パスタやスープ、リゾット、カレーなど、さまざまな洋食メニューの提供に欠かせないのが「業務用パスタ皿・スープボウル」です。料理を美しく盛り付けられるだけでなく、食べやすさや配膳のしやすさにも影響するため、飲食店の満足度を左右する重要なアイテムといえます。
業務用パスタ皿・スープボウルには、パスタプレートやクープボウル、リムスープ皿、深型ボウルなどさまざまな種類があり、形状や深さ、サイズ、素材によって使い勝手が異なります。提供するメニューや店舗のコンセプトに合わせて選ぶことで、料理の魅力をより引き出すことができます。
この記事では、業務用パスタ皿・スープボウルの人気商品10選を比較するとともに、種類や選び方のポイントについても詳しく解説します。店舗にぴったりの食器選びの参考にしてください。
目次
業務用パスタ皿・スープボウルにはどんな種類があるの？
業務用パスタ皿・スープボウルは、パスタやスープはもちろん、カレーやリゾット、サラダなど幅広いメニューの提供に使用される洋食器です。
料理の見栄えや食べやすさを左右するだけでなく、店舗のコンセプトやテーブルコーディネートにも大きく影響するため、用途に合わせて選ぶことが重要です。
一口に業務用パスタ皿・スープボウルといっても、
・形状
・深さ
・サイズ
・素材
・デザイン
によって種類が異なります。
テンポスでは、パスタプレートやスープボウル、リムスープ皿、クープボウルなど、さまざまな業務用食器を取り扱っています。
① パスタプレート
・程よい深さがあり、ソースがこぼれにくい
・パスタを美しく盛り付けやすい
・トマトソースやクリーム系など幅広いメニューに対応
洋食店やイタリアンで定番のタイプです。
② リムスープ皿
・広いリムが料理を引き立てる
・高級感を演出しやすい
・洋食メニューに合わせやすい
ホテルやレストランなどで多く使用される人気の形状です。
③ クープボウル
・縁にリムがないシンプルな形状
・盛り付けの自由度が高い
・モダンな印象を演出できる
パスタやリゾット、サラダなど幅広い料理に使用できます。
④ 深型スープボウル
・スープをたっぷり盛り付けられる
・保温性を保ちやすい
・汁気の多い料理に適している
ポタージュやシチュー、煮込み料理などにもおすすめです。
⑤ 浅型スープボウル
・料理が見えやすい
・食べやすい形状
・前菜や軽めのスープ向き
コース料理やランチメニューでも活躍します。
⑥ オーバルプレート
・横長で盛り付けしやすい
・パスタを美しく演出できる
・ワンプレート料理にも対応できる
洋食店やカフェで人気のタイプです。
⑦ 丸ボウル
・幅広い料理に使いやすい
・収納しやすい
・汎用性が高い
スープだけでなく、サラダやリゾットにも使用できます。
⑧ 大容量ボウル
・ボリュームメニューに対応できる
・具材をたっぷり盛り付けられる
・シェアメニューにも適している
ファミリーレストランやカフェなどで活躍します。
⑨ 磁器製プレート・ボウル
・表面がなめらかで美しい
・耐久性に優れている
・汚れが付きにくい
レストランやホテルなど幅広い業態で採用されています。
⑩ デザインプレート・ボウル
・料理を華やかに演出できる
・店舗のコンセプトに合わせやすい
・SNS映えする盛り付けがしやすい
カフェや創作レストランなど、見た目を重視する店舗に人気のタイプです。
業務用パスタ皿・スープボウル選びのポイント
業務用パスタ皿・スープボウルは、料理の見栄えを引き立てるだけでなく、食べやすさや配膳のしやすさにも影響する重要な食器です。
パスタやスープ、リゾット、カレーなど、提供するメニューに合わせて形状や深さ、サイズを選ぶことで、料理の魅力をより引き出すことができます。
① 形状で選ぶ
パスタプレート
・ソースがこぼれにくい
・盛り付けしやすい
・定番メニューに適している
トマトソースやクリームソースなど、幅広いパスタ料理におすすめです。
クープボウル
・リムがないシンプルな形状
・料理を美しく見せやすい
・幅広いメニューに対応できる
パスタやリゾット、サラダなどにも活躍します。
リムスープ皿
・料理を引き立てやすい
・高級感を演出できる
・洋食店に人気
ホテルやレストランなどにおすすめです。
② 深さで選ぶ
深型タイプ
