ニュータンタンメンとは？川崎発祥の旨辛スタミナ系ラーメンを徹底解説

神奈川県川崎市のソウルフードとして知られる「ニュータンタンメン」。
担々麺という名前がついているものの、中国料理の担々麺とはまったく異なる、川崎独自に進化したご当地ラーメンです。にんにくの強い香りと唐辛子の辛み、卵のまろやかさが一体となった一杯は、地元民に長年愛され続けています。

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ニュータンタンメンの特徴

(https://new-tantan.jp/menu/)

ニュータンタンメン最大の特徴は、たっぷりの刻みにんにくと唐辛子です。豚ガラベースのスープに、にんにくのパンチと唐辛子の辛みが加わり、食べた瞬間に強い刺激を感じます。一方で、後味は意外とすっきりしており、クセになる味わいです。

スープには溶き卵が加えられており、辛さの中にまろやかさとコクを生み出しています。この卵の存在が、ニュータンタンメンを単なる激辛ラーメンではなく、バランスの取れた一杯に仕上げています。

一般的な担々麺に使われる芝麻醤（ごまペースト）は使用されていません。そのため、スープは白濁せず、やや赤みのある透明感のある見た目が特徴です。「担々麺」という名称でありながら、全く別ジャンルのラーメンとして認識されています。

(https://new-tantan.jp/menu/)

ニュータンタンメンは、1960年代に川崎市で誕生しました。
当時、肉体労働者が多かった川崎の街で、「安くて、スタミナがつき、体が温まるラーメン」として支持を集め、次第に市内全域へ広がっていきました。

現在では「元祖ニュータンタンメン本舗」を中心に、川崎市内および周辺地域で多数の店舗が展開され、川崎を代表するご当地ラーメンとして定着しています。

(https://new-tantan.jp/menu/)

具材構成は非常にシンプルですが、にんにくと辛味、卵の組み合わせによって強い個性を放っています。

多くの店舗では、辛さを複数段階から選ぶことができます。
初めて食べる場合は「普通」または「中辛」程度がおすすめで、辛さに慣れている人は激辛・超激辛へ挑戦する楽しみもあります。
この辛さ調整の自由度も、長く愛される理由のひとつです。

ニュータンタンメンは、観光客向けのご当地グルメであると同時に、地元民の日常食でもあります。
仕事終わり、飲み会の締め、深夜の一杯など、生活シーンに深く溶け込んでいる点が、他のご当地ラーメンとの大きな違いです。

ニュータンタンメンは、

これらを兼ね備えた、唯一無二のご当地ラーメンです。
濃厚系とも淡麗系とも異なる「スタミナ系ラーメン」として、ニュータンタンメンは今後も川崎を代表する存在であり続けるでしょう。

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