業務用汁椀の人気商品10選を徹底比較！

味噌汁やお吸い物、豚汁などの汁物を提供する飲食店に欠かせないのが「業務用汁椀」です。汁椀は料理を盛り付ける器としてだけでなく、和食店や定食店などの店舗の雰囲気を演出する役割もあります。

業務用汁椀には、木製や漆器製、ABS樹脂製、メラミン製などさまざまな種類があります。また、サイズや形状、耐熱性、耐久性、蓋の有無などによって使い勝手が異なるため、提供する料理や店舗の業態に合わせて選ぶことが大切です。

この記事では、業務用汁椀の人気商品10選を徹底比較します。それぞれの特徴を紹介するとともに、汁椀を選ぶ際に確認したいポイントについても解説します。飲食店で使用する汁椀を探している方は、ぜひ参考にしてください。

業務用汁椀にはどんな種類があるの？

業務用汁椀は、味噌汁やお吸い物などの汁物を提供する際に使用する、和食店や定食店に欠かせない食器です。

汁椀は、素材や形状、サイズ、デザインによってさまざまな種類があり、店舗の業態や提供する料理に合わせて選ぶことが大切です。特に飲食店では、見た目だけでなく、耐久性や扱いやすさ、洗浄性なども重要なポイントになります。テンポスでも、お茶碗・汁椀のカテゴリーでさまざまな商品が取り扱われています。

① 木製汁椀

・温かみがある
・手になじみやすい
・和の雰囲気を演出しやすい

自然な風合いを活かしたい和食店や定食店におすすめです。
一方で、商品によっては食器洗浄機に対応していない場合があります。
業務用として使用する際は、洗浄方法や乾燥方法まで確認しておくと安心です。

② 漆器製汁椀

・高級感がある
・美しい光沢がある
・和食との相性が良い

料亭や割烹料理店、旅館など、料理だけでなく器の美しさも重視する店舗に向いています。

③ ABS樹脂製汁椀

・軽量で扱いやすい
・割れにくい
・業務用として使いやすい

耐久性を重視する飲食店や、食器を大量に使用する店舗に適しています。

④ メラミン製汁椀

・軽量
・割れにくい
・扱いやすい

社員食堂や定食店、施設など、使用頻度が高い環境におすすめです。

⑤ 樹脂製汁椀

・丈夫で扱いやすい
・破損しにくい
・大量使用に向いている

日常的に多くの汁椀を使用する店舗で活躍します。

⑥ 蓋付き汁椀

・料理を上品に見せやすい
・保温性を保ちやすい
・特別感を演出できる

会席料理やコース料理、旅館などで使用されることが多いタイプです。

⑦ 大容量タイプ

・汁物をたっぷり盛り付けられる
・具材の多い料理に対応しやすい
・ボリューム感を演出できる

具だくさんの味噌汁や豚汁などを提供する店舗におすすめです。

⑧ 小容量タイプ

・少量の汁物に適している
・コース料理に合わせやすい
・コンパクトで扱いやすい

お吸い物や小椀料理などの提供に向いています。

⑨ 高台付き汁椀

・持ちやすい
・食卓に安定して置きやすい
・和食らしい雰囲気を演出できる

定食や和食膳など、伝統的なスタイルで料理を提供する店舗におすすめです。

⑩ デザイン性の高い汁椀

・店舗の個性を演出できる
・料理を引き立てやすい
・テーブルコーディネートを整えやすい

和モダンな飲食店や創作和食店など、器のデザインにもこだわりたい店舗に適しています。

業務用汁椀選びのポイント

業務用汁椀は、味噌汁やお吸い物、豚汁などの汁物を提供するために欠かせない和食器です。毎日の営業で繰り返し使用するため、料理との相性だけでなく、素材やサイズ、耐久性、洗浄性なども考慮して選ぶことが大切です。

