カスタムティーとは、茶葉・ベースティー・甘さ・ミルク・トッピングなどを自由に組み合わせて、自分だけの一杯を作るスタイルのティードリンクです。ミルクティー専門店、台湾茶スタンド、カフェチェーンなどで導入が進み、“選べるティー”として幅広い世代に支持されています。
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2025年のトレンド背景
● 自分好みに調整できる“カスタム文化”が定着
タピオカドリンクやクラフトコーヒーの流行を経て、
「飲み物は好みに合わせて選ぶもの」という認識が拡大。
その流れが紅茶・ハーブティーなどにも波及しています。
● 健康志向との相性がよい
・糖度を選べる
・香料ではなく本物の茶葉を選択できる
・カフェインの有無、発酵度、効能イメージで選択可能
“自分に合うヘルシーな飲み方”を求める層に支持されやすい傾向があります。
● お茶の専門性が身近になった
SNSで「推し茶葉」「おすすめカスタム」などが共有され、
茶葉の種類（烏龍茶、ジャスミン茶、セイロン、和紅茶など）に関心が高まっています。
カスタムティーが人気の理由
① 組み合わせの自由度が高い
ベース茶 × 甘さ × ミルク × トッピング の掛け合わせで
選べる幅が非常に広く、リピートしやすいのが特徴です。
よくあるカスタム要素：
- ベースティー：烏龍茶、紅茶、ほうじ茶、ジャスミン茶、和紅茶など
- 甘さ：無糖〜甘めまで段階調整
- ミルク：牛乳、豆乳、オーツミルク
- トッピング：タピオカ、寒天、ナタデココ、黒糖ソース
- 温度：ストレート、ホット、アイス
② ビジュアル性が高くSNS映えする
茶葉の透明感、ミルクとのグラデーション、トッピングの色味など、
写真・動画で映える要素が多く、若い層に刺さりやすい傾向があります。
③ 茶葉の産地や質を重視する層が拡大
“クラフトティー”“国産紅茶”など、素材重視の選択が増え、
より専門性の高いカスタムティーを求める動きも広がっています。
店舗で導入が増えている理由
- オペレーションしやすい
- 客単価アップにつながる
- 期間限定のカスタムで季節訴求が可能
- 茶葉・シロップ・トッピングのアレンジで商品開発しやすい
カフェ、スイーツショップ、和カフェなど、
業態を問わず導入しやすいメニューとして注目されています。
まとめ
カスタムティーは、2025年も注目度が高い飲料カテゴリーのひとつです。
“自分好みに選べる”という自由度、健康志向との相性、SNS映えなどが人気を後押しし、今後も飲料市場で定着・拡大する可能性があります。カフェや専門店だけでなく、家庭向けのカスタムティーレシピや茶葉の選び方などの情報ニーズも高まっており、幅広いジャンルで取り上げやすいテーマです。
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