多くのカフェが立ち並ぶ中で、サンマルクカフェをご存じの方も多いのではないでしょうか。
サンマルクカフェは、焼きたてのパンや一杯だけのコーヒーが気軽に楽しめるベーカリーカフェです。
特に、デニッシュ生地にチョコを包み焼き上げた「チョコクロ」が人気を集めています。
サンマルクカフェの歴史とは、いったいどのようになっているのでしょうか。
今回は、サンマルクカフェの歴史とは？発祥やおすすめ料理について紹介していきます。
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目次
サンマルクカフェ発祥
サンマルクカフェは、日本のベーカリーレストランチェーン「サンマルクホールディングス」が展開するカフェブランドで、1999年3月に大阪府吹田市で第1号店をオープンしました。
親会社のサンマルクは、もともと岡山県で1991年に創業した洋食レストランであり、パンの製造技術と飲食店経営のノウハウをもとに、新たな事業としてカフェ業態へと進出したのがサンマルクカフェのはじまりです。
サンマルクカフェの最大の特徴は、自社で焼き上げるパンとドリンクを気軽に楽しめるセルフサービス式のスタイルにあります。
中でも看板商品「チョコクロ（チョコレートクロワッサン）」は、香ばしいクロワッサン生地に板チョコを包んで焼き上げた人気商品で、オープン当初から多くの顧客に愛され、サンマルクカフェの知名度を一気に押し上げました。
また、落ち着いた内装と広めの座席スペースも魅力で、「パンとコーヒーをくつろぎながら楽しむ」というスタイルは、当時の都市部のカフェ市場で新鮮な印象を与えました。
サンマルクカフェはその後、全国展開を進め、現在では都市部を中心に多数の店舗を構える一大ブランドへと成長しました。
このように、サンマルクカフェの発祥は、大阪での第1号店に始まり、焼きたてパンとセルフ式カフェの融合という新たなビジネスモデルが成功をおさめた結果といえます。
サンマルクカフェの売上
サンマルクカフェを含むサンマルクホールディングスの喫茶事業（サンマルクカフェや倉式珈琲店など）の売上動向を、2025年3月期および関連情報を交えて、まとめてみました。
（出典元：2024年3月期決算説明資料 サンマルクホールディンクス）
2025年3月期（2024年4月〜2025年3月）の連結業績において、グループ全体の売上高は708億9,500万円（前期比+ 9.8％）となりました。
そのうち、喫茶事業の売上高は267億7,900万円（前期比+ 0.9％）で、営業利益は22億3,800万円（同+ 38.6％）と大幅な伸びを見せています。
喫茶部門における、売上の内訳は「サンマルクカフェ」と「倉式珈琲店」など複数業態にまたがっており、単独の「サンマルクカフェ」の売上高は公表されていませんが、グループの喫茶業績としてはこの規模です。
また、2024年3月期には喫茶事業の売上が265億3,400万円（＋8.5％）、営業利益16億1,500万円（＋495％）と前年に続き堅調に推移しており、2025年期も高利益率を維持しつつ微増を達成しています。
喫茶業の売上成長は控えめながら、2025年期通期で+ 0.9％という結果には、セルフレジ導入や小規模改装、不採算店整理といった既存店の効率化施策が貢献しています。
第2四半期（2024年4月〜9月）時点では、喫茶部門の売上高が199億9,300万円（+ 1.5％）、営業利益17億1,500万円（+ 64％）となっており、こちらも回復基調にあります。
2026年3月期はグループ全体で売上810億円（+ 14.3％）、そのうち喫茶事業は売上310億円（+ 15.8％）、営業利益27億9,000万円（+ 24.6％）を見込んでいます。
この背景には、パンを核とした「ベーカリーカフェ」への原点回帰や、デジタル化・M&Aによる業態強化があると分析できます。
まとめると、サンマルクカフェを中核とする喫茶事業は、2025年3月期に約268億円の売上を確保し、営業利益も約22億円と高水準でした。
今後は、更なる設備投資や新展開により、2026年期には喫茶売上を310億円へと拡大する見通しとなっています。
※「サンマルクカフェ単体」の売上比率は公表されていませんが、グループ全体の喫茶事業としての収益規模と成長動向をご確認いただけます。
おすすめ料理5選！
サンマルクカフェは、焼きたてパンとこだわりのコーヒーが楽しめる人気のカフェチェーンです。
ここでは、サンマルクカフェで特におすすめしたい料理・メニューについて紹介していきます。
主に以下の料理があげられます。
チョコクロ
チョコクロは、サンマルクカフェの代名詞ともいえる定番商品です。「サクサク」のクロワッサン生地の中に、濃厚なチョコレートが包まれており、外は香ばしく中はとろける食感が特徴です。
温めることでさらに風味が増し、リピーターも多い一品です。
モーニングセット
モーニングセットは、朝限定のお得なセットメニューで、チョコクロやトースト、サラダ、ドリンクがセットになっています。
忙しい朝でもしっかり栄養が取れると好評で、コーヒーとの相性も抜群です。
パスタメニュー
一部店舗では、カフェでは珍しい本格的なパスタも楽しめます。特に、「明太子クリームパスタ」や「ナポリタン」は人気が高く、パンとの相性もよくランチにもぴったりです。
デニブラン
デニブランは、温かいデニッシュパンの上に、冷たいソフトクリームをのせた、サンマルクカフェならではのスイーツです。
メープルや、チョコソースなどで味のバリエーションも楽しめ、見た目も華やかでSNS映えする一品です。
フレンチトーストプレート
フレンチトーストプレートは、厚切りパンに卵液をたっぷり染み込ませ、外は「カリッ」と中は「ふわとろ」に焼き上げたぜいたくなメニューです。
季節のフルーツや、ホイップクリームがそえられ、ティータイムにもおすすめです。
（これらのメニューは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのメニューは、サンマルクカフェの「焼きたて×できたて」を楽しむのにぴったりです。
手軽ながらも満足度の高い料理がそろっており、幅広い世代に人気の理由がわかります。
カフェで使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
NEWYORK コーヒーカップ
コーヒーマシン 10カップ用
まとめ
今回は、サンマルクカフェの歴史とは？発祥やおすすめ料理について紹介してきました。
サンマルクカフェは、日本のベーカリーレストランチェーン「サンマルクホールディングス」が展開するカフェブランドで、1999年3月に大阪府吹田市で第1号店をオープンしました。
チョコクロやモーニングセットといった、おすすめ料理があるので、ぜひサンマルクカフェを見かけた際は、食べてみてください。
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