① 素材で選ぶ

木製

・温かみのある風合い
・手になじみやすい
・和の雰囲気を演出しやすい

漆器製

・高級感がある
・光沢がある
・和食との相性が良い

ABS樹脂製

・軽量
・割れにくい
・耐久性が高い

メラミン製

・軽量
・破損しにくい
・大量使用に適している

② サイズで選ぶ

小型

・少量の汁物向き
・お吸い物に適している
・コース料理に使いやすい

標準

・味噌汁に使いやすい
・幅広い料理に対応できる
・汎用性が高い

大型

・具だくさんの汁物向き
・豚汁に適している
・ボリューム感を出しやすい

③ 形状で選ぶ

標準形状

・持ちやすい
・安定して置きやすい
・幅広い店舗に対応できる

高台付き

・持ちやすい
・和食らしい印象
・食卓に置きやすい

蓋付き

・高級感を演出しやすい
・料理を上品に見せやすい
・会席料理に適している

④ 耐久性で選ぶ

業務用仕様

・高頻度使用に対応しやすい
・破損しにくい
・交換頻度を抑えやすい

特に定食店や社員食堂など、汁椀を大量に使用する店舗では耐久性が重要です。

⑤ 重量で選ぶ

軽量タイプ

・配膳しやすい
・洗浄時の負担を軽減しやすい
・大量管理しやすい

重量タイプ

・安定感がある
・高級感を演出しやすい
・食卓で動きにくい

⑥ 洗浄性で選ぶ

手入れしやすいタイプ

・汚れを落としやすい
・洗浄作業を効率化しやすい
・衛生管理しやすい

⑦ 収納性で選ぶ

スタッキング対応

・重ねて収納しやすい
・保管スペースを節約できる
・大量管理しやすい

⑧ デザインで選ぶ

シンプルタイプ

・幅広い料理に合わせやすい
・飽きにくい
・さまざまな業態に対応しやすい

高級感のあるタイプ

・料理を引き立てやすい
・店舗の雰囲気を演出できる
・特別感を出しやすい

⑨ 提供する料理で選ぶ

味噌汁

・標準サイズ
・持ちやすい形状
・日常使いしやすい素材

豚汁

・大容量タイプ
・深さのある形状
・具材を盛り付けやすいタイプ

お吸い物

・小容量タイプ
・蓋付きタイプ
・上品なデザイン

⑩ 店舗の業態で選ぶ

業態に合わせる

・和食店 → 漆器製・木製・高台付き
・定食店 → 樹脂製・メラミン製・標準サイズ
・料亭・割烹 → 蓋付き・高級感のあるタイプ
・社員食堂・施設 → 軽量・耐久性の高いタイプ

汁椀は、店舗の業態や提供する汁物、使用頻度によって適した商品が異なります。料理の見た目だけでなく、耐久性や扱いやすさ、収納性まで考慮して選ぶことで、日々の配膳や洗浄、管理を効率化できます。

人気の汁椀10選を紹介！

耐熱3.2寸亀甲小吸椀 黒内朱 TA φ9.7×H9.3(H6.8)

売上1位！伝統の亀甲柄と上品な黒内朱。優れた耐熱性でプロに愛され続ける王道小吸椀。

耐熱3.2寸亀甲小吸椀 黒内朱 TA φ9.7×H9.3(H6.8)を見る

耐熱4寸亀甲汁椀 黒内朱 TA φ11.6×H6(cm)

