目次
正月の餅、いつもの食べ方に飽きていませんか？
正月に欠かせない餅ですが、
・雑煮
・きなこ
・磯辺焼き
といった定番が続くと、どうしても飽きやすくなります。
そこで注目されているのが、「正月感はあるけれど少し意外性のある餅アレンジ」。
食卓が盛り上がり、家族や子どもにも喜ばれる“変わり種レシピ”をご紹介します。
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【甘じょっぱい系】正月にウケる変化球餅アレンジ
① みたらしバター餅（2個分）
材料
・切り餅…2個
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・バター…10g
作り方
- 餅をトースターで焼く
- フライパンに砂糖・醤油・みりんを入れ中火
- とろみが出たらバターを加える
- 餅に絡めて完成
ポイント
・みたらし×バターでコクが増し、正月感も残る
・大人にも子どもにも人気
② ベーコン巻き餅 甘辛照り焼き（2本分）
材料
・切り餅…1個
・ベーコン…2枚
・砂糖…小さじ1
・醤油…小さじ1
作り方
- 餅を半分に切る
- ベーコンで巻く
- フライパンで焼き、調味料を絡める
ポイント
・おせちの副菜代わりにもなる
・おつまみ需要が高い
【洋風アレンジ】正月でも違和感なしの餅レシピ
③ 餅ピザ（1枚分）
材料
・切り餅…2個
・ケチャップ…大さじ2
・ピザ用チーズ…50g
・ウインナー・コーンなど…適量
作り方
- 餅を薄切りにしてフライパンに並べる
- 弱火で溶かしながら円形に
- 具材とチーズをのせ、蓋をして蒸し焼き
ポイント
・餅が自然に生地代わりになる
・子どもウケ抜群
④ 餅カルボナーラ風（1人分）
材料
・切り餅…2個
・牛乳…120ml
・卵…1個
・粉チーズ…大さじ1
・ベーコン…1枚
作り方
- 餅を細く切る
- 牛乳と一緒に加熱して溶かす
- 火を止め、卵とチーズを混ぜる
ポイント
・パスタ不要
・正月明けにも使いやすい
【和×意外性】正月らしさを残した変わり種
⑤ 餅入り茶碗蒸し（2人分）
材料
・切り餅…1個
・卵…2個
・だし…300ml
・醤油…小さじ1
作り方
- 餅を小さく切る
- 卵液とだしを合わせる
- 器に餅を入れ、蒸す（弱火10〜12分）
ポイント
・雑煮に飽きた人向け
・高齢者にも食べやすい
⑥ 餅とあんこの春巻き（4本分）
材料
・切り餅…2個
・あんこ…100g
・春巻きの皮…4枚
作り方
- 餅を細長く切る
- あんこと一緒に巻く
- 揚げ焼きにする
ポイント
・外カリ中もち
・お正月のおやつに最適
正月に変わり種餅アレンジが喜ばれる理由
・食卓の話題になる
・子どもが進んで食べる
・余った餅を自然に消費できる
「少し変える」だけで、餅は主役料理にもなります。
まとめ｜正月こそ“ひと工夫の餅アレンジ”を
正月に食べたい餅は、必ずしも定番である必要はありません。
甘じょっぱい系・洋風・意外性のある和風アレンジを取り入れることで、
家族全員が楽しめる正月の食卓になります。
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