カフェを開業する際には、厨房機器や調理器具、家具などさまざまな設備が必要です。しかし、すべてを新品でそろえようとすると、初期費用が大きく膨らんでしまいます。
そこで注目したいのが、50万円以下を目安に厨房器具をそろえる方法です。中古品や小型機器、必要最低限の設備を選ぶことで、費用を抑えながらカフェ開業を目指せます。
特に、コーヒーマシンや冷蔵庫、作業台、シンク、コンロなどは、店舗の規模や提供するメニューによって必要な性能や価格が変わってきます。
すべてを一度に購入するのではなく、営業に欠かせないものから優先して選ぶことが大切です。
今回は、50万円以下で購入できるカフェの厨房器具とは？いくらの資金があればカフェができるのかについて紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
50万円以下で購入できるカフェの厨房器具とは？
カフェを開業する際には、厨房機器や調理器具にまとまった費用が必要です。しかし、限られた予算ですべてを新品でそろえる必要はありません。
中古品や小型タイプ、必要な機能に絞った厨房器具を選ぶことで、50万円以下を目安に基本的な設備をそろえることも可能です。
特に、小規模なカフェやドリンク・軽食を中心とした店舗であれば、厨房設備の構成を工夫することで初期費用を抑えられます。
ここでは、50万円以下で購入を検討しやすいカフェ向け厨房器具について紹介していきます。
コーヒーマシン・エスプレッソマシン
カフェに欠かせない代表的な厨房機器が、コーヒーを抽出するためのマシンです。
一般的な業務用エスプレッソマシンは高額になる場合がありますが、小型の業務用機器や中古品を選べば、10万円台から購入できる商品もあります。
提供するメニューがドリップコーヒー中心なら、比較的シンプルなコーヒーマシンを選ぶことで、さらに費用を抑えられます。
業務用冷蔵庫
牛乳や生クリーム、野菜、果物などの食材を保管するため、冷蔵庫も重要な設備です。
大型の縦型冷蔵庫は高価になりやすいため、小規模店舗ならコールドテーブルや小型冷蔵庫などを検討するとよいでしょう。
中古厨房機器を利用すれば、数万円から購入できるケースもあります。ただし、容量だけでなく、設置スペースや電源、扉の開閉方向なども確認することが大切です。
冷凍庫
冷凍食品やアイスクリーム、冷凍した食材などを保管する場合には冷凍庫も必要です。
冷蔵庫と一体になったタイプだけでなく、冷凍ストッカーなどを選択肢に入れることで費用を抑えられます。
提供するメニューが少ないカフェなら、大容量の冷凍庫を最初から導入せず、必要な容量に合わせて選ぶことがポイントです。
シンク・作業台
食材を洗ったり、調理器具を洗浄したりするシンクと、食材を準備する作業台も欠かせません。
ステンレス製の業務用シンクや作業台にはさまざまなサイズがあり、小型タイプや中古品なら比較的安く購入できます。
厨房の広さに合わせてサイズを選び、作業動線を確保することが重要です。
コンロ・IH調理器
軽食や、簡単なフードメニューを提供する場合は、コンロやIH調理器も必要になります。
スープやソースを温めたり、簡単な調理をしたりする程度なら、必要以上に大型の加熱機器を導入する必要はありません。
電気・ガスのどちらを使用するかによって必要な設備も変わるため、物件の条件を確認してから選びましょう。
製氷機
アイスコーヒーやアイスティー、ソフトドリンクなどを提供するカフェでは、製氷機があると便利です。
使用する氷の量が少ない小規模店なら、小型タイプを選ぶことで費用を抑えられます。
中古品を購入する場合は、製氷能力だけでなく、年式や清掃状態、メンテナンス履歴なども確認しておきましょう。
ミキサー・ブレンダーなどの小型機器
スムージーやシェイク、ソースなどをメニューに加える場合には、ミキサーやブレンダーが活躍します。
大型厨房機器と比べて購入費用が安く、必要なメニューに合わせて少しずつ追加できる点も魅力です。
50万円という予算で厨房器具をそろえる場合は、すべてを新品で購入するのではなく、「新品で購入したいもの」と「中古でも問題ないもの」を分けることがポイントです。
特に冷蔵庫や作業台、シンクなどは中古厨房機器を活用し、コーヒーマシンなど店舗の看板となる設備には予算を重点的に配分する方法もあります。
また、厨房器具の価格だけでなく、配送費、設置費、給排水工事、電気・ガス工事などの付帯費用も考慮しましょう。
