スターバックスは、2025年9月に北米で100店舗以上を閉鎖することを発表しました。
これは、6四半期連続での売上減少を受けて、CEOブライアン・ニコル氏が主導する「Back to Starbucks」戦略の一環として行われています。
創業来初の経営不振が続くなかで、経営の見直しを図る中、900人をレイオフ（一時解雇）するとも発表しています。
今回は、アメリカ「スタバ」店舗数を100店以上減少！？店舗閉鎖の背景について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
スターバックスの発祥
スターバックスは、1971年にアメリカ・シアトルで誕生しました。創業者は、ジェリー・ボールドウィン、ゼブ・シーゲル、ゴードン・バウカーの3人で、もともとは高品質のコーヒー豆や関連器具を販売する小さな店舗としてスタートしたのです。
当初、スターバックスはコーヒー豆の専門店であり、カフェとしての営業は行っていませんでした。
店舗名は、アメリカ文学の名作『白鯨』に登場する副操縦士「スターバック」に由来しており、海や冒険、探求心を象徴する意味合いが込められています。
1982年、ハワード・シュルツがスターバックスに加わり、イタリア旅行で出会ったエスプレッソバーの文化に感銘を受けました。
ハワード・シュルツは、イタリアのカフェのように、コーヒーを楽しみながら人々が集まるコミュニティスペースを作るというアイデアを提案したのです。
当初は、経営陣に反対されましたが、シュルツは1985年に自ら「イル・ジャルディーノ」というカフェを開業し、イタリア式のコーヒーバーの成功を実証しました。
その後、1987年にシュルツはスターバックスを買収し、コーヒーショップとしての展開を開始しました。
シアトルの中心部で、最初のエスプレッソバーをオープンしたことを皮切りに、スターバックスは急速に店舗を拡大しました。
1990年代には全米、そして世界各国へと進出し、現在では70カ国以上に約33,000店舗を展開するグローバルブランドとなっています。
スターバックスの発祥は、単なるコーヒー販売にとどまらず、「第三の場所」として人々が集う空間を提供するという理念に基づいています。
家庭でも職場でもない、くつろぎや交流を促す空間を提供するという思想は、創業当初から現在に至るまでブランドの核となっています。
この背景には、創業者たちのコーヒーへのこだわりと、シュルツのカフェ文化への情熱が大きく影響しており、世界中のコーヒー文化の発展にも貢献しているのです。
スターバックスが愛される理由とは？
スターバックスが世界中で愛される理由とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、スターバックスが愛される理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
高品質なコーヒーと多彩なメニュー
スターバックスは、創業当初から、厳選されたコーヒー豆の焙煎や抽出方法にこだわってきました。
単なるコーヒーだけでなく、季節限定ドリンクやフードメニューも豊富で、個々の好みに合わせたカスタマイズが可能です。
こうした多様性と品質の高さが、リピーターを生む大きな要因となっています。
居心地の良い店舗空間
スターバックスは、「第三の場所」をコンセプトに、家庭でも職場でもないリラックスできる空間作りを重視しています。
心地よい照明、ゆったりとした座席、静かな音楽など、居心地のよさを意識した設計で、友人との会話や仕事、読書などさまざまなシーンで利用できます。
この「居場所感」が多くの人々に支持されているのです。
ブランドとしての体験価値
スターバックスは、単なる飲食店ではなく、ブランド体験を提供することに成功しています。
店員とのコミュニケーションや注文時のカスタマイズ、限定グッズやマイカップの利用など、顧客参加型のサービスがブランドへの愛着を生みます。
また、サステナビリティや地域貢献活動などの企業姿勢も、消費者に好印象を与え、ブランド価値を高めているのです。
これらの要素が組み合わさることで、スターバックスは単なるコーヒーショップ以上の存在となり、世界中で長く愛され続けているのです。
経営不振が続く中で店舗閉鎖の背景とは？
スターバックスが北米を中心に100店舗以上の閉鎖を決めた背景には、経営不振が続く中でいくつかの要因が複合的に絡んでいます。
ここでは、経営不振が続く中での店舗閉鎖の要因について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
消費者行動の変化と競合の台頭
近年、アメリカではドライブスルー型コーヒーチェーン（Dutch Brosや7 Brewなど）が急成長し、利便性を求める消費者がそちらへ流れる傾向が強まっています。
スターバックスもドライブスルー店舗を展開していますが、都市型店舗や店内滞在型のモデルが多いため、スピード重視の市場ニーズに対応しきれず、一部の店舗で売上が低迷したのです。
コスト上昇と利益圧迫
人件費や原材料費、物流コストの上昇が続き、スターバックスの収益性を圧迫しています。
特に、アメリカでは最低賃金の引き上げや物価高騰の影響が大きく、固定費の重い都市部店舗は、赤字化しやすくなっています。
そのため、効率性の低い店舗を整理し、収益性を改善する動きが必要になったのです。
労使関係の悪化とブランドへの影響
近年、アメリカの複数店舗で労働組合が結成され、待遇改善や賃上げを求める声が高まっています。
労使交渉の難航は運営コストの増加につながるだけでなく、ブランドイメージにも影響を与えました。
実際に、シアトルの旗艦店「Starbucks Reserve Roastery」の閉鎖も、労働問題が一因とされています。
戦略転換によるリソース再配分
スターバックスは、「Back to Starbucks」と呼ばれる再建戦略を進めており、店舗数を減らす代わりに、新しい体験型店舗やデジタルサービスへの投資を強化しています。
モバイルオーダーやデリバリー、より効率的な店舗設計に資金を集中するため、不採算店舗の整理は不可避な選択でした。
これらの背景が重なり合い、スターバックスは一時的に規模を縮小する道を選びましたが、目的は衰退ではなく、変化する市場環境に適応するための再構築だといえるでしょう。
カフェで使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
紙コップ(ペーパーカップ) 16L
コーヒーマシン
まとめ
今回は、アメリカ「スタバ」店舗数を100店以上減少！？店舗閉鎖の背景について紹介してきました。
スターバックスは、1971年にアメリカ・シアトルで誕生したコーヒーチェーンです。
店舗閉鎖の背景として、消費者行動の変化と競合の台頭や、コスト上昇と利益圧迫などの理由から閉鎖してしまうのではないかと言われていますが、これらは新たな戦略転換を図る上での再構築期間だと判断して良いでしょう。
＃スターバックス ＃スタバ ＃カフェ
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
