カフェラテと豆乳ラテは、見た目こそ似ていますが、使われるミルクの種類や風味、カロリーに大きな違いがあります。
カフェラテは、エスプレッソに牛乳を加えた定番のカフェドリンクで、ミルクのコクとコーヒーの苦味が絶妙に調和するのが特徴です。
豆乳ラテは、いったいどのような特徴があるのでしょうか。
今回は、「カフェラテ」と「豆乳ラテ」はなにが違う？カロリーや特徴について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
「カフェラテ」と「豆乳ラテ」はなにが違う？
カフェラテと豆乳ラテは、どちらも「エスプレッソ＋ミルク」の組み合わせですが、使用するミルクの種類によって味わいや香り、カロリー、健康効果に大きな違いがあります。
ここでは、それぞれの特徴について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
カフェラテの特徴
まず、カフェラテの特徴についてです。主に以下のことがあげられます。
コクとまろやかさが魅力
カフェラテは、エスプレッソにスチームミルク（牛乳）を加えた飲み物です。牛乳の脂肪分と乳糖によって、コーヒーの苦味が和らぎ、口当たりがとてもまろやかになります。
エスプレッソの濃厚な風味を引き立てつつ、ミルクのコクと甘みが加わるため、バランスの取れた味わいが特徴です。
高めのカロリーと満足感
カフェラテは、牛乳を使用するため、豆乳ラテよりもカロリーはやや高めです。一般的に、1杯（約200ml）あたり120〜150kcalほどあります。
ただし、牛乳に含まれるタンパク質やカルシウムも豊富で、エネルギー補給や満足感を得やすいのが利点です。朝食代わりや仕事中の一息にぴったりでしょう。
本格派のカフェ風味
牛乳は、コーヒーとの相性が非常によく、エスプレッソの苦味や香ばしさを際立たせます。
そのため、カフェラテは多くのコーヒーショップで最も人気のある定番メニューの一つです。また、ラテアートもしやすく、見た目の美しさも楽しめます。
豆乳ラテの特徴
次に、豆乳ラテの特徴についてです。主に以下のことがあげられます。
ヘルシーで低カロリー
豆乳ラテは、牛乳の代わりに豆乳を使うため、1杯あたりのカロリーは約90〜110kcalと控えめです。
脂肪分が少なく、コレステロールゼロなのが特徴です。健康志向の人や、ダイエット中の人に支持されており、植物性タンパク質も豊富に含まれています。
やさしい甘みと独特の香ばしさ
豆乳特有の大豆の香りとまろやかな甘みがあり、エスプレッソの苦味をやさしく包み込む味わいです。
牛乳のような濃厚さは控えめですが、すっきりした後味が特徴です。豆乳が苦手でなければ、自然な甘さと香ばしさがクセになるでしょう。
美容・健康効果が高い
豆乳には、イソフラボン、サポニン、レシチンなど、美容や健康にうれしい成分が豊富です。
イソフラボンは、女性ホルモンのバランスを整える働きがあり、肌の調子をサポートする効果が期待できます。
また、乳製品アレルギーやヴィーガンの方でも安心して飲める点も魅力です。
カフェラテは、「コクと満足感」、豆乳ラテは「ヘルシーさとやさしい甘み」が魅力的です。
気分や、体調に合わせて選ぶことで、同じラテでも全く違った楽しみ方ができるでしょう。
「カフェラテ」と「豆乳ラテ」の美味しい作り方
「カフェラテ」と「豆乳ラテ」は、自宅でも少しの工夫でカフェのような味わいを楽しめる人気ドリンクです。
使う材料はシンプルですが、エスプレッソの濃さやミルクの温め方、泡立て方で味が大きく変わります。
ここでは、それぞれの美味しい作り方について紹介していきます。
カフェラテの美味しい作り方
材料（1杯分）
