日本の節分といえば、豆まきとともに定番の恵方巻き（えほうまき）。2026年はどの方向を向いて、いつ食べればよいのか――正確な情報をもとに、意味・由来・基本レシピまで丁寧に解説します。
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1．2026年の節分はいつ？恵方はどっち？
節分の日付
2026年の節分の日は 2月3日（火曜日） です。立春の前日であるこの日に、厄除けと福を呼ぶ行事が行われます。
2026年の恵方（吉方角）
2026年の恵方は 「南南東（やや南）」 です。目安としては方位角165度で、真南よりやや東側の方向を指します。
恵方とは、その年の福徳を司る「歳徳神（としとくじん）」がいるとされる最も縁起の良い方角のことです。この方角を向いて恵方巻きを食べると1年の無病息災や開運につながるとされています。
2．恵方巻きとは？由来とルール
恵方巻きは、節分の日にその年の恵方を向いて黙って（無言で）1本まるごと食べる太巻き寿司です。
恵方巻きを食べるルール
- 恵方の方角を向く
- 願いごとを思い浮かべながら食べる
- 途中で話さず、切らずに丸ごと食べる
途中で話したり、切って食べると「縁を切る」とされるため、一本丸ごと食べるのが伝統的な習わしです。
由来は諸説ありますが、大阪を中心とする関西地域の商人文化が発祥とされ、福を巻き込む縁起物として全国に広まりました。
3．基本の恵方巻きレシピ（家庭で簡単）
材料（約2～3人分）
- 温かいご飯：400g
- 寿司酢（酢＋砂糖＋塩）：適量
- 焼き海苔：3枚
- 具材（代表例）
- 卵焼き
- きゅうり
- かんぴょう
- しいたけの煮物
- お好みの魚介・肉類（ツナ、サーモン等）
※具材は「七福神」にちなんだ7種類を入れるのが定番ですが、家庭の好みで自由にアレンジできます。
作り方
1．酢飯を用意する
- 温かいご飯に寿司酢をまんべんなく混ぜ、粗熱を取る。
2．巻きすに海苔を置き、酢飯を広げる - 手前3分の2程度にご飯を均一にのせる。
3．具材を並べる - 中心に具材をバランスよく並べる。
4．巻きすでしっかり巻く - 巻きすを使って端からしっかり巻く。
5．節分当日には切らずにそのまま食べる - 恵方を向き、願いを込めて丸かぶり。
4．アレンジレシピで楽しもう
近年は伝統的な具材に加え、様々なアレンジが楽しまれています。
- サラダ巻き風（ツナマヨ＋レタス）
- 焼肉恵方巻き（甘辛牛肉＋にんじん）
- 海鮮恵方巻き（サーモン＆いくらなど）
- ビーガン恵方巻き（アボカド、しそ、野菜中心）
食べやすいサイズに切って、家族でシェアするスタイルも人気です。
5．恵方巻きをおいしく作るコツ
- 具材は水気をよく切る
- 酢飯は少し固めにする
- 巻きすを使い、形を整える
- 食べる直前に巻きたてを用意する
6．まとめ
- 2026年の節分は2月3日（火） です。
- 今年の恵方は南南東（やや南） です。
- 恵方巻きはその方角を向いて願いごとを込めて丸ごと食べる伝統行事です。
- 家庭でも簡単に作れる基本レシピからアレンジレシピまで楽しめます。
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