奈良といえば歴史ある古都として知られていますが、実は今「グルメの街」としても注目が集まっています。
地元食材を使った創作料理や、観光と一緒に楽しめる食べ歩きスイーツなど、奈良らしい魅力が満載。
この記事では、奈良で今話題のグルメテーマを3つの切り口で紹介します。
「夢中〇〇（無限漬け）」が人気！やみつきになる漬け込みレシピの魅力とアレンジ集」
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
【業務用/新品】ニッセイ 電気おでん鍋(8ッ切ロング)NHO-8LY 内容積：21.5L 幅630×奥行335×高さ277(mm)【送料無料】
18-8湯煎式おでん鍋 OY-15 尺5寸 12・13A/業務用/新品/送料無料
奈良ならではの伝統グルメ
茶粥・柿の葉寿司・吉野葛スイーツが人気
奈良では、古くから受け継がれる“郷土の味”が注目を集めています。
- 茶粥（ちゃがゆ）：冷ご飯を煎茶やほうじ茶で炊いた素朴な朝食。奈良の家庭料理として長く愛されています。
- 柿の葉寿司：鮭や鯖を酢飯にのせ、柿の葉で包んだ保存食。お土産・駅弁としても定番です。
- 吉野葛スイーツ：吉野地方の葛を使った和スイーツ。くず餅や葛切り、葛ラテは観光客にも大人気。
飲食店へのヒント
- 伝統メニューを“おしゃれカフェ風”にアレンジして若年層にも訴求
- メニュー説明に「奈良発祥」や「古都の味」といった物語性を盛り込むと、体験価値が高まります
奈良公園・ならまちの“食べ歩きグルメ”が熱い
写真映え×地元素材でSNSでも話題
観光地・ならまちや奈良公園周辺では、“歩きながら楽しめるグルメ”が急増中。
- よもぎ餅・みたらし団子などの和スイーツ
- コロッケ、たこ焼き、ジェラートなどのカジュアルフード
- 奈良産素材を使ったドリンクやスイーツバーガーも人気です
飲食店へのヒント
- “片手で持てる”メニューは観光需要に強い
- テイクアウト対応を整えると回転率がアップ
- SNS映えするビジュアルを意識して、観光地エリアでは「食べ歩き×フォトジェニック」を重視
大和野菜・大和牛を使ったモダン和食が人気上昇中
“地産地消”をテーマにした創作料理が増加
奈良県産の素材を使ったモダン和食・創作料理の店が増えています。
特に注目されているのは、
- 大和野菜（大和まな・結崎ネブカなど）
- 大和牛・ヤマトポーク
- 地元豆腐や味噌などの発酵系素材
これらを使った創作和食やイタリアンが、地元客・観光客の双方に人気です。
また、古民家や町家をリノベーションしたカフェ・レストランも、雰囲気重視で支持を集めています。
飲食店へのヒント
- 「奈良産使用」など産地を打ち出すと信頼性・話題性がアップ
- 季節の素材を使った“旬替わりメニュー”でリピーターを確保
- 古民家リノベなど“体験型の空間設計”がブランディングにつながる
まとめ
奈良は「歴史の街」から「グルメの街」へと進化しています。
伝統料理、食べ歩きグルメ、モダン和食など、多彩な食の魅力が詰まったエリアです。
飲食店経営の観点からも、“奈良ならでは”の素材・文化を活かしたメニュー開発や店舗演出が、これからの集客成功の鍵となります。pp
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
