業務用パイプ棚・平棚は、厨房の収納スペースを確保し、調理器具や食器、保存容器などを効率よく整理するために欠かせない設備です。
壁面や作業台上の空間を有効活用できるため、厨房動線の改善や作業効率の向上にも役立ちます。
一口に業務用パイプ棚・平棚といっても、
・棚の種類
・サイズ
・耐荷重
・設置方法
・収納力
によって使い勝手が異なります。
平棚は安定感があり調味料や食器の収納に適しており、パイプ棚は通気性に優れ、水切りしながら食器や調理器具を保管できるのが特徴です。また、厨房の広さや収納する物に合わせてサイズや耐荷重を選ぶことも重要です。
本記事では、業務用パイプ棚・平棚の選び方を解説するとともに、テンポスで人気の商品6選を比較して紹介します。
目次
業務用パイプ棚・平棚にはどんな種類があるの？
業務用パイプ棚・平棚は、厨房の壁面や上部スペースを有効活用できる収納設備です。
調理器具や食器、調味料、保存容器などを整理整頓しやすく、作業効率や厨房動線の改善にも役立ちます。
飲食店やホテル、給食施設、セントラルキッチンなど幅広い現場で使用されており、設置場所や収納する物に合わせてさまざまな種類があります。テンポスでも、平棚・パイプ棚・パンチング棚・上棚・吊下棚など豊富なラインアップを取り扱っています。
一口に業務用パイプ棚・平棚といっても、
・棚板の構造
・設置方法
・収納力
・通気性
・使用場所
によって特徴が異なります。
① 平棚
・フラットな棚板で安定感がある
・小物や調味料も置きやすい
・幅広い用途に対応しやすい
最も一般的な壁付けタイプの収納棚です。
棚板に隙間がないため、食器や保存容器、調味料などさまざまな物を安定して収納できます。シンクや作業台の上など、厨房の壁面収納として広く使用されています。
② パイプ棚
・通気性に優れている
・水切れしやすい
・熱がこもりにくい
棚板がステンレスパイプで構成されているタイプです。
洗った食器やザルなど水気のあるものの収納に適しており、シンク周辺や加熱機器の近くでも使いやすい棚です。
③ パンチング棚
・通気性と安定性を両立できる
・細かな物も置きやすい
・衛生管理しやすい
棚板に小さな穴が開いたタイプです。
熱や湿気がこもりにくく、水切れにも優れているため、食器や調理器具の収納に適しています。水切りトレー付きのモデルもあります。
④ 上棚
・作業台の上を有効活用できる
・収納スペースを増やしやすい
・壁への固定が不要なタイプもある
調理台やシンクの上に設置する棚です。
収納スペースを2段・3段に増やせるため、限られた厨房でも効率よく整理できます。
⑤ 吊下棚
・天井や吊戸棚下に設置できる
・壁面を有効活用しやすい
・省スペース収納に適している
上部空間を活かせる収納棚です。
作業スペースを確保しながら収納力を高められるため、厨房スペースが限られた店舗にも適しています。
⑥ 一段棚
・設置しやすい
・必要な物をすぐ取り出せる
・シンプルな収納に向いている
最も基本的なタイプで、多くの厨房に採用されています。
⑦ 二段棚
・収納量を増やせる
・上下で用途を分けられる
・厨房スペースを有効活用できる
調理器具と食器などを分類して収納したい店舗におすすめです。
⑧ ステンレス製棚
・耐久性が高い
・サビに強い
・衛生管理しやすい
業務用厨房で最も多く採用されている素材です。
毎日の清掃や水回りでも扱いやすく、長期間使用しやすい特徴があります。
⑨ 奥行きコンパクトタイプ
・狭い厨房にも設置しやすい
・通路を確保しやすい
・小規模店舗向き
カフェやテイクアウト専門店など、省スペース厨房で活躍します。
⑩ ワイドタイプ
・収納量が多い
・大型の調理器具も置きやすい
・大量調理に対応しやすい
ホテルや給食施設、セントラルキッチンなど、大規模な厨房に適したタイプです。
業務用パイプ棚・平棚選びのポイント
業務用パイプ棚・平棚は、厨房の収納スペースを確保し、調理器具や食器、食材などを整理整頓するために欠かせない設備です。
設置場所や収納する物に合わせて適切なタイプを選ぶことで、厨房動線の改善や作業効率の向上、衛生管理のしやすさにつながります。
① 棚の種類で選ぶ
平棚
・安定感がある
