夏の厨房は地獄のような暑さ。ラーメンの湯気、フライヤーの熱、エアコンの効かない奥の厨房…。「スタッフがバテてしまい、営業にも支障が出ている」という飲食店の声が毎年あとを絶ちません。 今回は、若手ラーメン店長と、経営コンサ … 続きを読む 厨房が暑すぎてスタッフがバテる…夏場の作業環境改善アイデア集