朝食需要の高まりを背景に、ファミレスチェーン各社ではモーニングメニューを強化しています。
最近では「低価格」「ドリンクバー付き」「和朝食」「朝食バイキング」など、チェーンごとの特徴がより明確になってきました。
今回は主要ファミレスチェーンのモーニングを比較しながら、それぞれの特徴や強みを紹介します。

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目次
ガストのモーニング
ガストのモーニングは、リーズナブルな価格帯と豊富なメニュー数が特徴です。
特徴
・和洋どちらも選べる
・ドリンクバー付きメニューが多い
・定番モーニングとして利用しやすい
・店舗によって販売時間が異なる
人気の理由
価格を抑えながら、しっかり朝食を取りたい人に支持されています。
学生やビジネスマンの日常利用も多いチェーンです。
デニーズのモーニング
デニーズは、品質感を重視したモーニング展開が特徴です。
特徴
・卵の焼き方を選べるメニューがある
・トースト系メニューが充実
・和朝食も展開
・土日祝限定ブランチを実施している店舗もある
人気の理由
朝から少し贅沢感を楽しみたい利用客に人気があります。
落ち着いた朝食ニーズとの相性が良いチェーンです。
ジョイフルのモーニング
ジョイフルは、低価格帯のモーニングが強みです。
特徴
・「おてごろモーニング」「まんぞくモーニング」を展開
・全品ドリンクバー付き
・和朝食メニューあり
・朝限定メニューを用意
人気の理由
価格を重視する日常利用客から高い支持を集めています。
地方ロードサイド店舗との相性も良く、日常使いされやすいチェーンです。
ココスのモーニング
ココスは、朝食バイキングを展開していることで知られています。
特徴
・朝食バイキング実施店舗あり
・プレミアムモーニングを展開
・店舗によって価格や実施時間が異なる
・家族利用との相性が良い
人気の理由
食べ放題ニーズに対応できる点が大きな魅力です。
休日朝のファミリー利用にも強みがあります。
サイゼリヤのモーニング
サイゼリヤ
サイゼリヤでは、一部店舗限定でモーニングを実施しています。
特徴
・実施店舗が限定的
・店舗ごとに内容が異なる
・軽めの朝食需要に対応
人気の理由
低価格帯を活かした利用しやすさが魅力です。
ただし、全国共通展開ではないため、事前確認が必要です。
ファミレスモーニング比較表
| チェーン | 特徴 | 強み |
|---|---|---|
| ガスト | 定番型 | コスパ・メニュー数 |
| デニーズ | 品質型 | 卵カスタム・和洋バランス |
| ジョイフル | 低価格型 | ドリンクバー付き |
| ココス | バイキング型 | 食べ放題需要 |
| サイゼリヤ | 一部店舗型 | 低価格利用 |
モーニング市場が伸びている理由
近年、モーニング需要が拡大している背景には、以下のような理由があります。
朝活需要の増加
・仕事前の利用
・朝ランニング後の利用
・勉強利用
・リモートワーク利用
日常外食化
朝食を外食で済ませる習慣が広がり、低価格モーニングの需要が高まっています。
滞在型ニーズ
・Wi-Fi
・コンセント
・ドリンクバー
こうした設備が、長時間利用との相性を高めています。
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飲食店が参考にしたいポイント
ファミレスチェーンのモーニングには、個人店でも参考になる要素があります。
利益を出しやすい構成
・卵中心メニュー
・パン活用
・仕込み共通化
リピート獲得
・毎日同じ価格設定
・提供スピード重視
・朝の習慣化
客単価アップ施策
・ドリンク追加
・サイドメニュー追加
・セット販売
モーニングは、単なる朝食営業ではなく「固定客づくり」に直結する重要な時間帯になっています。

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