ふんわりと焼き上げたシュー生地に、たっぷりのクリームを詰めた「スワンシュー」は、その可愛らしい見た目から近年人気を集めている手作りスイーツです。
白鳥をモチーフにした優雅なデザインは、お祝いの席や誕生日、ティータイムを華やかに演出してくれるだけでなく、SNS映えするスイーツとしても注目されています。
一見すると難しそうに見えるスワンシューですが、基本となるシュークリーム作りを覚えれば、自宅でも挑戦することが可能です。
サクッとしたシュー生地と、なめらかなカスタードクリームやホイップクリームの相性は抜群で、見た目だけでなく味わいも本格的です。
今回は、レトロで可愛い！大人気手作りスイーツ「スワンシュー」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
スワンシューってどんな食べ物？
スワンシューとは、シュークリームを白鳥の姿に見立てて仕上げた、見た目にも美しいフランス生まれの洋菓子です。
フランス語では「シーニュ（Cygne）」と呼ばれ、優雅な白鳥をイメージしたデザインが特徴となっています。
基本となるシュー生地を丸く焼き上げ、横半分に切ってクリームをたっぷりと詰めます。
上部のシュー生地は半分にカットして羽に見立て、細長く焼いたシュー生地を首と頭にして差し込むことで、白鳥の姿が完成します。
中に入れるクリームは、カスタードクリームやホイップクリームが定番ですが、近年ではチョコレートクリームやピスタチオクリーム、季節のフルーツを合わせたアレンジも人気です。
仕上げに粉砂糖を振りかけることで、白鳥の羽のような上品な雰囲気が演出されます。
スワンシューは華やかな見た目から、結婚式や誕生日、記念日、アフタヌーンティーなど特別なシーンで提供されることが多く、おもてなしスイーツとしても高い人気があります。
また、最近では手作りスイーツとして挑戦する人も増えており、基本のシュークリーム作りを応用することで家庭でも楽しめるようになりました。
味わいはもちろん、完成したときの美しさも魅力の一つであり、食べる人の目も楽しませてくれる、芸術性と美味しさを兼ね備えた人気のスイーツです。
スワンシューはいつから人気を集めた？
スワンシュー自体は、フランス発祥の伝統的な洋菓子ですが、日本で広く知られるようになったのは、1970年代から1980年代です。
当時は喫茶店やホテルのティールーム、洋菓子店で提供されることが多く、華やかな見た目から「特別な日のスイーツ」として人気を集めました。
その後、一時は見かける機会が減りましたが、2020年前後からSNSの普及によって再び注目を集めるようになります。
白鳥をかたどった優雅な見た目が「写真映えするスイーツ」として話題となり、若い世代にも人気が広がりました。
また、レトロ喫茶ブームの影響もあり、「懐かしくて新しいスイーツ」として再評価され、専門店やカフェで提供する店舗が増えています。
現在では、カスタードクリームだけでなく、季節のフルーツやピスタチオクリーム、チョコレートクリームなどを使用したアレンジも登場しており、見た目の美しさと味わいを兼ね備えた手作りスイーツとして、多くの人に親しまれています。
昔ながらの魅力を残しながら現代風に進化したことが、スワンシューが再び人気を集めている大きな理由といえるでしょう。
スワンシュー作り方
スワンシューは、基本のシュークリームをアレンジして白鳥の形に仕上げる華やかな洋菓子です。
少し手間はかかりますが、一つひとつ丁寧に作れば、自宅でも本格的なスワンシューを楽しめます。
ここでは、スワンシューの作り方について紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（6個分）
シュー生地
・水：60ml
・牛乳：60ml
・無塩バター：50g
・薄力粉：70g
・卵：2～3個
クリーム
・カスタードクリーム：250g
・生クリーム：200ml
・砂糖：15g
仕上げ
・粉砂糖：適量
作り方
まず、鍋に水、牛乳、無塩バターを入れて火にかけ、バターが完全に溶けて沸騰したら火を止めます。
ふるっておいた薄力粉を一度に加え、木べらで手早く混ぜましょう。生地がまとまったら再び弱火にかけ、鍋底に薄い膜ができるまで1〜2分ほど練ります。
生地をボウルへ移し、溶き卵を数回に分けて加えます。その都度しっかり混ぜ、生地を持ち上げたときにゆっくりと逆三角形に落ちるくらいの固さになれば完成です。
オーブンシートを敷いた天板に、丸いシュー生地を6個絞ります。さらに、白鳥の首になるよう「S字」を意識した細長い生地を6本絞ります。
180℃に予熱したオーブンで丸い生地は30〜35分、首の部分は15〜20分ほど焼き、焼き上がったら十分に冷まします。
生クリームに砂糖を加えて泡立て、カスタードクリームと合わせて軽く混ぜ、口当たりの良いディプロマットクリームを作ります。
丸いシュー生地を横半分に切り、中にクリームをたっぷりと絞ります。上側のシュー生地はさらに半分に切って羽に見立て、クリームの左右へ差し込みます。
最後に焼いておいた首のパーツを前方へ刺せば、白鳥の姿が完成です。
仕上げに粉砂糖をふんわり振りかけると、白鳥の羽のような上品な雰囲気が演出されます。
フルーツやミントを添えれば、見た目もさらに華やかになり、おもてなしや誕生日、ティータイムにぴったりのスイーツとして楽しめるでしょう。
スワンシューに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、スワンシューを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
シュークリーム皿
シュークリーム のぼり
保証・メンテナンス
Q. 保証はありますか？
A. 新品はメーカー保証、中古品は当社独自の保証【〇ヶ月】が付いております。
Q. 故障した場合はどうすればいいですか？
A. 当社またはメーカーサポートにて修理対応いたします。まずはご連絡ください。
Q. 定期メンテナンスは依頼できますか？
A. はい、保守点検サービスもご用意しております。
まとめ
今回は、レトロで可愛い！大人気手作りスイーツ「スワンシュー」について紹介してきました。
スワンシューは、シュークリームを白鳥の姿に見立てて仕上げた、見た目にも美しいフランス生まれの洋菓子です。
スワンシューは、フランス発祥の伝統的な洋菓子ですが、日本で広く知られるようになったのは、1970年代から1980年代だと言われています。
歴史あるスワンシューをぜひ、自宅で作ってみてください。
＃スワンシュー ＃スイーツ ＃フランス
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
