忙しい毎日に欠かせない「定食」は、手軽さと満足感を兼ね備えた日本人のソウルフードです。
ごはん、味噌汁、小鉢に主菜と、バランスの取れた一汁三菜スタイルは、どんな世代にも愛されています。
定食メニューといったら、どんなメニューが人気なのでしょうか。
今回は、みんなは何の定食が好き？フードメディア編集部が選ぶ人気定食メニューランキングトップ5について紹介していきます。
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目次
定食の始まり
「定食」の始まりは、明治時代後期から大正時代にかけての日本の食文化の変化にあります。
もともと「定食」という言葉は、料理屋や旅館で出される「定まった献立」という意味で使われていました。
江戸時代の食事は、一汁一菜や一汁二菜が基本で、各自が好きなおかずを注文する「銘々膳」が一般的でしたが、明治時代に入ると西洋文化の影響を受け、効率的に食事を提供する「定まったセット」が考えられるようになります。
特に、都市部で働く労働者や学生が増えるにつれ、安くて早く、しかも栄養バランスの取れた食事の需要が高まりました。
そこで誕生したのが「定食」というスタイルです。ごはん、味噌汁、主菜、副菜を組み合わせて一膳にまとめる形式は、手軽で食べ応えがあり、瞬く間に庶民の間に広がりました。
昭和初期になると、食堂や大衆食堂が全国に普及し、「焼き魚定食」「とんかつ定食」「生姜焼き定食」などのメニューが定番化したのです。
戦後の高度経済成長期には、外食文化の発展とともに「家庭の味」を提供する存在として、定食屋が日本人の胃袋を支える存在となりました。
現在でも、定食は日本の食卓に欠かせないスタイルとして受け継がれ、時代に合わせて進化し続けています。
定食屋はなぜ人気があるのか？
定食屋が長年にわたり、多くの人々から愛され続けているのには、いくつかの明確な理由があります。
ここでは、その人気のヒミツについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
バランスの取れた食事が手軽にとれる
定食の最大の魅力は、「栄養バランスの良さ」と「手軽さ」の両立にあります。
主菜・副菜・汁物・ごはんが一度にそろうことで、炭水化物・たんぱく質・野菜をバランスよく摂取できます。
忙しい現代人にとって、健康を意識しながらも短時間で満足できるのは大きな利点です。
家庭の味への安心感
定食屋の味は、どこか懐かしく、家庭の味に近い安心感があります。煮物や焼き魚、味噌汁など、家庭料理を思わせるメニューが多く、食べる人に「ほっと」する感覚を与えてくれます。
一人暮らしの人や外食が多い人にとって、定食屋は“第二の食卓”のような存在です。
コストパフォーマンスの高さ
定食は、単品メニューをいくつも頼むよりも経済的で、ボリュームも十分です。
ワンプレートで満腹になれるうえ、食材の種類も多いため、価格以上の満足感があります。
特に、学生やサラリーマンにとっては、リーズナブルで栄養価の高い外食の選択肢として欠かせません。
幅広い世代に対応する柔軟さ
定食屋は、メニューの種類が豊富で、若者から年配の方まで楽しめるのも人気の理由です。
肉料理、魚料理、野菜中心のヘルシー定食など、好みや体調に合わせて選べるのが魅力です。
さらに、地域の食材や郷土料理を取り入れる店も多く、飽きずに通える点も支持されています。
このように、定食屋は「健康」「安心」「経済性」「多様性」を兼ね備えた、日本人の生活に根ざした存在なのです。
フードメディア編集部が選ぶ人気定食メニューランキングトップ5！
味・満足度・コスパ・リピート率を総合的に評価し、「人気定食メニューランキングトップ5」が揃いました。
日本の食文化を支える定食の中でも、特に愛され続ける王道の味が勢ぞろいです。
ここでは、フードメディア編集部が選ぶ人気定食メニューランキングトップ5について紹介していきます。
主に以下の定食メニューがあげられます。
第1位：生姜焼き定食
不動の人気ナンバーワンは、やはり「豚の生姜焼き定食」です。甘辛いタレに生姜の香りが立ち、香ばしく焼けた豚肉がごはんを無限に進ませる王道メニューです。
キャベツの千切りと味噌汁の組み合わせはまさに黄金バランスでしょう。家庭でも定番ながら、外で食べるプロの味には格別の魅力があります。
第2位：焼き魚定食
シンプルながら奥深いのが「焼き魚定食」です。脂ののったサバやサンマ、鮭など、旬の魚を丁寧に焼き上げた一皿は、素材の良さを引き立てる究極の和食です。
ごはん、味噌汁、漬物との一体感はまさに日本の食の原点です。健康志向の高まりもあり、近年さらに支持を集めています。
第3位：とんかつ定食
「サクサク」の衣に包まれたジューシーな豚肉。揚げたての香ばしさとボリューム感で、老若男女問わず人気の「とんかつ定食」が第3位にランクインしています。
濃厚なソースをかけて豪快に食べるもよし、レモンや塩でさっぱり味わうもよし。食後の満足度は抜群です。
第4位：からあげ定食
外は「カリッ」と、中は「ジューシー」。揚げたての香りだけで幸せになれる「からあげ定食」も根強い人気を誇っています。
にんにくと生姜が効いたパンチのある味から、あっさり和風仕立てまで、店ごとに個性が光るのも魅力です。
レモンをひと絞りすれば、また箸が止まらなくなる一品です。
第5位：ハンバーグ定食
洋食の代表格ながら、今や日本の定食文化に欠かせない「ハンバーグ定食」が5位に登場します。
（これらのランキングは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
肉汁あふれるハンバーグにデミグラスソースや和風おろしソースを合わせれば、どんな世代にも喜ばれる万能メニューです。
家庭の温もりと外食の特別感を併せ持つ、定食界の安心の一皿といえるでしょう。
日本人の食卓に寄り添い続ける定食は、時代を超えて愛される理由があります。
みなさんの推し定食は、このランキングに入っていたでしょうか。
定食メニューに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、定食メニューを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
茶碗
電子ジャー
まとめ
今回は、みんなは何の定食が好き？フードメディア編集部が選ぶ人気定食メニューランキングトップ5について紹介してきました。
「定食」の始まりは、明治時代後期から大正時代にかけての日本の食文化の変化にありました。
生姜焼きや焼き魚定食など、よく食べられている人気定食メニューです。
これからも時代を超えて愛されていくでしょう。
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