・スープがこぼれにくい
・汁気の多い料理に適している
・保温性を保ちやすい
スープやシチュー、煮込み料理にも向いています。
浅型タイプ
・料理を美しく見せやすい
・パスタを盛り付けやすい
・食べやすい形状
ランチやコース料理にも適しています。
③ サイズで選ぶ
小サイズ（21～23cm）
・前菜やスープ向き
・少量メニューに適している
・配膳しやすい
コース料理やサイドメニューにおすすめです。
標準サイズ（24～26cm）
・幅広い料理に対応できる
・最も汎用性が高い
・一般的な一人前に適している
多くの飲食店で採用されています。
大サイズ（27cm以上）
・大盛りメニューに対応できる
・ボリューム感を演出できる
・シェアメニューにも使いやすい
大盛りパスタやサラダボウルなどにおすすめです。
④ 素材で選ぶ
磁器製
・表面がなめらかで美しい
・耐久性に優れている
・汚れが付きにくい
ホテルやレストランで多く採用されています。
陶器製
・温かみのある風合い
・料理を引き立てやすい
・カフェにも人気
ナチュラルな雰囲気を演出したい店舗におすすめです。
⑤ デザインで選ぶ
シンプルデザイン
・料理を引き立てやすい
・幅広い業態に合わせやすい
・飽きがこない
定番メニューを提供する店舗に適しています。
デザイン性の高いタイプ
・店舗の個性を演出できる
・SNS映えしやすい
・特別感を演出しやすい
カフェや創作レストランにおすすめです。
⑥ 重量で選ぶ
軽量タイプ
・配膳しやすい
・持ち運びやすい
・スタッフの負担を軽減できる
回転率の高い店舗に向いています。
重厚タイプ
・高級感を演出しやすい
・安定感がある
・料理を引き立てやすい
ホテルや高級レストランにおすすめです。
⑦ 耐久性で選ぶ
業務用仕様
・欠けにくい
・高頻度の使用に対応しやすい
・長期間使用しやすい
毎日使用する飲食店に適しています。
⑧ 洗浄性で選ぶ
お手入れしやすいタイプ
・汚れが落ちやすい
・食器洗浄機に対応しやすい
・衛生管理しやすい
忙しい厨房でも扱いやすい仕様です。
⑨ 収納性で選ぶ
スタッキング対応
・重ねて収納できる
・保管スペースを節約できる
・在庫管理しやすい
大量の食器を使用する店舗におすすめです。
⑩ 店舗の業態で選ぶ
業態に合わせる
・イタリアン → パスタプレート・クープボウル
・洋食店 → リムスープ皿・深型ボウル
・カフェ → デザイン性の高いボウル・オーバルプレート
・ホテル・レストラン → 磁器製・高級感のあるデザイン
店舗のコンセプトや提供するメニューに合わせてパスタ皿・スープボウルを選ぶことで、料理の魅力をより引き立て、配膳効率やお客様の満足度向上にもつながります。
人気の業務用パスタ皿・スープボウル10選を紹介！
【飲食店定番】TB 白 リムスープ皿 9吋（23.3cm）
売上1位！パスタやスープを美しく魅せる広いリム。プロが愛用する万能な王道白皿。
【飲食店定番】TB 白 リムスープ皿 9吋（23.3cm） を見る
シルキーウェーブ9吋スープ φ23.5cm
絹のような優美な波模様。リムのカットが光を反射し、スープやパスタを華やかに演出。
ローレルリースアイボリー8吋スープ
温もりあるアイボリーに月桂樹のレリーフ。クラシカルで優しい表情が魅力のスープ皿。
ジョイ 28反型スープ
28cmのダイナミックな反り形状。広い余白が料理を引き立て、モダンな雰囲気に仕上がる。
キュイジーヌ 12”パスタプレート
存在感あふれる12インチ大皿。絵画のようにパスタを中心に美しく魅せる本格プレート。
キュイジーヌ 10インチ深型パスタ
たっぷりソースのパスタやスープ料理に！しっかりした深さでこぼれにくく盛り付けやすい。
ボール パスチャー 27cmスパゲティボール
中心に向けてすり鉢状になった綺麗なフォルム。パスタを高く美しく盛り付けられる一品。
27cmリムスープ皿(ブラック)
食卓をキリッと引き締める黒の質感。鮮やかなトマトソースやクリームの白が劇的に映える。
27cmリムスープ皿(アメ)
艶やかな飴色のグラデーション。ビストロ風の煮込み料理や和風パスタにもしっくり馴染む。
プレッツァW9吋スープ
広めのリムとシャープなライン。ホテルのディナーのような上質なスープタイムを演出します。