北海道函館市にある「はこだて自由市場」は、新鮮な魚介類や北海道の特産品を購入できる人気の市場です。
地元住民の台所として親しまれているだけでなく、観光客からも注目を集めています。
市場内には鮮魚店を中心に、青果店や乾物店、飲食店など約40店舗が集まっています。
特に魚介類の品ぞろえには定評があり、函館近海で水揚げされた魚介類をはじめ、北海道ならではの海産物を楽しめるのが魅力です。
また、一般の買い物客だけでなく、寿司職人や飲食店の料理人など、食のプロも仕入れに訪れています。
市場ならではの活気や店主との会話も楽しめるため、函館観光で立ち寄りたいスポットの一つです。
今回は、その場で楽しめる！北海道で人気の「はこだて自由市場」について紹介していきます。
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目次
はこだて自由市場とは？
はこだて自由市場は、1945年の終戦直後に誕生した青空市場を起源としています。
戦後の食料不足が続く時代に、地域の人々の生活を支える場所として発展してきました。
現在では、鮮魚や青果、乾物などを扱う専門店が集まる市場へと成長し、函館市民にとって欠かせない買い物スポットとなっています。
特に特徴的なのが、専門性の高い店舗が多いことです。魚の種類ごとに専門店が存在し、鮮魚だけでなく、干物や魚卵、カニなど、さまざまな海産物を取り扱っています。
また、料理人が仕入れに訪れる市場としても知られており、品質にこだわった食材を探せるのも魅力です。
約40店舗が集まる函館市民の台所
はこだて自由市場には、鮮魚店を中心に約40店舗が集まっています。
市場内には、鮮魚やカニ、イカなどを販売する専門店のほか、青果店や塩干物店なども営業しています。
北海道の旬の食材を幅広く取り扱っているため、観光客だけでなく地元住民も日常的に利用しています。
たとえば、季節によっては新鮮なアスパラガスやトウモロコシなどの農産物も並びます。
海産物だけでなく、北海道の豊かな自然が育んだ食材を購入できるのも特徴です。
また、店主におすすめの食材やおいしい食べ方を尋ねられるのも市場ならではの楽しみです。
スーパーとは違った対面販売の魅力を感じながら買い物ができます。
アクセスや営業時間について
はこだて自由市場は、北海道函館市新川町1-2に位置しています。
JR函館駅から徒歩約10分、市電を利用する場合は新川町電停から徒歩すぐの場所にあるため、観光の合間にも立ち寄りやすい立地です。
基本的な営業時間は7時から17時までで、毎週日曜日が定休日となっています。ただし、店舗によって営業時間が異なるため、訪問前に確認しておくと安心です。
駐車場は約40台分用意されており、買い物をすると60分無料になる案内もあります。
また、朝から営業しているため、函館観光のスタート地点として利用するのもおすすめです。
市場の活気を感じながら、新鮮な北海道の食材を探してみましょう。
はこだて自由市場で楽しめる人気の海鮮やグルメとは？
はこだて自由市場の大きな魅力は、北海道ならではの新鮮な海鮮を楽しめることです。
市場内にはさまざまな魚介類を扱う専門店があり、購入した食材をその場で食べられる仕組みも用意されています。
新鮮なイカやカニなど北海道の海鮮
函館といえば、イカをイメージする人も多いのではないでしょうか。
はこだて自由市場では、イカをはじめ、サケやカニ、ウニ、アワビなど、さまざまな魚介類を取り扱っています。
特に、イカは函館を代表する海産物の一つです。市場内にはイカを専門的に扱う鮮魚店もあり、捌きたてのイカ刺しを楽しめる場合もあります。
また、北海道の海産物として人気の高いカニやウニなども注目したい商品です。鮮魚店によって取り扱う魚介類や品ぞろえが異なるため、複数の店舗を見比べながら買い物を楽しめます。
季節によって販売される魚介類も変わるため、訪れる時期によって異なる味覚に出会えるでしょう。
購入した海鮮をその場で味わえる炭火焼きコーナー
はこだて自由市場では、購入した魚介類をその場で調理して食べられる炭火焼きコーナーが設けられています。
市場内の鮮魚店でホタテやイカ、エビなどの食材を購入し、炭火で焼き上げれば、できたての海鮮料理を楽しめます。
炭火で焼いた魚介類は、香ばしい香りと素材本来のうまみを感じられるのが魅力です。
特にホタテは、焼くことで貝のうまみが引き立ち、北海道らしい海鮮グルメを満喫できます。
炭火焼きコーナーの利用料金は、1人1時間500円が目安です。営業時間は9時から14時までで、ラストオーダーは13時となっています。
食材は、市場内で購入する必要があるため、好きな魚介類を選んでから利用しましょう。