伝統の亀甲模様と黒内朱のコントラスト。耐熱仕様で毎日の提供も安心な王道のお汁椀。

耐熱4寸亀甲汁椀 黒内朱 TA φ11.6×H6(cm) を見る

耐熱3.2寸亀甲小吸椀 黒天朱内黒 TA φ9.7×H9.3

会席やお祝いの席を彩る小吸椀。黒天朱の上品な佇まいで、お吸い物を美しく引き立てます。

耐熱3.2寸亀甲小吸椀 黒天朱内黒 TA φ9.7×H9.3　を見る

φ110えびす亀甲汁椀 新溜内朱

深みのある新溜塗りが魅せる上質な雰囲気。縁起の良い亀甲柄で和食膳を華やかに盛り立てる。

φ110えびす亀甲汁椀 新溜内朱　を見る

汁椀 3.6寸ハツリ亀甲木目汁椀黒内朱渕朱

ハツリ木目と渕朱のアクセントが粋。手になじむ質感と和の味わいが広がる逸品汁椀。

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耐熱3.7寸段付木彫汁椀 総ブラウン PET

温もり感じる木彫風デザイン。耐熱PET製で扱いやすく、モダン和食やカフェ定食にも最適。

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汁椀 4寸乱筋木目丼総洗朱 漆器

食卓が一気に華やぐ洗朱の色合い。乱筋の表情豊かな木目模様が、お味噌汁やミニ丼を際立たせる。

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耐熱4寸若狭千筋汁椀 総ナチュラル PET

明るい木目調のナチュラルテイスト。和食はもちろん洋風スープや朝食セットにも映える万能椀。

耐熱4寸若狭千筋汁椀 総ナチュラル PET を見る

汁椀 羽反筋天竜寺汁椀歌舞伎

羽反の口当たりの良さと歌舞伎柄の存在感。お店のこだわりを演出する個性的で粋なお椀。

汁椀 羽反筋天竜寺汁椀歌舞伎 　を見る

耐熱3.5寸奈良汁椀 青箔ちらし内黒 TA

青箔ちらしの華やかな彩りが視線を奪う。高級感溢れる佇まいで、特別なおもてなし料理に最適。

耐熱3.5寸奈良汁椀 青箔ちらし内黒 TA　を見る

業務用汁椀売上ランキング1位は！？（テンポス販売実績より）

ここまで、業務用汁椀の種類や選び方について紹介してまいりました！

実際、一番売れている「業務用汁椀」はどのような商品なのか、みんなが使っているのはどのタイプなのかを見ていきましょう！

テンポスバスターズ・テンポスドットコムとは？

テンポスバスターズとは、実店舗で新品・中古の厨房機器や調理道具、家具や食器などを販売している企業になります。全国に80店舗を構え、全国の飲食店をサポートしています。

テンポスドットコムは飲食店向けの冷蔵庫をはじめとする厨房機器、調理道具、家具などを扱う通販サイトです。

厨房機器を取り扱うサイトとしては業界最大手に位置しています。

そのようなサイトで人気の高い商品は、シェアが高く信頼のおける商品と言えるでしょう！

売上ランキング1位は！？

では、本題に戻って実際の過去2年間で集計した売上ランキング1位の商品を見てみましょう。

• 耐熱仕様
• 3.2寸亀甲型
• 黒内朱カラー
• 直径約9.7×高さ9.5cm
• 容量約180cc
• 小吸物・お吸い物に適した業務用汁椀

耐熱3.2寸亀甲小吸椀 黒内朱 TA φ9.7×H9.3(H6.8)　を見る

まとめ

業務用汁椀は、汁物を提供するために欠かせない食器であり、料理の見栄えや店舗の雰囲気にも影響するアイテムです。

選ぶ際は、素材やサイズ、形状、耐久性、耐熱性、洗浄のしやすさなどを確認し、店舗の用途に合った商品を選ぶことが重要です。味噌汁や豚汁には使いやすい標準サイズや大容量タイプ、お吸い物や会席料理には小吸椀や蓋付きタイプなど、提供する料理に合わせて選ぶとよいでしょう。

また、毎日使用する飲食店では、見た目だけでなく、軽量性や割れにくさ、収納性などもチェックしておくと、配膳や洗浄、管理の負担を抑えられます。

テンポスでは、定食店や和食店で使いやすい定番の汁椀から、料亭や旅館などにも適した高級感のある商品まで、さまざまな業務用汁椀を取り揃えています。店舗の業態や提供する料理に合った汁椀を選び、料理をより魅力的に演出しましょう。

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