ダイエット中や健康を意識している人の間でよく聞かれる疑問が「肉と魚どっちが太るのか」という問題です。肉は脂が多いイメージがあり、魚の方がヘルシーだと思われがちですが、実際は食材の種類や調理方法によって大きく変わります。
この記事では、肉と魚のカロリーや栄養の違い、太りやすさのポイントについて分かりやすく解説します。
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肉と魚どっちが太る？
結論からいうと、肉か魚かだけでは太りやすさは決まりません。
重要なのは次の3つです。
・脂質量
・食べる量
・調理方法
肉でも脂が少ない部位は低カロリーですし、魚でも脂の多い魚はカロリーが高くなる場合があります。
肉のカロリーと特徴
肉はたんぱく質が豊富で、筋肉を作る栄養として重要な食材です。ただし部位によって脂質量が大きく変わります。
脂質が多く太りやすい肉
・牛バラ
・豚バラ
・ベーコン
・ソーセージ
これらは脂肪分が多く、カロリーが高くなりやすいのが特徴です。
比較的太りにくい肉
・鶏むね肉
・鶏ささみ
・豚ヒレ
・牛もも肉
脂身が少ない部位は高たんぱくで低脂質なため、ダイエット中でも取り入れやすい食材です。
魚のカロリーと特徴
魚も種類によって脂の量が異なります。
脂が多い魚（カロリー高め）
・サバ
・ブリ
・サンマ
青魚は脂質が多いですが、EPAやDHAなどの良質な脂質が含まれているのが特徴です。
低カロリーな魚
・タラ
・カレイ
・ヒラメ
白身魚は脂質が少なく、比較的低カロリーです。
調理方法で太りやすさは変わる
同じ食材でも調理方法によってカロリーは大きく変わります。
太りやすい調理方法
・揚げ物（フライ、唐揚げ）
・バター焼き
・マヨネーズやクリームソース
太りにくい調理方法
・焼き料理
・蒸し料理
・茹で料理
特に揚げ物は油を吸収するため、カロリーが高くなりやすいです。
ダイエット中におすすめの食べ方
ダイエットを意識する場合は、次の組み合わせがおすすめです。
・鶏むね肉のグリル
・白身魚の蒸し料理
・刺身
たんぱく質をしっかり摂りながら、脂質を抑えることができます。
まとめ
肉と魚はどちらが太るという単純なものではなく、部位・種類・調理方法によって太りやすさが変わります。
太りにくい食べ方のポイントは次の通りです。
・脂身の少ない肉を選ぶ
・白身魚を取り入れる
・揚げ物を控える
肉と魚をバランスよく食べることが、健康的な食生活につながります。
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