【飲食ニュース】博多ラーメンチェーン4ブランドの口コミ分析レポート　各ブランドの強みを徹底分析！

【一風堂／博多風龍／博多だるま／博多一双】の口コミを大調査！

業界最大級のインバウンドビジネスメディア「訪日ラボ」及び店舗向け集客一元化プラットフォーム「口コミコム」を運営する株式会社mov（代表取締役：渡邊誠、本社：東京都渋谷区、以下mov）では、『口コミコム』の分析機能を用いたレポートを公開しました。

この調査では、もっとも平均口コミ数が多いブランド・もっとも平均評価（★の数）が高いブランド・もっとも外国語口コミ比率が高いブランド・各ブランドで多く使用されているキーワードをお伝えします。

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本調査は、博多ラーメンチェーン4ブランドに寄せられた口コミ9,262件を対象に行いました。

（※調査対象の店舗はランダムに選出）

こちらの散布図では、調査対象4ブランドの「1店舗あたりの口コミ数」「平均評価（★の数）」を算出しています。1店舗あたりの口コミ数が最も多いブランドは「博多一双」で438.3件、平均評価（★の数）が最も高いブランドは「博多風龍」で★4.25でした。

こちらのグラフでは、調査対象4ブランドの「評価（★の数）の内訳」を算出しています。最も平均評価が高い「博多風龍」では★5の割合が58.1％と、他ブランドよりも大きくなっています。

こちらの表では「博多風龍」の口コミにおける、キーワードの「使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合（ポジティブ率）」を算出し、「使用回数」「ポジティブ率」「ネガティブ率」ごとにランキング形式で分析しています。

＜使用回数が多いキーワード「無料」はこんな文脈で使用されています＞

・「値段が安い上に替え玉が2回まで無料なのが嬉しい」

・「無料で高菜トッピングができるので飽きることなく食べられる」

＜ポジティブ率が高いキーワード「クリーミー」はこんな文脈で使用されています＞

・「スープはクリーミーかつ、さっぱり食べやすい」

・「豚骨スープはクリーミーでクセがなく美味しい」

＜ネガティブ率が高いキーワード「残念」はこんな文脈で使用されています＞

・「味は美味しいのに接客態度が残念」

・「麺の固さを柔らかめに指定したが固くて残念だった」

こちらの表では、調査対象4ブランドにおける「サービス」「店内」「オペレーション」「価格」に関連するキーワードに焦点を当て、各キーワードの「1店舗あたりの使用回数」「ポジティブな文脈で使用されている割合」の違いを調査しています。

＜キーワード：無料・替え玉＞

「博多風龍」では、キーワード「無料」「替え玉」の使用回数が他ブランドよりも多く、ポジティブ率も高い結果となりました。実際の口コミでも「替え玉2回まで無料」に満足するユーザーが多く見られ、人気の要因であることが分かります。

＜キーワード：値段＞

キーワード「値段」のポジティブ率は4ブランド間で差が見られました。「博多風龍」では値段の安さが、「一風堂」では値段に見合った品質の高さが評価されており、それぞれの強みがうかがえる結果となりました。

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