・小物を置きやすい
・幅広い用途に対応しやすい
調味料や保存容器、食器などを収納したい店舗におすすめです。
パイプ棚
・通気性が高い
・水切れしやすい
・湿気がこもりにくい
食器やザルなど、水気のある物を収納する場所に適しています。
パンチング棚
・通気性と安定性を両立できる
・細かな物も置きやすい
・衛生管理しやすい
水切れを重視しながら、小物も安定して収納したい場合に向いています。
② 設置場所で選ぶ
壁付けタイプ
・作業スペースを広く使える
・厨房動線を確保しやすい
・設置しやすい
壁面を有効活用したい店舗におすすめです。
作業台上タイプ
・収納量を増やしやすい
・作業効率を高めやすい
・限られたスペースを有効活用できる
調理台の上を収納スペースとして活用したい厨房に適しています。
吊下タイプ
・上部空間を活用できる
・床スペースを圧迫しにくい
・狭い厨房でも設置しやすい
コンパクトな厨房やバックヤードに向いています。
③ サイズで選ぶ
コンパクトタイプ
・省スペースで設置しやすい
・小規模店舗向き
・必要最低限の収納に適している
カフェや小型飲食店におすすめです。
ワイドタイプ
・収納力が高い
・大型の調理器具も置きやすい
・大量調理に対応しやすい
ホテルや給食施設など、大規模厨房に適しています。
④ 耐荷重で選ぶ
軽量物向け
・食器や調味料を収納しやすい
・棚への負担が少ない
・設置しやすい
卓上用品や小物類の収納に適しています。
高耐荷重タイプ
・鍋や寸胴を置きやすい
・重量物にも対応しやすい
・業務用厨房向き
大型調理器具を収納する店舗におすすめです。
⑤ 段数で選ぶ
一段タイプ
・シンプルで使いやすい
・取り出しやすい
・設置しやすい
収納量が少ない店舗に向いています。
二段以上
・収納量を増やせる
・用途別に整理しやすい
・限られた空間を有効活用できる
収納物が多い厨房におすすめです。
⑥ 清掃性で選ぶ
通気性の高いタイプ
・水分が残りにくい
・乾燥しやすい
・カビやサビ対策につながる
洗浄後の食器や調理器具の保管に適しています。
⑦ 収納する物で選ぶ
食器収納向け
・取り出しやすい
・整理整頓しやすい
・衛生的に保管しやすい
配膳効率を重視する店舗におすすめです。
調理器具収納向け
・鍋やボウルを収納しやすい
・作業効率を高めやすい
・厨房動線を改善しやすい
仕込み作業が多い厨房に適しています。
⑨ 厨房スペースで選ぶ
狭い厨房向け
・壁面を有効活用できる
・通路を確保しやすい
・作業スペースを広く使える
小規模店舗やテイクアウト専門店におすすめです。
広い厨房向け
・大型サイズを設置しやすい
・収納量を確保しやすい
・大量調理に対応しやすい
ホテルやセントラルキッチンに適しています。
業務用パイプ棚・平棚は、収納力だけでなく、厨房の使いやすさや衛生管理にも大きく影響する設備です。設置場所や収納物、厨房の広さに合わせて最適なタイプを選ぶことで、効率的で快適な厨房環境を実現できます。
人気のパイプ棚・平棚5選を紹介！
【テンポスオリジナル】平棚 幅1200×奥行300×高さ250 TBHT-1230
【テンポスオリジナル】平棚 幅1200×奥行300×高さ250 TBHT-1230 を見る
TBパイプ棚 幅1200×奥行300×高さ250 TBPT-1230
TBパイプ棚 幅1200×奥行300×高さ250 TBPT-1230 を見る
TB平棚 幅600×奥行300×高さ250 TBHT-6030
TB平棚 幅600×奥行300×高さ250 TBHT-6030 を見る
TBパイプ棚 幅900×奥行300×高さ250 TBPT-9030
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【東製作所】平棚 FS-900-200 幅900×奥行200×高さ200mm
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【マルゼン】パイプ棚 BPS25-12B 幅1200×奥行250×高さ240mm
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