近年、日本でも人気が高まっている台湾かき氷。
ふわふわとした食感と、マンゴーやタピオカなどをたっぷりトッピングした豪華な見た目が特徴で、台湾旅行の定番スイーツとしても知られています。
東京には本場の味を楽しめる台湾かき氷専門店も増えており、夏になると行列ができる店舗も少なくありません。
この記事では、台湾かき氷の特徴や人気の理由、東京でおすすめのお店を紹介します。
目次
台湾かき氷とは？
台湾かき氷は、日本のかき氷とは異なる独自のスタイルを持つ台湾発祥のスイーツです。
特に有名なのが「雪花冰（シェーファービン）」と呼ばれるタイプです。
雪花冰は、
- ミルク
- マンゴー
- 抹茶
- コーヒー
などの風味を付けた氷を削って作ります。
一般的な氷を削る日本のかき氷と違い、氷自体に味が付いているため、口に入れた瞬間にふわっと溶ける濃厚な味わいを楽しめます。
台湾かき氷が人気の理由
ふわふわ食感
台湾かき氷最大の魅力は、雪のような口どけです。
氷が薄く削られているため、口の中ですぐに溶け、一般的なかき氷とは異なる食感を楽しめます。
フルーツがたっぷり
台湾かき氷には、
- マンゴー
- いちご
- パイナップル
- キウイ
などのフルーツが贅沢に使用されます。
特にマンゴーかき氷は台湾スイーツの代表格として知られています。
トッピングが豊富
台湾かき氷には、
- タピオカ
- 豆花（トウファ）
- 愛玉ゼリー
- 仙草ゼリー
- 小豆
など、日本ではあまり見られない台湾ならではのトッピングも人気です。
東京でおすすめの台湾かき氷店
春水堂 銀座店
台湾発の人気カフェチェーンです。
タピオカミルクティーで有名ですが、夏には台湾かき氷も販売しています。
マンゴーや豆花を組み合わせた台湾らしいスイーツが人気です。
MeetFresh 鮮芋仙 赤羽本店
台湾で700店舗以上を展開する人気スイーツブランドです。
黒糖シロップや仙草ゼリーを使った本格台湾スイーツを楽しめます。
マンゴーミルクかき氷や小豆ミルクかき氷が人気です。
銀座三徳堂
台湾茶専門店として知られる人気店です。
台湾茶と一緒に楽しむ台湾かき氷が評判で、落ち着いた雰囲気の中で本格的な台湾スイーツを味わえます。
台湾かき氷の定番メニュー
マンゴーかき氷
台湾かき氷といえばマンゴーです。
完熟マンゴーとマンゴーソース、ミルク氷の組み合わせは定番の人気メニューです。
いちごミルクかき氷
甘酸っぱいいちごと練乳の相性が抜群です。
日本でも人気が高いフレーバーです。
タピオカかき氷
もちもち食感のタピオカをトッピングした台湾らしい一品です。
豆花かき氷
台湾の伝統スイーツ「豆花」を組み合わせた人気商品です。
台湾かき氷と日本のかき氷の違い
| 項目 | 台湾かき氷 | 日本のかき氷 |
|---|---|---|
| 氷 | ミルク氷やフレーバー氷 | 水を凍らせた氷 |
| 食感 | ふわふわ・雪のよう | シャリシャリ |
| トッピング | フルーツ・豆花・タピオカ | シロップ中心 |
| ボリューム | 大きめ | 比較的小ぶり |
【池永鉄工】BLACK SWAN (ブラックスワン) 手動 かき氷機
【池永鉄工】 家庭用 かき氷機 SWAN Conee (スワン コニー)
【10袋セット】エスレン氷カップA-450 波氷 L 1袋(50枚入)
【ボルミオリロッコ バヒア アイスクリーム ボルミオリ・ロッコ MP1/6入
まとめ
台湾かき氷は、ミルク氷を削ったふわふわ食感と豪華なトッピングが魅力の人気スイーツです。
特に人気のメニューは、
- マンゴーかき氷
- いちごミルクかき氷
- タピオカかき氷
- 豆花かき氷
などがあります。
東京には本場台湾の味を楽しめる店舗も多数あるため、台湾旅行気分を味わいたい方はぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
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