「包むのが面倒」「失敗しやすい」「時間がかかる」
そんな理由から、近年注目されているのが包まないレシピです。餃子や春巻き、ロールキャベツといった“包むのが当たり前”だった料理も、包まないだけで調理のハードルが一気に下がります。
この記事では、包まないレシピが人気の理由から、定番料理の包まないアレンジ、失敗しないコツまでをまとめて紹介します。
おでんは煮込むもの…その常識、変わります！レンジだけで「一晩寝かせた味」にする裏技
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
【EOD3701】【TKG】電気おでん鍋 6仕切 8-0781-0201 幅570×奥行365×高さ255(mm) 【業務用/新品】【送料無料】
CVS-8D エイシン マイコン電気おでん鍋6ッ切×2/業務用/新品/送料無料
包まないレシピとは？
包まないレシピとは、本来は皮や葉で具材を包む料理を、成形や包む工程を省略して作る調理法です。
- 餃子 → 具材を広げて焼く
- 春巻き → 具材と皮を重ねて調理
- ロールキャベツ → 巻かずに重ねて煮る
工程が減ることで、時短・失敗防止・洗い物削減といったメリットが生まれています。
包まないレシピが支持されている理由
調理時間が短縮できる
包む作業は意外と時間がかかります。省略することで、平日の夕食作りが一気にラクになります。
失敗しにくい
皮が破れる、具がはみ出るといったトラブルが起きにくく、料理初心者でも作りやすいです。
洗い物が少ない
バットや成形用の道具が不要になり、後片付けまで含めて時短につながります。
包まない餃子｜フライパン1枚で完成
特徴
- 包丁・成形ほぼ不要
- 大きく焼いて切り分けるだけ
- 家族分を一気に作りやすい
作り方の考え方
フライパンに肉だねを広げ、その上に餃子の皮を並べて焼きます。蒸し焼き後に裏返すだけで、皮はパリッと、中はジューシーに仕上がります。
向いているシーン
- 平日の時短調理
- 子どもとシェアする食卓
- 大量調理したい日
包まない春巻き｜揚げない・巻かない
特徴
- 巻く工程なし
- 揚げ油不要で後片付けがラク
- フライパンやトースター調理が可能
作り方の考え方
具材を炒めてから春巻きの皮の上に広げ、重ね焼きや折りたたみ調理をします。パリッとした食感はしっかり残ります。
アレンジしやすさ
- チーズ入り
- カレー風味
- 野菜多めでヘルシー
包まないロールキャベツ｜巻かずに重ねるだけ
特徴
- キャベツが破れても問題なし
- 成形不要
- 鍋・フライパンどちらでも対応
作り方の考え方
キャベツと肉だねをミルフィーユ状に重ねて煮込みます。味はロールキャベツそのままで、見た目も十分満足感があります。
時短ポイント
- キャベツはざく切りでOK
- 巻き止め不要
包まないレシピを成功させるコツ
水分はやや控えめに
包まない分、水分が多いと崩れやすくなります。具材の水気は軽く絞るのがポイントです。
フライパンは大きめを使う
具材を均一に広げやすく、焼きムラを防げます。
切り分け前提で考える
最初から一人分ずつ作ろうとせず、大きく作って後から切る意識が失敗しにくいです。
包まないレシピはこんな人におすすめ
- 忙しくて料理に時間をかけられない人
- 包丁や成形が苦手な人
- 洗い物を減らしたい人
- 家族分をまとめて作りたい人
まとめ
包まないレシピは、手抜きではなく合理的な時短調理です。
餃子・春巻き・ロールキャベツといった定番料理も、包まないだけで作りやすさが大きく変わります。
まずは一品、包む工程を省くところから試してみてください。忙しい毎日の料理が、確実にラクになります。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
