飲食店の料理を魅力的に見せるうえで、食器選びは非常に重要なポイントです。
料理の見栄えだけでなく、耐久性・扱いやすさ・コストなども店舗運営に直結します。
特に業務用食器は、家庭用とは違い
・割れにくい耐久性
・重ねて収納できる設計
・大量購入できる価格
などが重視されています。
全国のテンポスバスターズで圧倒的な回転率を誇る「定番食器」。
そこには、繁盛店が指名買いする明確な理由があります。
本記事では、【 飲食店定番 】プロに選ばれ続ける「負けない」食器 人気商品10選を紹介します。
全国のテンポスバスターズで圧倒的な回転率を誇る「定番食器」。そこには、繁盛店が指名買いする明確な理由があります。
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目次
業務用食器にはどんな種類があるの？
1. タイプ別の分類
- 和食器
和食店や居酒屋でよく使われる食器です。丼、角皿、小鉢、深鉢など種類が豊富で、和食の盛り付けに適しています。
https://www.tenpos.com/c/on-table/32-210
- 洋食器
白いプレートやリム皿などが中心で、レストランやカフェでよく使われます。料理が映えるシンプルなデザインが特徴です。
https://www.tenpos.com/c/on-table/european-tableware
- 中華・韓国食器
レンゲ、仕切り皿、チゲ鍋など、料理に特化した形状の食器が多いのが特徴です。
https://www.tenpos.com/c/on-table/plate16
2.業務用食器を選ぶポイント
① 耐久性（割れにくさ）
飲食店では一日に何十回も洗浄を行うため、厚みのある磁器やメラミン素材など耐久性の高い食器が向いています。
② スタッキング性能
厨房スペースを効率的に使うため、重ねて収納できる形状は重要です。
③ サイズバリエーション
同じシリーズでサイズ展開があると、
・取り皿
・メイン皿
・デザート皿
など統一感のあるテーブルコーディネートができます。
人気の業務用食器10選を紹介！
全国の現場で実証された「売れ筋」
北は北海道から南は九州まで、業態を問わず全国の飲食店で支持され続けている、まさに「失敗のない」ラインナップです。
人気商品の特徴
「いつでも補充がきく」という安心感
流行に左右されないロングセラー商品のため、破損時の買い足しや多店舗展開の際もスムーズ。継続して販売しているからこそ、廃盤の心配がありません。
過酷な現場に耐える機能性
高いスタッキング（積み重ね）性や洗浄機への耐性など、長年プロの厳しい要求に応え続けてきた堅牢な設計が自慢です。
「迷ったら、これ。」
時代を超えて支持される究極のスタンダードが、貴店のオペレーションを安定させ、料理をより一層引き立てます。
【飲食店定番】TB 丸皿4.0 黒/20入/業務用食器/新品/小物送料対象商品（h3）
【飲食店定番】いぶし黒 4.5皿 /業務用/新品/小物送料対象商品（h3）
【飲食店定番】砂地藍流し 括り手4寸鉢 13×5(cm)/業務用/新品/小物送料対象商品
【飲食店定番】青釉 4号深鉢 /業務用/新品/小物送料対象商品（h3）
【飲食店定番】白刷毛帯タコ唐草中平/業務用/新品/小物送料対象商品
【飲食店定番】千段厚口中平/業務用/新品/小物送料対象商品（h3）
【飲食店定番】雪志野 5.5多用丼 /業務用/新品/小物送料対象商品
【飲食店定番】呉須紋画 蓋丼 φ15.5×φ15.5×11(cm)/業務用/新品/小物送料対象商品
【飲食店定番】青釉 5.5号小判皿 16.5×11×2(cm)/業務用/新品/小物送料対象商品
【飲食店定番】寄せ鍋 モモ 27cm/業務用/新品/小物送料対象商品
業務用食器売り上げランキング1位は！？（テンポス販売実績より）
ここまで、オススメの業態や選び方について紹介してまいりました！
実際、一番売れている「業務用食器」はどのような商品なのか、みんなが使っているのはどのタイプなのかを見ていきましょう！
テンポスバスターズ・テンポスドットコムとは？
テンポスバスターズとは、実店舗で新品・中古の厨房機器や調理道具、家具や食器などを販売している企業になります。全国に64店舗を構え、全国の飲食店をサポートしています。
テンポスドットコムは飲食店向けの冷蔵庫をはじめとする厨房機器、調理道具、家具などを扱う通販サイトです。
厨房機器を取り扱うサイトとしては業界最大手に位置しています。
そのようなサイトで人気の高い商品は、シェアが高く信頼のおける商品と言えるでしょう！
売上ランキング1位は！？
では、本題に戻って売り上げランキング1位の商品を見てみましょう！
【第1位】【飲食店定番】TB 丸皿4.0 黒/20入/業務用食器/新品/小物送料対象商品
テンポスオリジナルの組立式ステンレス作業台です（寸法：W600×D600×H800mm）。
材質にはSUS430ステンレスを採用しており、耐食性と衛生性に優れ、厨房作業の基本テーブルとして最適です。
耐荷重は約72kgで、食材の下ごしらえや調理器具の一時置きに対応できます。
シンプルな組立式のため、商品到着後すぐにご使用いただけます。
全国送料無料で、導入しやすいコストパフォーマンスの高いモデルです。
まとめ
業務用食器は、料理の見栄えを高めるだけでなく、店舗のオペレーションやコスト管理にも関わる重要なアイテムです。
家庭用とは異なり、耐久性やスタッキング性能、導入コストのバランスが重視されます。
長く使われている定番商品は、現場での使いやすさが実証されているため安心して導入できます。
また、同シリーズでサイズ展開がある食器を選ぶことで、テーブルに統一感を出すことも可能です。
業態やメニューに合わせて食器を選ぶことで、料理の魅力をより引き立てることができます。
食器選びに迷ったときは、全国の飲食店で使われている定番商品から検討するのがおすすめです。
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