【正月の餅アレンジ決定版】余った餅が一瞬で消える！簡単＆飽きないレシピ集

結論：正月の餅は「雑煮以外」にすると最後までおいしく食べ切れる

正月に欠かせない餅ですが、
数日たつと「雑煮に飽きた」「きなこや砂糖醤油はもう十分」と感じがちです。

そこで重要なのが、
和食にこだわらず、料理ジャンルを変える餅アレンジ。
この記事では、家庭で作りやすく、正月明けまで活躍する餅レシピを紹介します。

---

白だしで簡単プロの味！おでん出汁の黄金比と味を決めるポイント【関西風にも】

人気記事はこちら

※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。

また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！

お問い合わせはこちらからどうぞ！

【送料無料】【業務用】キネ餅用 けやき 大

商品はこちら

タイガー 餅切り まる餅くん SMX-5401/業務用/新品/小物送料対象商品

商品はこちら

■ 正月におすすめの餅アレンジレシピ7選

① 餅×チーズ×ベーコンの洋風もちグラタン

雑煮に飽きたらまずこれ

材料（1人分）
・切り餅…1〜2個
・ベーコン…1枚
・牛乳…100ml
・ピザ用チーズ…適量

作り方

1. 餅を小さく切る
2. 耐熱皿にすべて入れる
3. トースターで焼き色がつくまで加熱

---

② フライパンで作るカリカリもち焼き

外カリ中もちの鉄板アレンジ

材料
・切り餅
・醤油、砂糖（またはみりん）

作り方

1. フライパンで油なしで餅を焼く
2. 焼き色がついたら調味料を絡める

---

③ 正月明けに人気「餅入りお好み焼き」

主食化アレンジ

材料
・切り餅
・キャベツ
・卵
・お好み焼き粉

作り方
刻んだ餅を生地に混ぜて焼くだけ。
腹持ちがよく、昼ごはんにも便利です。

---

④ 甘党向け｜餅フレンチトースト（正月スイーツアレンジ）

材料（1人分）

・切り餅…1個
・卵…1個
・牛乳…50ml
・砂糖…小さじ1
・バター…5g
・はちみつまたはメープルシロップ（仕上げ用）…適量

作り方

1. 切り餅を5〜6mm厚さに薄く切る
2. ボウルに卵・牛乳・砂糖を入れて混ぜる
3. 餅を浸し、5分ほど置く
4. フライパンにバターを溶かし、弱め中火で焼く
5. 両面に焼き色がついたら完成
6. 仕上げにはちみつやメープルシロップをかける

ポイント
・餅は薄く切ると中まで卵液が染み込みやすい
・外カリ中もち食感で、パンとは違う満足感

---

⑤ 餅×明太マヨの和洋ミックスアレンジ

材料（1人分）

・切り餅…1個
・明太子…1/2腹
・マヨネーズ…大さじ1
・刻み海苔（あれば）…少々

作り方

1. 餅をトースターまたはフライパンで焼く
2. 明太子とマヨネーズを混ぜる
3. 焼き上がった餅に明太マヨをのせる
4. お好みで刻み海苔を散らす

ポイント
・子ども向けには明太子を少なめに
・おつまみとしても使える万能アレンジ

---

⑥ 餅入り中華スープ（正月明けの軽食に）

材料（2人分）

・切り餅…1個
・水…400ml
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・卵…1個
・ねぎ（あれば）…少々
・ごま油…少々

作り方

1. 餅を1cm角ほどに小さく切る
2. 鍋に水とガラスープの素を入れて沸かす
3. 餅を加え、柔らかくなるまで加熱
4. 溶き卵を回し入れる
5. 火を止め、ごま油を垂らす
6. 器に盛り、ねぎをのせる

ポイント
・餅が自然なとろみになり、満腹感アップ
・朝食や夜食にも使いやすい

---

⑦ 子どもが喜ぶ｜もちピザ（正月アレンジ定番）

材料（1枚分）

・切り餅…1個
・ケチャップ…適量
・ピザ用チーズ…適量
・コーン、ウインナーなど…お好みで

作り方

1. 餅を耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで30秒加熱
2. やわらかくなった餅をスプーンで丸くのばす
3. フライパンで両面を軽く焼く
4. ケチャップ・具材・チーズをのせる
5. フタをしてチーズが溶けるまで加熱

ポイント
・子どもにトッピングを任せると食いつきが良い
・トースター調理も可能

■ 正月の餅アレンジで失敗しないコツ

・必ず小さく切る
・焼き目をつけると食感が変わる
・「和風」に縛られない

これだけで、餅の消費スピードが一気に上がります。

■ なぜ「正月 餅 アレンジ」が毎年検索されるのか

・餅が大量に余る
・日持ちするから後回しになる
・同じ食べ方が続くと飽きる

だからこそ、
簡単で失敗しないアレンジレシピへの需要が高まります。

まとめ

正月の餅は、アレンジ次第で最後まで飽きずに楽しめます。
雑煮やきなこ餅だけに頼らず、洋風・中華・おかず系に広げることで、日常の食事にも活用できます。
余った餅を無駄にしないためにも、ぜひいろいろな餅アレンジを試してみてください。

※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。

カフェ開業ドットコムはこちら

カフェ・喫茶店を開業するならこちらから

開業支援の詳細はこちら