正月に余りがちな「切り餅」。
そのまま焼くのに飽きてしまった方におすすめなのが、餅で作るおかきです。
おかきは特別な材料を使わず、家庭でも簡単に作れるうえ、
甘い系・しょっぱい系どちらにもアレンジできます。
この記事では、基本のおかきの作り方から失敗しにくいコツ、子ども向けアレンジまで詳しく解説します。
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目次
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餅でおかきは作れる？市販品との違い
結論から言うと、切り餅でおかきは十分に作れます。
市販のおかきは「もち米→乾燥→焼成」という工程を経ていますが、
家庭では切り餅を使うことで、
- 手軽に作れる
- 油や塩分を調整できる
- 子ども向けにアレンジしやすい
といったメリットがあります。
【基本】餅で作るシンプルおかきレシピ
材料（作りやすい分量）
- 切り餅：2個（約100g）
- サラダ油：適量（揚げる場合）
- 塩：少々
下準備（重要）
- 切り餅を5mm〜7mm程度の薄さに切ります
- クッキングシートに並べ、風通しの良い場所で1〜2日乾燥させます
※表面が固くなればOKです
作り方①【揚げない・トースター焼き】
- 乾燥させた餅をアルミホイルに並べます
- トースター（1000W）で5分焼きます
- 一度取り出して裏返します
- 再度3〜5分焼き、膨らんで色付いたら完成です
- 熱いうちに塩を軽く振ります
油を使わないため、軽い食感に仕上がります。
作り方②【カリッと仕上がる・揚げおかき】
- フライパンまたは鍋に油を入れ、170℃に熱します
- 乾燥させた餅を入れ、ゆっくり揚げます
- 自然に膨らんできたら裏返します
- きつね色になったら取り出します
- 油を切り、塩を振って完成です
外はカリッと、中は軽い食感になります。
子どもにも人気｜おかきの簡単アレンジ3選
① 砂糖きなこおかき
- きなこ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
甘さ控えめで、子どもでも食べやすい味です。
② 醤油バターおかき
- 醤油：小さじ1
- バター：5g
香ばしさが増し、おやつにもおつまみにも向いています。
③ 青のりチーズおかき
- 粉チーズ：大さじ1
- 青のり：小さじ1
カルシウム補給にもなり、子どもウケが良い組み合わせです。
失敗しないためのポイント
- 乾燥不足は失敗の原因になります
- 一気に高温で焼かず、じっくり加熱します
- 子どもに出す場合は小さく割って提供します
餅おかきはこんな人におすすめです
- 正月明けの餅を消費したい方
- 市販のお菓子を減らしたい子育て家庭
- 簡単に作れる手作りおやつを探している方
まとめ｜餅をおかきにすると最後までおいしく食べ切れます
余った餅は、おかきにすることで保存もしやすく、
食感や味の変化を楽しみながら消費できます。
乾燥さえしっかり行えば、失敗しにくく、アレンジも自由です。
ぜひ家庭のおやつとして、餅おかきを取り入れてみてください。
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