初午（はつうま）の日とは、立春を迎えて最初の「午（うま）」の日のことを指し、毎年2月上旬から中旬頃にあたります。
稲荷信仰と深く結びついた日で、五穀豊穣や商売繁盛、家内安全を願い、全国の稲荷神社では祭事が行われてきました。
特に、食文化との関わりが強く、縁起担ぎとして特定の料理を食べる風習が残っています。
寒さが残るこの時期は、体を温めつつ福を呼び込む食事を楽しみましょう。
今回は、初午の日とは？初午の日に食べたいおすすめ料理5選について紹介していきます。
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目次
初午の日とは？
初午（はつうま）の日とは、立春を迎えて最初の「午（うま）」の日のことを指し、毎年2月上旬から中旬頃にあたります。
※2026年は2月1日（日）です。
例年、2月上旬から中旬頃にあたり、年によって日付が変わるのが特徴です。この初午の日は、特に稲荷信仰と深い関わりを持ち、全国各地の稲荷神社では五穀豊穣や商売繁盛、家内安全を願う祭礼が行われます。
初午の由来は、和銅4年（711年）に稲荷大神が京都・伏見稲荷大社に鎮座した日が「初午」であったと伝えられていることにあります。
このことから、稲荷神を祀る人々にとって特別な日とされ、農業を中心とした生活を送っていた時代には、豊作祈願の重要な節目でした。
稲荷神の使いとされる、狐が稲を守る存在と考えられていたこともあり、稲作文化と密接に結びついて発展してきた行事です。
また、初午の日には食にまつわる風習も多く残っています。代表的なのが「いなり寿司」で、油揚げは狐の好物とされ、稲荷信仰の象徴的な食べ物です。
その他にも、五目ずしや赤飯など、縁起のよい料理を食べて福を招く習慣も見られます。
初午は、信仰や季節感、食文化が一体となった、日本らしい行事といえるでしょう。
初午の日に食べたいおすすめ料理5選！
初午の日は、立春後最初の「午の日」にあたり、五穀豊穣や商売繁盛、家内安全を願う日本の伝統行事です。
特に、稲荷信仰と深く結びついており、食文化の面でも縁起を担いだ料理が数多く受け継がれてきました。
ここでは、由来や意味を踏まえながら、初午の日に食べたいおすすめ料理について紹介していきます。
主に以下の料理があげられます。
いなり寿司
初午の日の代表的な料理といえば、やはりいなり寿司です。稲荷神の使いとされる狐は油揚げが好物だと信じられてきたため、油揚げを使った料理は稲荷信仰の象徴とされています。
甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰めることで、保存性が高く、農作業の合間にも食べやすかったことから、庶民の間に広く定着しました。
商売繁盛や豊作祈願の意味を込めて、初午の日には欠かせない一品です。
赤飯
赤飯は、赤い色に邪気を払う力があるとされ、古くから祝い事や節目の日に食べられてきました。
初午の日に赤飯を食べることで、無病息災や家内安全を願う意味が込められます。
小豆の赤色は、魔除けの象徴であり、稲荷神への感謝と祈りを表す行事食としてもふさわしい存在です。
五目ずし
五目ずしは、にんじん、れんこん、しいたけ、干瓢、錦糸卵など、多くの具材を使うのが特徴です。
「具だくさん＝福が多い」と考えられ、縁起のよい料理として初午の日にも親しまれてきました。
また、地域や家庭ごとに具材や味付けが異なり、その土地ならではの食文化を感じられる点も魅力です。
けんちん汁
寒さの残る初午の時期には、体を温める汁物も欠かせません。けんちん汁は、大根やごぼう、にんじん、豆腐などを使った精進料理がルーツとされ、神仏に供える食事としても相性がよいと言われています。
栄養価が高く、体調を整える意味でも、行事の日にふさわしい料理です。
大豆料理（煮豆・福豆）
豆には「まめに働く」「健康に過ごす」といった願いが込められており、初午の日の縁起物として食べられることがあります。
煮豆や炒り豆など、素朴な大豆料理は、稲作文化と結びついた日本の食卓らしさを感じさせてくれます。
節分に近い時期ということもあり、福を呼び込む意味合いがより強まるでしょう。
初午の日の料理は、豪華さよりも意味や由来を大切にするのが特徴です。これらの料理を食卓に取り入れることで、日本の季節行事や信仰、食文化を身近に感じながら、縁起の良い一日を過ごすことができるでしょう。
初午の日を楽しもう！
初午の日は、立春を過ぎて最初に巡ってくる「午の日」にあたり、五穀豊穣や商売繁盛、家内安全を願う日本の伝統行事です。
稲荷信仰と深く結びついており、全国の稲荷神社では今も初午祭が行われ、赤い鳥居やのぼりが立ち並ぶ光景が見られます。
古くは、農業の節目として大切にされ、現代でも「一年のはじまりを整える日」として親しまれています。
初午の日の楽しみ方のひとつが、行事食を味わうことです。いなり寿司をはじめ、赤飯や五目ずしなど、縁起のよい意味を持つ料理を食べることで、日常の食卓に季節感と特別感が加わります。
難しい準備は必要なく、いつもの食事に一品取り入れるだけでも、行事を意識した豊かな時間になります。
また、稲荷神社へ参拝するのも初午ならではの過ごし方です。商売をしている方はもちろんのこと、家庭の安全や健康を願って手を合わせる人も多く、静かな気持ちで、一年の目標を思い描く良い機会になります。
また、参拝後に境内や門前町を散策するのも、季節行事を楽しむ醍醐味（だいごみ）です。
忙しい毎日の中で、こうした伝統行事はつい忘れがちですが、初午の日は「少し立ち止まり、暮らしを見つめ直す」きっかけを与えてくれます。
食を楽しみ、願いを込め、季節の流れを感じる。そんなシンプルな過ごし方こそが、初午の日を楽しむいちばんのポイントといえるでしょう。
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いなり寿司 のぼり
まとめ
今回は、初午の日とは？初午の日に食べたいおすすめ料理5選について紹介してきました。
初午の日とは、立春を迎えてから最初に巡ってくる「午（うま）」の日を指し、日本の年中行事のひとつとして古くから親しまれています。
初午の日には、いなり寿司や赤飯など縁起のよい食べ物が食べられています。
忙しい毎日の中で、初午の日は「食を楽しみ、願いを込め、季節の流れを感じられる」ひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
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