50万円以下という予算を上限にするなら、必要なメニューを先に決め、それに合わせて厨房設備を選ぶことが、無駄な出費を防ぐポイントです。
カフェはいくらあれば開業できるのか？
カフェの開業資金は、店舗の規模や立地、物件の状態、提供するメニューによって大きく変わります。
一般的には、小規模なカフェなら500万円前後から、こだわった内装や設備を導入する場合は1,000万円以上を見込むケースもあります。
特に大きな割合を占めるのが、物件取得費、内装工事費、厨房設備費です。
たとえば、居抜き物件を利用して内装や厨房設備をそのまま活用できれば、費用を大幅に抑えられる可能性があります。
一方で、スケルトン物件から新しく店舗を作る場合は、給排水設備や電気工事、空調、厨房設備などを一から整える必要があり、初期費用が高くなりやすいでしょう。
また、開業時には設備だけでなく、食器や家具、レジ、看板、食材、広告費なども必要です。
さらに、開業直後は売上が安定しない可能性があるため、数か月分の運転資金を残しておくことも重要です。
できるだけ低予算で始めたい場合は、10坪前後の小規模店舗にする、居抜き物件を選ぶ、中古厨房機器を活用する、メニューを絞るなどの方法があります。
厨房器具を50万円程度に抑えられたとしても、開業には物件や内装など別の費用がかかるため、「厨房設備50万円＋その他の開業費用」という形で総額を考えることが大切です。
カフェを開業するにあたって大切なこととは？
カフェを開業する際は、物件や厨房機器を用意するだけではなく、長く営業を続けるための準備も重要です。
特に、コンセプトや資金計画、メニュー構成を明確にしておくことで、必要な設備や店舗づくりの方向性も決めやすくなります。
ここでは、カフェを開業するにあたって大切なことについて紹介していきます。
コンセプトを明確にする
「どのようなお客様に、どのような時間を過ごしてもらいたいのか」を明確にすることが大切です。
コーヒーを楽しむ店、スイーツを中心に提供する店、ランチが人気の店など、方向性によって必要な厨房設備や内装も変わってきます。
コンセプトを決めておけば、メニューや価格、店舗デザインにも統一感を出しやすくなります。
開業資金と運転資金を準備する
開業時には、物件取得費や内装工事費、厨房機器、家具、食器など、さまざまな費用が発生します。
さらに、開業後すぐに売上が安定するとは限らないため、家賃や仕入れ、人件費などに充てる運転資金も確保しておきましょう。
予算を決めたうえで、必要な設備と後から購入できる設備を分けることも重要です。
提供するメニューを絞り込む
開業当初から多くの料理やドリンクを提供すると、食材の仕入れや在庫管理、厨房設備などに余計なコストがかかる場合があります。
まずは、看板メニューを中心に構成し、無理なく調理・提供できるメニュー数にすることがポイントです。
必要な厨房機器も明確になり、初期費用の削減にもつながるでしょう。
カフェに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
冷蔵庫
コーヒーマシン
Q3. 飲食店営業許可はどうやって取得する？
A. 店舗所在地を管轄する保健所へ申請し、施設が基準を満たしているか確認を受けます。内装工事を始める前に保健所へ相談しておくと安心です。
Q4. どんな物件を選べばいい？
A. 人通りだけでなく、ターゲット層との相性、家賃、視認性、周辺の競合店舗、厨房設備の状態などを確認することが重要です。
Q. 飲食店に必要な厨房設備は？
A. 冷蔵庫、冷凍庫、コンロ、シンク、作業台、換気設備などが基本です。提供する料理によって必要な設備は変わります。
まとめ
今回は、50万円以下で購入できるカフェの厨房器具とは？いくらの資金があればカフェができるのかについて紹介してきました。
コーヒーマシン・エスプレッソマシンや業務用冷蔵庫は、50万円以下で購入できる厨房器具です。
カフェの開業は、小規模なカフェなら500万円前後から、こだわった内装や設備を導入する場合は1,000万円以上だと言われています。
コンセプトを明確にして、ぜひカフェの開業を進めてみてください。
＃カフェ ＃開業 ＃厨房器具
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください
