「天下一品」は、京都発祥のラーメンチェーンです。
特に有名なのが、鶏がらと野菜をベースにした独特の「こってりスープ」。
一般的なとんこつラーメンとは異なる、とろみのあるスープが特徴で、「天下一品といえばこってり」とイメージする人も多いでしょう。
現在では全国に店舗を展開しており、ラーメンだけでなく、チャーハンや餃子、唐揚げなどのサイドメニューや定食も提供しています。
公式サイトでは、2026年9月11日現在で天下一品グループが194店舗を展開していると案内されています。北海道から沖縄まで幅広い地域に店舗があるため、京都発祥のラーメンを全国で味わえるのも魅力です。
今回は、天下一品のこってりスープの特徴や歴史、人気メニュー、サイドメニューなどについて紹介します。
目次
天下一品の「こってり」とは？
天下一品の看板メニューといえば、「こってり」です。
名前の通り、とろりとした濃厚な口当たりが特徴のスープですが、一般的にイメージされる「脂が多いラーメン」とは少し異なります。
天下一品公式では、こってりスープについて、鶏がらと野菜を使ったスープであることを紹介しています。
また、創業者の木村勉氏が3年9カ月もの歳月をかけて完成させたスープとされています。
とろみのあるスープが麺によく絡むため、一口食べるとスープの存在感をしっかり感じられます。
「濃厚なラーメンが好き」という人はもちろん、他のラーメンチェーンとは違う味を楽しみたい人にも知られている一杯です。
天下一品のこってりスープは何が入っている？
天下一品のこってりスープについて気になるのが、「なぜこんなに濃厚なのか」という点です。
公式情報によると、こってりスープは鶏がらと野菜をベースに作られています。
一般的なラーメンスープのように、透明感のあるスープとは大きく異なります。
野菜などを煮込んだことによる独特の濃度があり、麺にしっかり絡むのが特徴です。
ただし、「こってり」という名前から脂だけで濃厚にしているように考えるのは適切ではありません。
天下一品ならではの濃厚な口当たりと、とろみのあるスープこそが、他のラーメン店との大きな違いです。「とんこつラーメン専門店」としてメニューの軸を絞っていることも、一蘭ならではのポイントです。
天下一品の創業はいつ？
天下一品の歴史は、1971年に京都で始まりました。
公式サイトによると、創業者の木村勉氏が昭和46年、京都でラーメンの屋台を引き始めたことがスタートです。
当時は会社員として勤めていた会社が倒産し、持ち金3万7,000円から屋台を始めたとされています。
初日の売り上げは11杯。
そこから「お客さんに来てもらえる味」を追求しながら、ラーメン作りを続けました。
そして試行錯誤の末に生まれたのが、現在の天下一品を象徴するこってりスープです。
2021年には創業50周年を迎えており、半世紀以上にわたってラーメンを提供してきたことになります。
天下一品の名前の由来は？
「天下一品」という名前からも、個性的なラーメン店であることが伝わってきます。
天下一品公式サイトには、「類なきものすなわちこれ天下一品なり」という言葉が掲げられています。
実際、現在のこってりスープは一般的なラーメンとはかなり異なる個性を持っています。
ラーメン店が多く存在する中で、店名を聞いただけで「こってりしたスープのラーメン」と連想されるほど、商品とブランド名が結びついているのも天下一品の特徴でしょう。初めて訪れる場合は、すべてを極端に変更するのではなく、まずは標準的な設定を選んで、次回以降に好みを変えてみるのも楽しみ方の一つです。
天下一品には「こってり」以外のラーメンもある？
一蘭のラーメンを特徴づける存在として知られているのが「赤い秘伝のたれ」です。
白っぽいとんこつスープの中央に赤い色のたれが浮かんでいるため、一蘭のラーメンを思い浮かべたときに、この赤いアクセントをイメージする人も多いでしょう。
一蘭公式サイトでは、この「赤い秘伝のたれ」を一蘭発祥のものとして紹介しています。材料やレシピについては社内でも厳重に管理されているとされています。
赤い秘伝のたれは、最初からスープ全体に混ぜ込むのではなく、少しずつ溶かしながら味の変化を楽しむこともできます。
一蘭公式の食べ方では、まず秘伝のたれを混ぜずに麺とスープを味わい、その後、徐々にたれを溶かして食べる方法がおすすめされています。
最初はまろやかなとんこつスープを味わい、途中から辛味や風味を加えていくことで、一杯の中で味の変化を楽しめます。
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天下一品のラーメンはなぜ濃厚なのに食べやすい？
天下一品のこってりスープは、とろみが強い一方で、公式の持ち帰り商品紹介では「こってりとした口当たりながらも、後味はすっきり」と説明されています。
ここが、天下一品のラーメンが長く支持されているポイントの一つです。
濃厚なスープはインパクトがありますが、最後まで重く感じると食べ進めにくくなります。
天下一品では、濃厚な口当たりと後味のバランスを追求しています。
そのため、「こってり」という名前から想像する味と、実際に食べたときの印象に違いを感じる人もいるでしょう。
天下一品の人気サイドメニュー
天下一品では、ラーメンだけでなくサイドメニューも充実しています。
公式サイトでは、
・こってり唐揚げ
・羽根つき餃子
・チャーハン
・ごはん
などが紹介されています。
特にラーメンと一緒に餃子やチャーハンを注文すれば、ボリュームのある食事として楽しめます。
店舗によっては定食として提供されているメニューもあります。