海鮮丼や寿司など市場内の飲食店も人気
市場内には鮮魚店だけでなく、海鮮丼や寿司、定食などを提供する飲食店もあります。
新鮮な魚介類を使った海鮮丼は、函館観光で味わいたい人気グルメの一つです。マグロやサーモン、イクラなど、さまざまな魚介類を一度に楽しめるため、北海道の海の幸を満喫できます。
また、市場内にはラーメン店や喫茶店などもあり、海鮮以外の食事を楽しめるのも魅力です。
たとえば、喫茶店では定食や海鮮丼などを提供している店舗もあります。市場で購入した食材を持ち込んで食べられる店舗もあるため、利用条件を確認してみましょう。
買い物だけでなく、食事も楽しめることから、観光客にとっても満足度の高いスポットとなっています。
はこだて自由市場を満喫するための楽しみ方やおすすめの訪問方法
はこだて自由市場は、食材の購入や食事だけでなく、市場ならではの雰囲気を楽しめることも魅力です。
訪問する時間帯や買い物の仕方を工夫すれば、より充実した時間を過ごせます。
朝の時間帯に訪れて新鮮な食材を探す
はこだて自由市場を訪れるなら、午前中の時間帯がおすすめです。
市場は朝7時から営業しており、鮮魚店を中心にさまざまな店舗が開いています。
早い時間帯に訪れれば、市場ならではの活気ある雰囲気を楽しみながら買い物ができます。
また、観光情報では、品ぞろえが充実する時間帯として9時過ぎも紹介されています。朝食を楽しんでから訪れるのもよいでしょう。
ただし、店舗によって営業時間や商品の入荷状況は異なります。特定の魚介類を購入したい場合は、事前に店舗へ確認しておくと安心です。
市場内を歩きながら、気になる食材を見つけたり、店主におすすめを聞いたりすることで、普段の買い物とは違った楽しみ方ができます。
毎月開催される自由市場の特売日を狙う
はこだて自由市場では、毎月8日・18日・28日に「自由8の市」と呼ばれる特売日が開催されています。
市場内の各店舗で特売品が用意されるため、通常よりもお得に買い物を楽しめる可能性があります。
鮮魚や干物、青果など、さまざまな商品が対象になるため、北海道の食材をまとめて購入したい人にもおすすめです。
なお、8日・18日・28日が日曜日と重なる場合は、前日に開催される案内となっています。
特売日には、普段とは違った商品に出会える可能性もあるため、旅行の日程を調整できる場合は、開催日に合わせて訪れるのもよいでしょう。
最新の開催情報は公式サイトで確認できます。
お土産選びや食べ歩きも楽しもう
はこだて自由市場では、自宅用の食材だけでなく、お土産にぴったりの商品を探すこともできます。
たとえば、北海道産の干物や魚卵、海産物の加工品などは、お土産としても人気の高い商品です。
持ち帰りが難しい生鮮食品についても、店舗によっては発送に対応しているため、遠方の家族や友人に届けたい場合に便利です。
また、購入した刺身や魚介類をその場で味わえるため、函館ならではの食体験を楽しめます。
訪問する際は、まず市場内を一周して気になる商品をチェックし、その後に食材を購入するのがおすすめです。
食事や炭火焼きも組み合わせれば、市場をより満喫できるでしょう。
飲食店で使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、飲食店で使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
海鮮丼
海鮮丼 のぼり
FAQ
Q. 飲食店を開業した後、まず何を大切にすべきですか？
A. 開業後は、売上だけを見るのではなく、客数、客単価、原価、人件費、リピート率などを確認し、店舗の状況を把握することが大切です。オープン直後は予想と実際の売れ方が異なることもあるため、数字を確認しながらメニューや営業時間、仕入れ量などを調整していきましょう。
Q. 開業後の集客はどのように行えばよいですか？
A. SNS、店舗ホームページ、Googleマップなどを活用し、店舗の情報を継続的に発信することが重要です。新メニューや季節限定商品、店内の様子などを紹介すると、来店を検討している人に店舗の魅力を伝えやすくなります。
まとめ
今回は、その場で楽しめる！北海道で人気の「はこだて自由市場」について紹介してきました。
はこだて自由市場は、北海道の新鮮な海産物を購入できるだけでなく、その場で食べる楽しみも味わえる魅力的な観光スポットです。
歴史ある市場の雰囲気を感じながら、函館ならではの食文化に触れてみてはいかがでしょうか。
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