ひなまつりは「色」と「盛り付け」で差が出る行事食です。桃色・白・緑の三色を軸に、立体感・透明感・高さを意識するだけで、家庭料理でも一気に“映え”ます。
ここでは、初心者でも再現しやすい具体的な材料と手順を明確に示します。
おでんは煮込むもの…その常識、変わります！レンジだけで「一晩寝かせた味」にする裏技
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
【20個セット】アルミゼリー型 中型 #59/業務用/新品
急須 粉引風 土瓶(アミ付)【業務用食器】
① ちらし寿司ケーキ｜テーブルの主役になる一品
材料（15cm丸型1台分／3〜4人分）
温かいごはん 2合分
すし酢 大さじ4
むきえび 8尾
れんこん 80g
しいたけ 2枚
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
錦糸卵（卵2個分）
いくら 適量
絹さや 6枚
下準備
・えびは塩ゆでして冷ます
・れんこんは薄切りにして甘酢（分量外）に漬ける
・しいたけは砂糖としょうゆで煮て冷ます
・絹さやはさっと塩ゆでして千切り
手順
- 温かいごはんにすし酢を混ぜ、冷ます。
- ケーキ型にラップを敷く。
- 酢飯→しいたけ→酢飯の順に重ね、軽く押さえる。
- 型から外し、表面に錦糸卵を全面に広げる。
- えび・れんこん・いくら・絹さやをバランスよく配置する。
映えポイント
中央に高さを出すよう具材を盛ると立体感が出ます。色は三角構図で配置すると写真映えします。
② 三色グラデーションゼリー｜透明感で魅せる
材料（4カップ分）
【ピンク】
いちごジュース 200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
【白】
カルピス（原液を薄めたもの）200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
【緑】
キウイジュースまたは抹茶ミルク 200ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
手順
- ゼラチンをそれぞれ水でふやかす。
- ピンク層を温め、ゼラチンを溶かしてカップに流す。冷蔵庫で30分冷やす。
- 固まったら白層を静かに流し、再度冷やす。
- 同様に緑層を重ね、1時間以上冷やす。
映えポイント
完全に固めてから次の層を注ぐこと。スプーンの背を使ってゆっくり流すと混ざりません。
③ ひなまつりカップケーキ｜子どもと作れる
材料（6個分）
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳 100ml
バター 30g
いちごパウダー 小さじ1
抹茶 小さじ1
手順
- バターを溶かし、卵・牛乳と混ぜる。
- ミックス粉を加えて混ぜる。
- 生地を3等分し、プレーン・ピンク・緑に色付け。
- カップにスプーンで順に重ねる。
- 180℃で15〜18分焼く。
映えポイント
竹串で軽くマーブル模様を描くと断面がきれいに出ます。
④ ひなまつりデコプレート｜ワンプレートで完成
材料（2人分）
サンドイッチ用食パン 4枚
ハム 2枚
スライスチーズ 2枚
きゅうり 1/2本
ミニトマト 4個
いちご 4粒
手順
- パンにハム・チーズ・きゅうりを重ねる。
- 花型や丸型で抜く。
- 白いプレートにバランスよく並べる。
- いちごやミニトマトで赤色を足す。
映えポイント
余白を意識すること。詰めすぎない配置が写真向きです。
失敗しないための共通ポイント
・三色を必ず入れる
・高さを出す
・透明カップや白皿を使う
・自然光で撮影する
まとめ
ひなまつりの映えレシピは、難しい技術よりも「色・層・立体感」が鍵です。材料は身近なもので十分。工程を丁寧に踏むことで、家庭でもイベントレベルの仕上がりになります。
行事食は体験価値を高める絶好の機会です。今年のひなまつりは、写真に残したくなる一皿をぜひ作ってみてください。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
