「おでん＝時間がかかる」というイメージはもう古い時代です。
実は、おでんは電子レンジだけでほったらかし調理が可能。火を使わないので安全で、忙しい平日にもぴったりです。
この記事では 電子レンジだけで作れる簡単おでんレシピ を、味がしみるコツや時短テクと共にご紹介します。
一人暮らし・子育て中の家庭・夜食にもおすすめです。
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目次
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電子レンジおでんはなぜおいしい？
電子レンジは“内側から加熱”するため、大根などの火が通りにくい具材も時短で柔らかく仕上がります。
さらに
- 煮崩れしにくい
- つゆが濁らない
- 鍋を見張らなくて済む
というメリットがあり、忙しい家庭には最適な調理法です。
電子レンジだけで作る“ほったらかしおでん”【基本レシピ】
● 材料（2〜3人分）
- 大根 5cm分（1.5cm幅の輪切り）
- ゆで卵 2個
- ちくわ 2本
- はんぺん 1枚
- こんにゃく 1/2枚（下処理済み）
- さつま揚げ 2枚
- おでんつゆ
- 水 400ml
- 白だし 大さじ3
- 醤油 小さじ2
- みりん 大さじ1
作り方（全部電子レンジでOK）
【STEP1】大根を柔らかくする（下茹で代わり）
耐熱ボウルに大根と少量の水（大さじ2）を入れ、ふんわりラップ。
600Wで6〜8分加熱。
→ 竹串がスッと通ればOK。
【STEP2】こんにゃく・卵・練り物を加える
下準備した具材を大根のボウルに重ねて入れる。
上からおでんつゆを注ぐ。
【STEP3】電子レンジで一気に加熱
ふんわりラップをして
600Wで10〜12分加熱。
（具材が多い場合は＋2〜3分）
【STEP4】“ほったらかし”タイム
加熱後は そのまま10〜20分放置。
レンジ内の余熱で味が染みこみます。
もっと味を染み込ませたい時の時短テク
● 前日に作っておく
冷蔵庫で寝かせるだけで味の浸透が倍増。
● 大根は面取りせず、そのまま
電子レンジは煮崩れしにくいため、断面が広い方が味が入りやすい。
● はんぺんは最後に入れる
加熱しすぎると膨らみやすいため、余熱で十分。
電子レンジおでんのおすすめ具材
● 向いている具材
- 大根
- ゆで卵
- ちくわ、さつま揚げ
- 厚揚げ
- 昆布
- 鶏つくね
→ 加熱ムラが少なく、火が通りやすい。
● 向かない具材
- 牛すじ（長時間加熱が必要）
- 手作りつくね（パサつきやすい）
食べ方アレンジ・味変アイデア
● 柚子こしょう
香りが立ち、レンジおでんでもワンランク上の味に。
● 味噌だれ
特に愛知・岐阜エリアでは人気の食べ方。
甜麺醤＋味噌＋砂糖で簡単に甘辛ダレが作れます。
● バター＋黒胡椒
洋風のコクが追加され、はんぺんとの相性が抜群。
電子レンジ調理の注意点
- 加熱中はラップが浮きやすいので“ふんわり”かぶせる
- つゆが多いと噴きこぼれやすいため、深めの耐熱容器を使う
- 再加熱時も必ず沸騰状態に近いまで温め、衛生面に注意
まとめ：電子レンジだけで、簡単・時短の“ほったらかしおでん”が完成
電子レンジを使えば
下茹で→煮込み→味しみ
これらの工程をほぼ放置で完了できます。
- 一人暮らし
- 夜遅い食事
- 子育てで火の見守りができない家庭
- 夏でも火を使いたくない時
こうしたシーンにもぴったり。
忙しい日でも「今日はおでん食べたい」を簡単に叶えられるレシピとして、ぜひ活用してみてください。
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