近年、かき氷は「店内で食べる夏スイーツ」だけでなく、“テイクアウト・食べ歩きスイーツ”としても人気が高まっています。
特に、
- 観光地
- 商店街
- イベント
- キッチンカー
- カフェスタンド
などでは、片手で楽しめるかき氷メニューが増えています。
さらに最近は、
- SNS映え
- フルーツ系
- 韓国風
- 台湾風
など、見た目重視の進化系かき氷も人気です。
この記事では、テイクアウト・食べ歩き向けかき氷の人気理由や、売れやすいメニューアイデア、容器選びまで詳しく解説します。
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目次
なぜ“食べ歩きかき氷”が人気なのか？
夏でも気軽に食べやすい
かき氷は冷たく軽いため、暑い時期でも購入されやすいです。
特に観光地では、
- 歩き疲れ対策
- クールダウン
- 写真目的
として需要があります。
SNS映えしやすい
現在のかき氷は、
- カラフル
- 高さがある
- フルーツたっぷり
など、“見た目重視”の商品が人気です。
Instagram・TikTokとの相性も良いです。
客単価アップしやすい
昔ながらのシロップ氷だけでなく、
- 生フルーツ
- エスプーマ
- ソフトクリーム乗せ
などを組み合わせることで、高単価化もしやすくなっています。
テイクアウト向け人気かき氷アイデア
いちごミルクかき氷
定番人気です。
人気ポイント
- 写真映え
- 子ども人気
- 安定した需要
があります。
人気トッピング
- 練乳
- 果肉ソース
- ソフトクリーム
マンゴーかき氷
台湾風人気で定番化しています。
特徴
- 南国感
- 高級感
- 夏らしさ
があります。
相性の良い素材
- 杏仁
- ココナッツ
- ミルク氷
レモン・柑橘系かき氷
食べ歩き向けで人気があります。
理由
- さっぱり感
- 暑い日に合う
- リフレッシュ感
が強いためです。
人気素材
- 瀬戸内レモン
- すだち
- ゆず
- 日向夏
抹茶かき氷
和風食べ歩きスイーツとして人気があります。
人気トッピング
- 白玉
- あんこ
- 黒蜜
ソーダ系かき氷
夏祭り感を出しやすいです。
人気フレーバー
- ブルーハワイ
- メロンソーダ
- ラムネ
最近増えている“進化系かき氷”
韓国風かき氷（ピンス）
ミルク氷を使うタイプです。
特徴
- ふわふわ感
- スイーツ感
- ボリューム感
があります。
台湾風かき氷
削ったミルク氷を使う人気タイプです。
人気理由
- なめらか食感
- 高級感
- フルーツとの相性
和パフェ化
最近は、
- かき氷
- パフェ
- 和甘味
を融合した商品も増えています。
食べ歩き向けで重要なポイント
溶けにくさ
テイクアウトでは特に重要です。
対策
- 粒が細かすぎない氷
- カップ深め
- ソース別添え
などがあります。
持ちやすい容器
歩きながら食べやすい設計が重要です。
人気容器
- 透明カップ
- ドーム蓋
- 細長カップ
写真映え
購入動機の多くが“見た目”と言われています。
映える要素
- 高さ
- 果肉感
- 色のコントラスト
テイクアウト向けおすすめ演出
フルーツ断面を見せる
最近は“果肉見せ”が人気です。
エスプーマを使う
ふわふわ感で高級感を出しやすいです。
金箔・ハーブを添える
高単価化しやすくなります。
売れやすい時期
| 時期 | 人気傾向 |
|---|---|
| 6月 | 梅雨の蒸し暑さ対策 |
| 7〜8月 | ピークシーズン |
| 夏祭り・花火大会 | 食べ歩き需要増 |
| 観光シーズン | SNS需要増 |
導入しやすい業態
カフェ
最も人気があります。
和カフェ
抹茶・黒蜜系と相性が良いです。
キッチンカー
夏イベント需要が高いです。
観光地飲食店
“地域フルーツかき氷”が人気です。
【池永鉄工】BLACK SWAN (ブラックスワン) 手動 かき氷機
【10袋セット】PETカップ CP98-415 1袋(50枚入)
【10袋セット】エスレン氷カップA-450 波氷 L 1袋(50枚入)
【10袋セット】CP98-F ドーム穴アキ蓋 1袋(100枚入)
まとめ
テイクアウト・食べ歩き向けかき氷では、
- 写真映え
- 溶けにくさ
- 持ちやすさ
- フルーツ感
が重要です。
特に最近は、
- 台湾風
- 韓国風
- 和パフェ化
- 生フルーツ系
など、“スイーツ化したかき氷”が人気を集めています。
夏限定の集客商品として導入することで、SNS拡散や客単価アップも狙いやすくなります。
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