香港を代表する名物パンとして不動の人気を誇る「パイナップルパン（菠蘿包／ボーローバウ）」。
名前にパイナップルとあるものの果実は使われておらず、表面のひび割れ模様がパイナップルのように見えることから名付けられたユニークな菓子パンです。
外は、クッキー生地のように「サクサク」、中は「ふんわり」とした甘い生地が広がり、シンプルながらクセになる食感が魅力的です。
今回は、香港名物！大人気「パイナップルパン」の特徴について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
パイナップルパンとは？
パイナップルパンとは、香港の茶餐廳（チャーチャンテン）文化を象徴する代表的な菓子パンで、表面がパイナップルのようにひび割れた見た目を持つことが名前の由来です。
実際には、パイナップル果肉を使っていないことが特徴で、「サクサク」としたクッキー生地と、ふんわり甘いパン生地の食感のギャップが最大の魅力となっています。
作り方は、柔らかいブリオッシュ風のパン生地の上に、砂糖・バター・小麦粉を混ぜたビスケット生地をのせて焼き上げるのが基本です。
焼く過程で表面が割れ、パイナップルの皮のような独特の模様が生まれます。
軽い甘さと香ばしさがあり、万人受けする味わいです。
香港では、朝食やおやつとして親しまれ、街中のベーカリーや茶餐廳で必ずと言っていいほど見かける定番メニューです。
特に人気なのが、温かいパイナップルパンに厚切りバターを挟んだ「菠蘿油（ボーローヤウ）」で、溶けかけたバターと「サクふわ」の食感が絶妙にマッチしています。
また、ミルクティーや、鴛鴦茶との相性も抜群です。庶民的でありながら、香港の食文化を象徴する国民的パンとして、多くの地元民と観光客に愛され続けています。
パイナップルパンの特徴
ここでは、香港の名物パン「パイナップルパン（菠蘿包）」が長年愛され続ける理由について紹介していきます。
主に以下の特徴について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
サクサクのクッキー生地とふんわりパン生地の二層食感
パイナップルパンの最大の魅力は、表面のクッキー生地と内側のふんわり柔らかなパン生地が生み出す独特の食感です。
クッキー生地は、砂糖・バター・小麦粉で作られ、焼き上げると表面が割れ、パイナップルの皮のような模様になります。
外は「カリッ」と香ばしく、中は軽い甘さと柔らかさがあり、一つで満足感のある味わいが楽しめます。
名前の由来となる“パイナップル模様”の見た目のインパクト
パイナップルパンは、果肉が入っているわけではありませんが、焼き上がった時にひび割れた表面がパイナップルのように見えることからこの名が付けられました。
香港のベーカリーでは大きめサイズで存在感があり、観光客の目を引くビジュアルです。写真映えし、香港名物として認知が広がった理由の一つでもあります。
茶餐廳文化とともに育った“バリエーションの豊富さ”
パイナップルパンは、香港の日常食文化である茶餐廳とともに発展しました。
もっとも定番なのは、温かいパイナップルパンに厚切りバターをそのまま挟む「菠蘿油（ボーローヤウ）」の食べ方です。
甘さと塩気が絶妙にマッチし、食べるとバターがじんわり溶けて格別のおいしさです。
そのほか、アイスを挟んだアレンジ、クリーム入り、ミニサイズ、さらには台湾や日本での進化系まで多様です。
シンプルながら無限にアレンジできる懐の深さが、多くの人に愛される理由となっています。
パイナップルパンの美味しい食べ方
香港名物として人気のパイナップルパン（菠蘿包）は、そのまま食べてもおいしいですが、ちょっとした工夫でさらに魅力が引き出されます。
ここでは、よりおいしく味わうためのおすすめの食べ方について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
定番！温めてサクふわ食感を最大限に楽しむ
もっともシンプルで、王道の美味しい食べ方は「温める」ことです。パイナップルパンの表面のクッキー生地は時間が経つとしっとりしてしまいますが、オーブントースターで数分温めると、外は「サクサク」、中はふんわりの理想的な食感に復活します。
特に、焼き立てに近い仕上がりになるため、購入後に少し時間が経ってしまった場合にも最適です。
香ばしいバターと砂糖の甘い香りが引き立ち、一気にお店で食べるクオリティに近づきます。
香港スタイル「菠蘿油」でバターのコクをプラス
パイナップルパンの最高のアレンジといえば、温かいパンに厚切りバターを挟む「菠蘿油（ボーローヤウ）」ことです。
焼きたてのパンに、バターがじんわり溶けて、甘み×塩気×香ばしさの絶妙な三重奏が楽しめます。
パンの温度で柔らかくなるバターが生地に染み込み、リッチでコクのある味わいに変化するでしょう。
香港の茶餐廳では定番中の定番で、一度味わうとクセになる組み合わせです。
アイスやホイップを挟んでデザートにアレンジ
よりスイーツ感覚で楽しみたい方におすすめなのが、アイスクリームやホイップクリームを挟む方法です。
バニラアイスなら間違いない相性ですが、マンゴー、ココナッツ、抹茶など好みのフレーバーでアレンジするのも可能です。
温かいパンと、冷たいアイスの温度差が楽しく、口の中でふわっと溶ける贅沢感が味わえます。
飲み物と組み合わせて「香港カフェ風」を再現
パイナップルパンは、飲み物との相性も抜群です。特に、香港式ミルクティー（奶茶）やコーヒー×紅茶のミックス「鴛鴦茶（ユンヨンチャ）」と合わせると、香港の茶餐廳の雰囲気をそのまま感じられます。
甘めのパンに、濃厚なミルクティーの渋みがよく合い、軽食としても満足度の高い組み合わせです。また、朝食やブランチに取り入れるのもおすすめです。
パイナップルパンは、そのままでもアレンジしても美味しい万能パンです。食べ方を変えるだけで、新たな魅力が発見できる、奥深い香港グルメといえるでしょう。
「パイナップルパン」に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、「パイナップルパン」を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
パン皿 16cm
リンナイ ガス高速オーブン中型 涼厨
まとめ
今回は、香港名物！大人気「パイナップルパン」の特徴について紹介してきました。
パイナップルパンとは、香港の茶餐廳（チャーチャンテン）文化を象徴する代表的な菓子パンで、表面がパイナップルのようにひび割れた見た目です。
温めてサクふわ食感を楽しんだり、クリームやホイップをアレンジしたりしても、おいしく味わえます。
ぜひ、香港へ行った際は食べてみてください。
＃パイナップルパン ＃香港 ＃名物
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
