余ったお餅が、お店の味に大変身！『冷凍枝豆』でパッと作れる、宮城名物・ずんだ餅の超簡単レシピをご紹介します。
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白だしで簡単プロの味！おでん出汁の黄金比と味を決めるポイント【関西風にも】
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目次
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材料（2〜3人分）
まずは、キッチンにあるもので準備しましょう。
- 切り餅： 4〜6個
- 冷凍枝豆（さや付き）： 約300g（正味150g程度）
- 砂糖： 大さじ3〜4（お好みで調整）
- 塩： ひとつまみ
- ぬるま湯： 大さじ1〜2（餡の固さ調整用）
失敗しない！ずんだ餅の作り方
① 枝豆の下準備
冷凍枝豆を解凍し、さやから出します。 【ここが重要！】 豆についている「白い薄皮」を指で剥いてください。このひと手間で、色がパッと鮮やかになり、口当たりもなめらかになります。
② 豆を潰す
すり鉢、またはフードプロセッサーで枝豆を細かく潰します。 完全にペーストにするのではなく、少し粒感を残すのが「宮城流」の美味しさの秘訣です。
③ 味付け
砂糖、塩、ぬるま湯を加え、好みの硬さになるまで練り合わせます。
💡コツ： 塩をひとつまみ入れるだけで、砂糖の甘みがグッと引き立ち、上品な味に仕上がります。
④ 餅を柔らかくする
お餅を茹でるか、電子レンジで加熱します。レンジの場合は、耐熱容器にお餅が浸るくらいの水を入れて加熱すると、つきたてのように柔らかくなります。
⑤ 仕上げ
温かいうちにお餅にずんだ餡をたっぷり絡めれば、完成です！
まとめ
「ずんだ餅」は、材料さえあればあっという間に作れる救済レシピです。 お餅の消費に困ったら、ぜひこの爽やかな緑のスイーツを試してみてください。
「ずんだ餡」が余ったら、トーストに乗せて「ずんだバタートースト」にするのも絶品です！
おうちで手軽に、宮城へのプチ旅行気分を味わえますよ！
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