・エスプレッソ：30ml（または濃いめに淹れたコーヒー）
・牛乳：150〜180ml
・お好みで砂糖またはシロップ：少々
作り方
エスプレッソを準備する
エスプレッソマシンがある場合は、30mlほど抽出します。マシンがない場合は、ドリップコーヒーをいつもより2倍濃く淹れて代用可能です。
しっかりとした苦味とコクがあるほど、ミルクとのバランスがよくなります。
ミルクを温める
牛乳を小鍋または、電子レンジで60〜65℃程度に温めます。熱すぎると甘みが飛び、ぬるすぎると風味がぼやけてしまうため、この温度が最適です。
ミルクを泡立てる
ミルクフォーマーや、ハンドミキサーを使って細かい泡を作ります。カフェラテは、カプチーノほど泡を多くせず、なめらかでクリーミーなスチームミルクに仕上げるのがポイントです。
注ぐ
エスプレッソをカップに注ぎ、スチームミルクをゆっくりと注ぎます。表面に少し泡が浮かぶくらいが理想的です。
慣れてきたらラテアートに挑戦するのもおすすめです。
味を整える
お好みで砂糖や、キャラメルシロップ、バニラシロップを加えると、カフェ風のアレンジラテが楽しめます。
美味しく仕上げるコツ
・牛乳は「成分無調整タイプ」を使うとコクと泡立ちがよいです。
・ミルクとコーヒーの比率は「1：5」程度が黄金バランス。
・カップを温めておくと、最後まで温かい状態で味わえます。
豆乳ラテの美味しい作り方
材料（1杯分）
・エスプレッソ：30ml（または濃いめのコーヒー）
・無調整豆乳：150〜180ml
・はちみつや黒糖シロップ：お好みで
作り方
エスプレッソを用意する
カフェラテと同じく、濃いエスプレッソまたはドリップコーヒーを準備します。
豆乳のまろやかさに負けないよう、やや苦味を強めにするのがポイントです。
豆乳を温める
豆乳は、牛乳よりも焦げやすいため、弱火でじっくりと60℃前後まで温めます。
電子レンジを使う場合は、20〜30秒ずつ様子を見ながら加熱します。
豆乳を泡立てる
豆乳は、牛乳より泡立ちにくいため、フォーマーで空気を多めに含ませながら泡を作ります。
やわらかく滑らかな泡ができたら大丈夫です。豆乳の甘い香りが立ちます。
注ぐ
カップにエスプレッソを入れ、スチーム豆乳を静かに注ぎます。豆乳の泡を少し上にのせると、見た目も美しくなるでしょう。
味のアレンジ
豆乳ラテは、ナチュラルな甘みが特徴ですが、はちみつや黒糖シロップ、きなこを加えるとさらにコクが深まります。
また、シナモンパウダーを振ると香りが豊かになり、リラックス効果も期待できるでしょう。
美味しく仕上げるコツ
・豆乳は「無調整タイプ」を使うと、豆の風味がしっかり感じられます。
・調製豆乳を使うと甘みが強くなり、スイーツ感覚で楽しめます。
・泡立てすぎると分離しやすいので、やわらかく仕上げるのがコツです。
カフェラテはコクと香ばしさを、豆乳ラテはまろやかさと優しい甘みを楽しむドリンクです。
どちらも自宅で簡単に作れるので、気分や健康志向に合わせて飲み分けると、毎日のコーヒータイムがより豊かになります。
カフェで使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ドリップポット
コーヒーカップ&ソーサー
まとめ
今回は、「カフェラテ」と「豆乳ラテ」はなにが違う？カロリーや特徴について紹介してきました。
カフェラテと豆乳ラテの違いとして、使用するミルクの種類によって味わいや香り、カロリー、健康効果に大きな違いがあります。
どちらも自宅でおいしく作れるので、ぜひ作り方を参考に試してみてください。
＃カフェラテ ＃豆乳ラテ ＃カフェ
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
