夏スイーツの代表格といえば「かき氷」です。昔ながらの屋台系から、フルーツをたっぷり使った“進化系かき氷”まで種類は年々増えています。
最近では、
- SNS映え
- ご褒美スイーツ化
- 台湾かき氷ブーム
- 専門店の増加
などにより、かき氷市場は大きく拡大しています。
特に人気店では、1杯1,500円を超える高級かき氷も珍しくありません。
この記事では、人気のかき氷ランキングと、それぞれの魅力・トレンド・人気理由まで詳しく解説します。
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目次
かき氷人気ランキング
1位 いちごかき氷
かき氷の中でも圧倒的人気を誇るのが「いちご系」です。
昔ながらのシロップタイプから、生いちごを大量に使った高級タイプまで幅広く展開されています。
人気の理由
甘酸っぱさが万人向け
いちごは酸味と甘みのバランスが良く、子どもから大人まで人気があります。
練乳との相性が抜群
特に人気なのが、
- いちご＋練乳
- いちごミルク系
です。
濃厚感が加わり、デザート感が強くなります。
写真映えしやすい
赤色はSNSで映えやすく、カフェ系かき氷でも定番になっています。
最近のトレンド
- 生いちごソース
- 果肉ごろごろ系
- エスプーマ練乳
- ショートケーキ風
など、高級スイーツ化が進んでいます。
2位 抹茶かき氷
和風かき氷の王道が抹茶系です。
特に「宇治金時」は不動の人気を誇ります。
人気の理由
大人向け需要が強い
抹茶のほろ苦さがあり、甘すぎないため大人層に人気があります。
トッピングとの相性が良い
定番トッピングは、
- あんこ
- 白玉
- 黒蜜
- わらび餅
などです。
和カフェでは特に人気があります。
高級感を出しやすい
京都産宇治抹茶など、素材訴求しやすい点も人気です。最近の人気系統
- 濃厚抹茶
- 抹茶ティラミス風
- 抹茶エスプーマ
- ほうじ茶ミックス
なども増えています。
3位 マンゴーかき氷
台湾かき氷ブーム以降、定番化した人気ジャンルです。
人気の理由
濃厚フルーツ感
マンゴーは甘みが強く、デザート感があります。
ミルク氷との相性
台湾風かき氷では、
- ミルク氷
- 練乳
- 杏仁
などと組み合わせることが多いです。
南国感・非日常感
リゾート感を演出しやすく、夏との相性も抜群です。
人気アレンジ
- 台湾風雪花冰
- ココナッツミルク
- パッションフルーツソース
などがあります。
4位 ブルーハワイ
昔ながらの屋台かき氷の代表格です。
人気の理由
“夏祭り感”が強い
ブルーハワイは、味以上に「夏の思い出感」で人気があります。
子ども人気が高い
鮮やかな青色は視覚的インパクトがあります。
レトロブームとも相性
昭和レトロ系カフェでも人気があります。
最近の変化
最近は、
- ラムネ味
- 青空イメージ
- ソーダフロート風
など、進化系も増えています。
5位 メロンかき氷
高級フルーツ系として人気が高いジャンルです。
人気の理由
贅沢感が強い
丸ごとメロンを使う店もあり、特別感があります。
甘みが強い
果汁感が強く、満足感があります。
高単価メニュー化しやすい
カフェやホテルスイーツで人気があります。
人気アレンジ
- 赤肉メロン
- 青肉メロン
- 生ハムメロン風
- メロンソーダ風
などがあります。
最近のかき氷トレンド
生フルーツ系
近年はシロップだけでなく、生フルーツを使う店が急増しています。
特に人気なのは、
- 桃
- シャインマスカット
- いちじく
- パイナップル
などです。
エスプーマ系
ふわふわ泡クリームをのせるタイプです。
- チーズエスプーマ
- 練乳エスプーマ
- 抹茶エスプーマ
などがあります。
“ご褒美スイーツ化”
現在のかき氷は、
- 高級パフェ化
- コースデザート化
も進んでいます。
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まとめ
人気のかき氷は、
- いちご
- 抹茶
- マンゴー
- ブルーハワイ
- メロン
などが定番です。
最近では、
- 生フルーツ
- 台湾風
- 高級系
- エスプーマ系
など、進化系トレンドも広がっています。
単なる“夏のおやつ”から、“高級スイーツ”へ進化しているのが現在のかき氷市場の特徴です。
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