おでんは鍋でコトコト煮込むイメージが強いですが、実は電子レンジだけでも驚くほどおいしく仕上がります。とくに一人暮らしの方や、忙しい平日の食事を手早く済ませたい方にとって、レンジ調理のおでんは大きな味方になります。本記事では、レンジだけでできるおでんの作り方、時短のためのコツ、保存方法、さらにおすすめアレンジレシピまで詳しく解説します。鍋不要で洗い物も最小限なので、家庭でも飲食店のまかないでも使える便利ワザとしてぜひ活用してください。
「夢中〇〇（無限漬け）」が人気！やみつきになる漬け込みレシピの魅力とアレンジ集」
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
【業務用/新品】ニッセイ 電気おでん鍋(8ッ切ロング)NHO-8LY 内容積：21.5L 幅630×奥行335×高さ277(mm)【送料無料】
18-8湯煎式おでん鍋 OY-15 尺5寸 12・13A/業務用/新品/送料無料
レンジおでんはなぜ便利？メリット3つ
電子レンジを使うおでんは、以下のようなメリットがあるため、検索需要も年々高まっています。
- 鍋を使わないので洗い物が少ない
- 1人分・少量だけ作りたいときに便利
- 加熱時間を細かくコントロールでき、味しみ調整がしやすい
一人暮らし世帯の増加や、時短ニーズの高まりにより「レンジおでん」はトレンド調理法として注目されています。
【基本】レンジで作るおでんレシピ（具材別の加熱時間つき）
【材料（1〜2人前）】
・大根（1.5cm厚）…3切れ
・ゆで卵…1個
・ちくわ…1本
・こんにゃく…1/4枚
・はんぺん or さつま揚げ…お好みで
・おでん出汁（市販のつゆまたは白だし＋水）…200〜250ml
【作り方】
- 大根とこんにゃくはフォークで数カ所穴を開ける。
- 耐熱容器に具材を並べ、温めたおでん出汁を注ぐ。
- ふんわりラップをして電子レンジ600Wで6〜7分加熱。
- 一度取り出し、上下を返して再び3分加熱。
- 10分ほど置いて余熱で味をしみ込ませるとさらに美味しくなる。
【具材別レンジ加熱目安】
- 大根（1.5cm）…600Wで6分
- 卵…既にゆで卵なら追加加熱なし
- ちくわ・練り物…2〜3分
- こんにゃく…6分（下処理必須）
※加熱ムラを防ぐため、大根は中央ではなく端に置くと均一に温まります。
具材が味しみしやすくなるレンジ時短テク
レンジおでんは「味がしみにくい」という悩みに対して、次の工夫が有効です。
- 大根は下茹での代わりにレンジで3分加熱しておく
- 白だしを少し濃いめ（通常の1.2倍）にして作る
- 加熱後、10分以上冷ます
- こんにゃくは格子状に切れ目を入れる
電子レンジは“加熱→放置”が最も味がしみるので、時間があれば数回繰り返すと本格的なおでんの味に近づきます。
市販おでんをレンジで温めるときの注意点
コンビニおでんやパック入りおでんもレンジで温められますが、以下に注意してください。
- 袋のまま加熱できるか必ず確認する
- 練り物は破裂防止のため、フォークで穴を開ける
- 600Wで短時間（1〜2分）ずつ様子を見る
- 出汁が噴きこぼれやすいので深めの容器を使用する
特にパック入りおでんは加熱しすぎると具材が硬くなるので、短い加熱を小刻みに行うのがポイントです。
レンジおでんの保存方法と日持ちの目安
レンジおでんの保存は鍋のおでんと同様に、衛生管理が重要です。
- 冷蔵：2日程度
- 冷凍：練り物以外は可（大根は食感が変わりやすい）
- 保存の際は必ず清潔な容器に入れ、毎回しっかり再加熱する
※具材の状態により劣化速度が変わるため、日ごとに味・見た目・匂いを確認し、自己判断で安全に食べていただく必要があります。
忙しい人に人気！レンジおでんアレンジレシピ
【① レンジおでん茶碗蒸し】
・残ったおでんの出汁＋卵＋具材を耐熱容器に入れ、600Wで1分半→様子を見て追加加熱。
【② おでんの出汁で雑炊】
・ごはん＋おでん出汁をレンジで温め、三つ葉や胡椒を追加すると風味アップ。
【③ 洋風アレンジ：バター醤油おでん】
・温めたおでんにバターをひとかけ。香りが立ち、食欲をそそる味に。
まとめ
電子レンジを使えば、おでんは鍋がなくても手軽においしく作れます。大根やこんにゃくの事前下処理、加熱後の放置時間など、ちょっとした工夫で味しみ度が大きく変わります。市販おでんの温めにも活用でき、忙しい人の食生活を助けてくれる調理法です。節約・時短ニーズが高まる中、レンジおでんは今後ますます注目されるレシピになるはずです。
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
