カフェ業界では、「映える」「健康志向」「季節限定」をキーワードに、次々と新しいラテトレンドが生まれています。
近年では、豆乳やオーツミルクなどのプラントベース素材を使ったラテが定番化しましたが、次にブームを巻き起こすのはどんな一杯でしょうか。
見た目のインパクトはもちろん、健康・癒し・サステナブルといった時代のキーワードを押さえた新感覚ラテが続々登場しています。
今回は、2026年に向けて注目される次にバズるかもしれないトレンド期待の〇〇ラテ5選について紹介していきます。
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目次
ラテとは？
「ラテ（Latte）」とは、イタリア語で「牛乳」を意味する言葉で、本来は「カフェ・ラテ（Caffè Latte）」の略称です。
エスプレッソコーヒーに、スチームミルクをたっぷり注ぎ、ミルクのまろやかさとコーヒーのコクを絶妙に融合させた飲み物として世界中で親しまれています。
一般的には、エスプレッソ1に対してスチームミルク3〜5の割合で作られ、口当たりが柔らかく、カプチーノよりも泡が少ないのが特徴です。
また、ラテはコーヒーだけでなく、抹茶やほうじ茶、紅茶、さらには黒ごまやさつまいもなど、様々な素材と組み合わせることで多彩なバリエーションを生み出しています。
これらは「〜ラテ」と呼ばれ、カフェ文化の広がりとともに日本でも定着しました。
近年では、オーツミルクやアーモンドミルクなど植物性ミルクを使った「プラントベースラテ」も人気で、健康志向やヴィーガンの人々にも支持されています。
ラテは、単なる飲み物ではなく、季節感や個性を表現するライフスタイルドリンクとして進化を続けているのです。
ラテのトレンドが毎年変化していく理由とは？
ラテのトレンドが毎年変化していく背景には、時代や社会の流れ、人々の価値観の変化が深く関わっています。
カフェ文化が成熟する中で、単なる「飲み物」としての枠を超え、ラテは表現や体験の対象へと進化しました。
ここでは、ラテトレンドが移り変わる主な理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
健康志向と素材への関心の高まり
現代の消費者は、味だけでなく「体によいかどうか」を重視する傾向があります。現在、砂糖や、乳製品の摂取を控えたい方が増え、豆乳やオーツミルクなどのプラントベースミルクが人気です。
さらに、スーパーフードやハーブ、スパイスを取り入れたラテも登場しています。抹茶ラテやターメリックラテなどは、飲む健康習慣として定着し、健康志向がトレンドを生み出す原動力となっているのです。
SNS時代の「映え」文化の影響
Instagramや、TikTokなどのSNSが普及したことで、ラテは見た目で楽しむドリンクへと進化しました。
色鮮やかなブルーラテ、層が美しいグラデーションラテ、ラテアートなど、視覚的な魅力が人気のカギを握っています。
投稿を通じて拡散されることで、瞬く間にトレンドが広まり、新しいブームを次々と生み出しているのです。
季節感と限定性によるマーケティング戦略
カフェブランドは、季節ごとに限定フレーバーを発売することで話題を作り、リピーターを増やしています。
春の桜ラテ、秋のパンプキンラテなど、季節を感じられるメニューは日本人の嗜好にもマッチしているのです。
こうした期間限定の魅力こそが、常に新しいラテトレンドを生み出す要因となっています。
2026年トレンド期待〇〇ラテ5選！
「映える」「健康・機能性」「グローバル・素材の新発見」という三つのキーワードをベースにして選択しました。
ここでは、2026年トレンド期待〇〇ラテ5選について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
ホルチャータ（ライスミルクラテ）
メキシコの伝統的なライスミルク飲料「ホルチャータ」をヒントにしたラテが、2026年の注目トレンドとしてあげられています。
ミルクベースをライス・ミルクやシナモン、バニラで構成することで、コーヒーが苦手な層や甘め希望の女性客、インスタ映え狙いにもアピール可能です。
淡い色合いや、香りの立ち方も魅力的です。日本なら和テイスト（きなこ＋ライスミルク）と掛け合わせるのも効果的です。
ティラミス・ラテ（デザート系グルメラテ）
“ラテ × デザート”という掛け合わせも2026年に伸びる方向の一つではないでしょうか。
特に、「ティラミス味ラテ」は注目されており、マスカルポーネ風味のスチームミルクやシナモン香、ラム香のアクセントを加えたメニューが紹介されています。
甘さ・贅沢感を演出できるため、カフェタイム・午後のお茶需要を狙いたい店には特におすすめです。
機能性ラテ（“飲むだけでちょっと効く”ラテ）
健康志向・機能性ドリンクの流れはラテ界にも波及中です。たとえば、「ジンセン (高麗人参)」「コラーゲン」「アダプトゲン（ストレス緩和成分）入り」のラテが、2026年にカギとなると指摘されています。
美容・健康を意識する若年層・女性層に訴求力が高く、ただ飲むラテではなく、目的があるラテとして差別化が可能です。
グローバル・フレーバーラテ（異国素材×ラテ）
世界各地の味をラテに取り込む動きも加速しています。たとえば、「ピスタチオ」「中東発のドバイチョコレート風味」「ホルチャータ由来」などがあげられています。
日本でいうと抹茶・ほうじ茶ラテの流れを越え、さらに異文化・異素材にチャレンジすることで話題性を生みやすくなります。
サステナブル・プラントベースラテ（植物性ミルクラテ進化版）
乳製品アレルギー・ヴィーガン需要・エシカル消費の高まりにより、プラントベースミルク（オーツミルク・アーモンドミルクなど）を使ったラテは既に定番化しつつありますが、2026年はさらに「サステナブル素材」「農法」「透明なサプライチェーン」などが付加価値として求められるとされています。
たとえば、「地産オーツミルク」「フェアトレード豆×豆乳ブレンド」など、ストーリー性を持たせたラテで差をつけられます。
どれも単なる味の新しさだけでなく、見た目（SNS映え）、背景（健康・サステナブル・グローバル）、体験価値という観点からバズる可能性を秘めています。
実際にメニュー展開を検討されるのであれば、それぞれのラテに合う「季節」「層（ターゲット）」「価格帯」「見せ方（撮影映え）」も一緒に設計すると更に成功率が高まるでしょう。
カフェで使う調理器具や食器
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高台スタックコーヒーカップ
コーヒーマシン 10カップ用
まとめ
今回は、2026年に向けて注目される次にバズるかもしれないトレンド期待の〇〇ラテ5選について紹介してきました。
ラテとは、イタリア語で「牛乳」を意味する言葉で、本来はカフェ・ラテを指します。
ホルチャータや、ティラミス・ラテといった、味だけではなく見た目もおしゃれなラテが2026年にバズると予想します。
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