ただし、サイドメニューの取り扱いは店舗によって異なる場合があるため、食べたいメニューがある場合は事前に店舗情報を確認するのがおすすめです。
天下一品の「こってり唐揚げ」とは？
天下一品には「こってり唐揚げ」というユニークなサイドメニューがあります。
ラーメンのこってりスープをイメージさせる名前からも、天下一品らしさを感じられる一品です。
ラーメンだけでは物足りないという人が、餃子やチャーハンなどと一緒に注文できるのも天下一品の魅力です。
ラーメン専門店というと、ラーメンだけを食べるイメージもありますが、天下一品ではサイドメニューを組み合わせた定食スタイルも楽しめます。
天下一品の「こってり天津飯」も話題に
(画像はイメージです)
天下一品では、ラーメン以外にも「こってり」を活用したメニューがあります。
その代表的なものが「こってり天津飯」です。
公式サイトによると、こってり天津飯は、天下一品のこってりスープを天津飯にかけてほしいというお客さんの要望がきっかけで生まれました。
もともとは裏メニューでしたが、SNSを通じて人気を集め、2023年に正式な新メニューとして登場しています。
これは、天下一品のこってりスープをラーメン以外にも楽しめるメニューとして注目された例です。
「ラーメンのスープをご飯ものに合わせる」という発想も、天下一品らしいアレンジといえるでしょう。
天下一品では「あっさり天津飯」も登場
こってり天津飯が人気を集める一方、2025年には「あっさり天津飯」も登場しました。
公式サイトでは、昆布と鶏の旨味を活かした餡と、ふんわり仕上げた卵を組み合わせたメニューとして紹介されています。
「こってり」と「あっさり」という異なる味わいを比較できるのも面白いところです。
天下一品は「こってりだけの店」というイメージがありますが、こうした商品展開を見ると、幅広い好みに対応しようとしていることが分かります。
天下一品が人気の理由
(画像はイメージです)
天下一品が長く支持されている理由として、まず挙げられるのが、他店と簡単には比較できない独特のスープです。
ラーメンには、
・豚骨
・醤油
・味噌
・塩
などさまざまなタイプがあります。
その中でも天下一品のこってりは、鶏がらと野菜をベースにした、とろみのある独特のスープです。
「天下一品でしか味わえない」と感じられる個性があることは、大きな特徴でしょう。
また、1971年の屋台からスタートし、長い年月をかけてブランドを築いてきた歴史もあります。
さらに、こってり唐揚げやこってり天津飯など、看板商品のスープを別の料理にも展開している点も特徴です。
天下一品は「ラーメンチェーン」だけではない？
現在の天下一品は、単純にラーメンを提供するチェーンとしてだけではなく、「こってり」という独自の味をブランドの中心に据えています。
ラーメンはもちろん、
・こってり天津飯
・こってり唐揚げ
・チャーハン
・餃子
など、さまざまな料理を組み合わせられます。
また、公式オンラインショップでは「家麺」として、自宅で天下一品の味を楽しめる商品も販売されています。
店舗で食べるだけではなく、自宅で楽しむ方法が用意されているのも現在の天下一品の特徴です。
天下一品の店舗は全国にある？
天下一品は京都発祥のラーメンチェーンですが、現在は全国各地に店舗を展開しています。
公式の店舗検索では、北海道・東北、関東、中部、近畿、中国、四国、九州・沖縄まで地域別に店舗を検索できます。
ただし、すべての店舗で同じメニューが提供されているとは限りません。
公式サイトでも、一部のサイドメニューについて店舗によって取り扱いがない場合があると案内されています。
食べたいメニューが決まっている場合は、店舗へ行く前に公式サイトで確認しておくと安心です。一蘭を定期的に利用する人にとっては、こうしたサービスもチェックしておきたいところです。
天下一品を初めて食べるなら何を選ぶ？
初めて天下一品を訪れるなら、まずは看板メニューである「こってり」を試してみるのが分かりやすいでしょう。
天下一品の最大の特徴である、とろみのあるスープを味わえるためです。
一方で、濃厚なラーメンが苦手な人は「あっさり」や「屋台の味」を選択肢に入れることもできます。
天下一品は店舗によってメニューや提供状況が異なる場合があるため、注文前に確認するとよいでしょう。
また、ラーメンだけでなく、チャーハンや餃子などを組み合わせて定食スタイルで楽しむのもおすすめです。
天下一品は「こってり」が魅力の京都発祥ラーメンチェーン
天下一品は、1971年に京都で屋台から始まったラーメンチェーンです。
創業者の木村勉氏が長い年月をかけて完成させた「こってりスープ」は、現在も天下一品を象徴する存在となっています。
鶏がらと野菜をベースにした独特のとろみがあり、一般的な醤油・味噌・塩・とんこつラーメンとは異なる個性的な味わいが特徴です。
また、こってりだけでなく、あっさり、屋台の味、味噌ラーメン、こってりMAXなど、さまざまなラーメンを展開しています。
さらに、こってり唐揚げや餃子、チャーハンなどのサイドメニューや、SNSで人気を集めたこってり天津飯など、ラーメン以外のメニューも楽しめます。
「天下一品」という名前を知っていても、こってりスープがどのように生まれたのか、どんなメニューがあるのかまでは知らない人もいるかもしれません。
京都の屋台から始まり、全国へ広がった天下一品。
濃厚なラーメンが好きな人はもちろん、「他のラーメンチェーンとは違う一杯を食べてみたい」という人にも、一度は味わってみたいラーメンチェーンです。
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