、弾力のあるプリッとした食感が特徴です。スープに入れるだけでなく、炒め物（オムクポックム）やトッポギの具材としても使われる万能タイプです。
食べ応えがあり、家庭料理でもよく利用されています。
韓国おでんは、どの種類も魚介のうまみを活かしたやさしい味わいが魅力です。初めて食べるなら定番の四角オムクや串おでんがおすすめですが、チーズ入りや野菜入りなどのアレンジ商品にもぜひ挑戦してみてください。
本場韓国では、数十種類以上のオムクが販売されており、地域や専門店によって異なる味や食感を楽しめるのも韓国おでんならではの魅力です。
韓国おでんに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、韓国おでんを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
おでん提灯
おでん鍋
FAQ
Q. 飲食店営業許可はどうやって取得する？
A. 店舗所在地を管轄する保健所へ申請し、施設が基準を満たしているか確認を受けます。内装工事を始める前に保健所へ相談しておくと安心です。
Q. どんな物件を選べばいい？
A. 人通りだけでなく、ターゲット層との相性、家賃、視認性、周辺の競合店舗、厨房設備の状態などを確認することが重要です。
Q. 飲食店に必要な厨房設備は？
A. 冷蔵庫、冷凍庫、コンロ、シンク、作業台、換気設備などが基本です。提供する料理によって必要な設備は変わります。
まとめ
今回は、韓国おでんはどんな味がする？おすすめおでんランキング5選について紹介してきました。
韓国おでんは、魚のすり身から作られる「オムク」を主役にした、韓国屋台の定番グルメです。
四角オムクや串おでんなど、人気なおでんが上位に上がっており、どの種類も魚介のうまみを活かしたやさしい味わいが楽しめます。
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