飲食店の厨房で欠かせない設備のひとつが「業務用ガスコンロ台」です。ガスコンロ台は、業務用コンロを安全に設置するための専用台であり、調理の安定性や作業効率にも大きく関わる重要な厨房機器です。
コンロ台にはバックガードの有無や収納構造、サイズなどさまざまな種類があり、厨房のレイアウトや設置するコンロによって適したタイプが異なります。
この記事では、業務用ガスコンロ台の種類や選び方のポイント、さらにテンポスで人気の商品についてわかりやすく解説します。厨房設備の導入や買い替えを検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
業務用ガスコンロ台にはどんな種類があるの？
業務用ガスコンロ台は、厨房でガスコンロを設置するための専用の調理台です。高火力で重量のある業務用コンロを安全に設置するため、主にステンレス製で頑丈に作られています。飲食店の厨房では、シンクや作業台と並ぶ基本設備のひとつです。
ガスコンロ台には、用途や厨房レイアウトに合わせていくつかの種類があります。
1 バックガード付きコンロ台
背面に立ち上がり（バックガード）が付いたタイプです。
【特徴】
・壁への油はねや水はねを防ぐ
・衛生管理がしやすい
・壁付けレイアウトの厨房に向いている
飲食店の厨房では、最も一般的なタイプです。
2 バックガードなしコンロ台
背面がフラットなシンプルなコンロ台です。
【特徴】
・どの方向からでも使いやすい
・アイランドキッチンに向いている
・窓際や中央配置にも設置可能
厨房の中央に設置する場合などに適しています。
3 三方枠タイプ
足元の下棚がなく、左右と後方の三辺が枠で支えられているタイプです。
【特徴】
・軽量で価格が比較的安い
・掃除がしやすい
・通気性が良い
卓上コンロを設置するシンプルな厨房でよく使われます。
5 スノコ棚付きタイプ
コンロ台の下に棚が付いているタイプです。
【特徴】
・調理器具や鍋を置ける
・通気性が良い
・水や油が溜まりにくい
収納しながら作業効率を高めたい厨房に向いています。
サイズによる種類
ガスコンロ台はサイズでも分類されます。
【主なサイズ】
・幅450mm〜900mm：小型厨房・単口コンロ向き
・幅900mm〜1200mm：一般的な飲食店向き
・幅1500mm以上：大型厨房向き
厨房スペースや設置するコンロのサイズに合わせて選ぶことが重要です。
業務用ガスコンロ台のよくある選び方のポイント
業務用ガスコンロ台は、厨房でガスコンロを安全に設置するための専用台です。高火力で重量のある業務用コンロを安定して使用するため、サイズ・構造・設置場所を考えて選ぶことが重要です。
ここでは、飲食店が導入する際によくある選び方のポイントを解説します。
1 サイズで選ぶ
コンロ台は、設置するガスコンロのサイズと厨房スペースに合わせて選びます。
【ポイント】
・幅450mm〜1800mm程度まで幅広いサイズがある
・コンロのサイズより余裕のある幅を選ぶ
・厨房の動線を考えて配置する
厨房の作業スペースを確保するためにも、設置場所に合ったサイズ選びが重要です。
2 バックガードの有無で選ぶ
コンロ台には、背面に立ち上がりがあるタイプとないタイプがあります。
【バックガード付き】
・壁への油はねや水はねを防ぐ
・壁付け厨房に向いている
【バックガードなし】
・どの方向からも作業しやすい
・厨房中央や窓際設置に向いている
厨房レイアウトに合わせて選ぶことで、清掃性と作業効率が向上します。
3 収納タイプで選ぶ
コンロ台には収納の有無による違いもあります。
【主なタイプ】
・三方枠タイプ：シンプルで軽量
・棚付きタイプ：鍋や調理器具を置ける
・キャビネットタイプ：扉付き収納で衛生的
厨房のスペースを有効活用したい場合は、収納付きタイプがおすすめです。
4 メーカー・耐久性で選ぶ
業務用機器は、メーカーによって構造や価格が異なります。
【選び方のポイント】
・板厚が厚いものは耐久性が高い
・丸パイプ脚は掃除がしやすい
・完成品か組立式かを確認
長く使う厨房設備のため、耐久性とメンテナンス性も重要なポイントです。
人気の業務用ガスコンロ台4選を紹介！
TBWG-076【テンポスオリジナル】【組立式】コンロ台/ステンレス作業台
【テンポスオリジナル】【組立式】コンロ台/ステンレス作業台 を見る
BWG-066【マルゼン】コンロ台 バックガードあり
【組立式/東製作所】ガス台 KG-600
業務用ガスコンロ台販売台数ランキング1位は！？（テンポス販売実績より）
ここまで、オススメの業態や選び方について紹介してまいりました！
実際、一番売れている「業務用ガスコンロ台はどのような商品なのか、みんなが使っているのはどのタイプなのかを見ていきましょう！
テンポスバスターズ・テンポスドットコムとは？
テンポスバスターズとは、実店舗で新品・中古の厨房機器や調理道具、家具や食器などを販売している企業になります。全国に80店舗を構え、全国の飲食店をサポートしています。
テンポスドットコムは飲食店向けの冷蔵庫をはじめとする厨房機器、調理道具、家具などを扱う通販サイトです。
厨房機器を取り扱うサイトとしては業界最大手に位置しています。
そのようなサイトで人気の高い商品は、シェアが高く信頼のおける商品と言えるでしょう！
販売台数ランキング1位は！？
では、本題に戻って実際の過去2年間で集計した販売台数ランキング1位の商品を見てみましょう！
TBWG-064【テンポスオリジナル】【組立式】コンロ台/ステンレス作業台
飲食店の厨房でガスコンロを安全に設置するための、業務用ステンレス製コンロ台です。幅600mmのコンパクトサイズで、小規模店舗や限られた厨房スペースにも設置しやすいモデルです。価格も比較的手頃で、コストを抑えて厨房設備を整えたい店舗にも向いています。
【特徴】
・ステンレス製でサビに強く、厨房でも清潔に使いやすい
・幅600×奥行450×高さ650mmの省スペース設計
・ガスコンロ設置に適した安定感のある構造
・組立式のため搬入しやすく設置も簡単
・小型厨房やラーメン店、定食屋などで使いやすいサイズ
コンパクトながら実用性の高いコンロ台で、厨房の作業効率を高めながらガスコンロを安定して設置できます。導入しやすい価格で、飲食店の新規開業や設備追加にも適したモデルです。
まとめ
業務用ガスコンロ台には、バックガード付きタイプやバックガードなしタイプ、三方枠タイプ、棚付きタイプなどさまざまな種類があります。厨房のレイアウトや作業動線、収納の必要性などを考えて選ぶことが大切です。
また、サイズや耐久性、設置スペースを確認することで、厨房に合った使いやすいコンロ台を導入することができます。適切なコンロ台を選ぶことで、調理の安全性や作業効率の向上にもつながります。
テンポスドットコムでは、飲食店の厨房に適したさまざまな業務用ガスコンロ台を取り扱っています。新規開業や厨房設備の見直しを検討している場合は、用途や厨房スペースに合わせて最適なモデルを選んでみてください。
