肉まんスチーマーは、肉まんや点心類をふっくらと温め、出来たてのような食感と風味を提供できる業務用調理機器です。
基本的な使い方は、水タンクに適量の水を入れて電源を入れ、庫内が十分に温まってから商品を並べて加熱するだけとシンプルで、温度管理も自動化されているため安定した品質を保てます。
今回は、肉まんスチーマーの使い方とは？飲食店で使えるおすすめ肉まんスチーマー5選について紹介していきます。
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目次
肉まん・あんまんは人気がある？
肉まん・あんまんは、日本において非常に人気の高い定番商品といえます。特に、寒い季節になると需要が一気に高まり、コンビニやスーパー、飲食店、屋台など幅広い業態で安定した売上を支えています。
手軽に食べられて満足感が高い点が、多くの人に支持される大きな理由です。
まず、肉まんの人気は「食事性の高さ」にあります。ふんわりとした生地の中に、肉や野菜の旨みが詰まった餡が入っており、軽食でありながら主食に近い満足感があります。
ランチ前後や小腹が空いたとき、夜勤・残業時など、さまざまなシーンで選ばれやすい商品です。
一方で、あんまんは甘味としての役割が強く、食後のデザートや間食として根強いファンを持っています。
また、季節性の強さも人気を後押ししています。秋冬になると「温かいものを食べたい」という心理が働き、自然と中華まんに手が伸びやすくなります。
湯気が立ち上るビジュアルや香りは、視覚・嗅覚の両面から購買意欲を刺激し、衝動買いにつながりやすい点も特徴です。
そのため、店頭にスチーマーを設置するだけで集客効果が期待できます。
さらに近年では、定番の肉まん・あんまんに加え、チーズ入り、角煮入り、カレーまん、黒ごまあんなどバリエーション商品も増え、若年層からシニア層まで幅広い層に支持されています。
価格帯も比較的リーズナブルで、値上げ局面でも「買いやすい温かい商品」として選ばれやすい点も強みです。
このように、肉まん・あんまんは季節需要、手軽さ、満足感、販売効率の高さを兼ね備えた商品であり、今後も安定した人気が続くと考えられます。
飲食店や小売店にとっては、低リスクで導入しやすい定番の売れ筋商品といえるでしょう。
肉まんスチーマーとは？
肉まんスチーマーとは、肉まんやあんまん、中華まん類を蒸気で温めながら適温で保温・陳列するための業務用調理機器です。
主にコンビニ、飲食店、屋台、サービスエリアなどで使用され、ふっくらとした食感とジューシーさを保ったまま提供できる点が大きな特長です。
電子レンジのように部分的に加熱ムラが出にくく、長時間の販売にも向いています。
構造はシンプルで、下部にある給水タンクの水を加熱して蒸気を発生させ、その蒸気を庫内に循環させる仕組みです。
庫内は、多段式の棚になっていることが多く、複数種類の中華まんを同時に並べて保温・販売できます。前面や側面がガラス張りのモデルが主流で、商品が見えやすく、購買意欲を高めるディスプレイ効果も期待できます。
温度管理は、60〜80℃前後に設定されることが一般的で、蒸しすぎによる皮のベタつきや、乾燥による硬化を防ぐよう設計されています。
適切な温度と湿度を保つことで、作りたてに近い状態を長時間維持できるため、ピークタイム以外でも安定した品質提供が可能です。
また、肉まんスチーマーは操作が簡単で、給水・電源操作・清掃がしやすい点も飲食店にとってのメリットです。
卓上型から大容量タイプまでサイズ展開が豊富で、販売数量や設置スペースに応じて選べます。
冬場の売上アップや、回転率向上を狙う店舗にとって、肉まんスチーマーは欠かせない設備の一つといえるでしょう。
飲食店で使えるおすすめ肉まんスチーマー5選！
飲食店での中華まん（肉まん・あんまん）販売では、蒸気でふっくら温めながら保温・陳列できる肉まんスチーマー（中華まんスチーマー）が必須です。
コンビニ定番のように、蒸気＋適温保温で商品価値を高める効果があり、来客促進にもつながります。
ここでは、店舗の規模・販売数に応じて選べるおすすめ機種について紹介していきます。
業務用5段蒸し器
特徴
多段タイプで中華まんを大量一括蒸し・保温が可能。飲食店・屋台・イベント利用に最適です。
おすすめポイント
ステンレス製で耐久性が高く、視認性の良いガラス扉モデルも多く、商品アピール力が高い。調理・保温・陳列を一台で完結できます。
NIGOE業務用肉まん機 5段
特徴
5段構造でカテゴリー入りの中規模店舗向けに使われています。温度調整機能付きで使い勝手がよいモデルです。
おすすめポイント
電源100V対応で日本の飲食店でも導入しやすいサイズです。また、業務用としての基本性能をしっかり備えています。
Youluck 5段業務用蒸し器
特徴
5段式で中華まん・パン類・軽食の保温に対応。蒸気の温度調整ができるタイプです。
おすすめポイント
比較的コストパフォーマンスがよい機種で、初めて導入する店舗向きです。
中華まん以外にも活用可能です。
Commercial 5-Layer Bun Steamer
特徴
大容量設計で一度に大量の中華まんを保温・ディスプレイできます。
おすすめポイント
光付きで商品を美味しく見せるディスプレイ効果もあり、客前設置に向きます。
店舗・カフェ・軽食売り場におすすめです。
熱研 電気フードスチーマー HBD-120N
特徴
プロ仕様の高性能電気蒸し器で、肉まんだけでなくさまざまな蒸し料理にも対応できます。
おすすめポイント
耐久性・清掃性ともに飲食店で求められるレベルが高く、長時間営業店や高頻度使用に最適です。
選び方ポイント
販売量に合わせた容量選び
1日の販売数が多いなら多段・大容量モデルを、少量・カウンター販売なら中型機が使いやすいでしょう。
視認性・陳列効果
ガラス扉・ライト付きモデルは商品が見えやすく、客を引きつける効果があります。
メンテナンス性
水タンクが外せるタイプや、清掃しやすいステンレス構造だと、日常清掃が楽になります。
飲食店では、肉まん・あんまんの売れる見せ方が重要なため、商品ディスプレイ性・保温力・操作性のバランスで選ぶのがおすすめです。
肉まんに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、肉まんで使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
木製中華セイロ 身 21cm
スチームマシン
まとめ
今回は、肉まんスチーマーの使い方とは？飲食店で使えるおすすめ肉まんスチーマー5選について紹介してきました。
肉まんスチーマーは、下部にある給水タンクの水を加熱して蒸気を発生させ、その蒸気を庫内に循環させることで使えます。
お店にあった肉まんスチーマーを選び、来客促進にもつなげましょう。
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